10月末は、恒例の・・・・

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いよいよ10月の月末です!
日本はもう11月でしょうが、アメリカ
これから。。。。

そして・・・・一晩限りのお祭り(笑)。

これが楽しみか、煩わしいか?・・・は、
住んでいるコミュニティの人たちとの
関わりによります・・・

我々がアメリカを移動してきた限りでは、
ある一定水準以上の「きれいな住宅地
では、問題は起きません。残念ですが、
所得水準社会の安定は一致します。

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↑去年はこんな状態でした。。。
一昨年に較べて、急に子供が増えた
ように感じたのは、それ以前はこの
住宅地には、まだ家が少なかったから・・・
去年一年でこの住宅地もほぼ完売。。。

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先日のブロック・パーティでは、
子供がかなり増えていた・・・
今の数がおそらくこの住宅地の
最大数値だとは思いますが・・・

最近は、安全な地区を探して、外の
住宅地からミニバンで乗り付ける
親たちもいますからね。

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我が家も、満を持して・・・・

「魔女の鍋」、ならぬ「博多もつ鍋」を
食べながらお待ちしています!

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もつ鍋」のほうがよっぽど怖い??





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MG講習会"Wild and Native Edible Plants"

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今月のマスターガーデナー講習会は、
「"Wild and Native Edible Plants"」

食べられる植物・・・・か。。。
っと思いきや!

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否、「食べられる」といえば、そうなのですが、
今日の講習会は、ここしばらく続いた
「芝生の補修」や「冬野菜のはじめ」など
実用向けの講習会とはちょっと違った。

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ノースカロライナには、ネイティブアメリカンが
3部族あるのだが、彼らが使ってきた
ネイティブ・プランツのことなのです。
まず、Cherokee族。。。

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ナッツと果物は、まあ普通ですが、
グリーン=青菜が違うぞ!

和名「オオハンゴンソウ」というキク科。
ルドベキアですから「ブラック・アイド・
スーザン」に似ています。

そして・・・・俗に「ロベージ」といわれる
セリ科植物のノースカロライナ原産種。

さらに・・・俗に「ポケウィード」といわれる
和名「ヨウシュヤマゴボウ」!
これは全草毒草のはずでは??
確かに北米ではどこにでも生えているかも
しれないけれど、食べ方があるのだろうか?
まぁ、積極的に食べたいとは思いません。。。

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次が、Catawba族のAid=薬草の使い方。
これはありかな~。でも、アメリカ原産の
植物のみというのは興味深い。

いわゆるハーブだと、どうしてもヨーロッパ
的な使い方で、使い古されたもの。
興味が失せてしまいます。

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そして、Lumbee族のハーバル・レメディ
文字通りハーバル・レメディですが、
使っている材料が面白い!
これは他にない使い方かも!!

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そして、有毒植物の基本の知識・・・
マメ科、セリ科、ユリ科、トマトにツツジの
仲間には、手を出してはいけません。
本当に基本の基本・・・・知っていましたか?

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そして・・最後に出てきたのは、今回の
ネイティブアメリカンを脅かす侵略者。
国連の「世界の侵略的外来種ワースト100」
にも指定されているコレ。。。
和名では「イタドリ」。
でも、今回の講義の中では、かなり
好意的に有用性を評価されています(爆)。

評価する人の視点が違うとこういうことも
あるのかな??




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「Seeds」秋のプランツ・セール。

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今日は、ダーラムのダウンタウンにある
「Seeds」というエデュケーショナル・ガーデンで
秋のプランツセール

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主に地域の子供たちを対象にしている
ボランティア団体で、マスターガーデナー
知り合いも関わっています。

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さて、プランツセールは・・・・奥の広場か。

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花壇のお花から、ポリネーター・ガーデンの
素材、果樹、野菜など。。

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珍しいものがあるかといえば?なのですが。
町中のガーデンセンターでは、見つからない
地味な花・・・地味でも何となく惹かれる花って
あるものですが・・・・があったりします。

カテゴリーは収拾付きませんが、楽しんで
育てている様子です。

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ゲストの方も、楽しんでいます。
趣味の収集目的の人より、若いご夫婦が
あれこれ楽しんで買われています。

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果樹の方は、委託された専門のナーセリーが
出張販売していました。
↑は。「富有」と「次郎」の2種類。
1本$39。「次郎」には惹かれましたが
こちらとしては、実がならないと。。。

「桃栗三年八年」といわれますが、
普通10年以上はかかります。
「カキノキ」はアジアの固有種で1000品種も
あるといいます。

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・・・で、手に入れたのはコレ。
ルッコラの赤い斑が入る「ドラゴンの舌」
という品種。面白い色合いですが、
これ蒔いた人って、分かって作ったのかしら??





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新「温室キット」の組み立て。。。

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このところ、ほとんど変化がないように
見える、我がバックヤード(笑)ですが・・・・

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一応・・・季節の移ろいとともに
野菜の準備は進んでいます。。。

さて、この秋一番のイベントはコレ。
・・・・というより、今年の1月は、
準備が遅かったために突然の降雪に
敢無く(文字通り)頓挫してしまった、
「寒中育苗計画」。

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今年こそは、来春のプランツセールの
ために・・・・
いやいや、その前にの「はりはり鍋」を
何としても食べてやろうと、前回の10倍の
予算を投入しての新設「温室」。。。

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前回のビニール温室とは違い、ベース
ボードがあるので、まず地面の水平を
とるわけですが・・・・この部分は
結構傾斜があって、ベースボードを
水平にすること自体が重労働!!

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手前入り口側を大幅に掘り下げ、
後ろ側をブロックで持ち上げて、
なんとか水平に(爆!!)。
ベースボードが地面から浮いている
後半の部分は、中に土を盛って調節。
これも、大変だぁ~。。。

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フープを建てる。。。
組み立て説明書では、二人以上で
作業せよ、っとなっていますが、
ウチには余分な人員はなし。。。
猫の手は二匹分いますけどね~(笑)。

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4時間かかって、これだけだけど、
そろそろ限界!
今日はここまで。。。




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畑仕事と「納豆チゲ」

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寒くなりました・・・
アメリカ南部とはいえ、ノースカロライナ
でも11月が目前に迫れば、それなりに
気温は下がる。

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耐寒施設を設置する場所は
決めたのですが、は結構
傾斜があるため、高低差を
どう埋めるのか・・・これが大変。
・・で、ここで止まっている(笑)。

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の中央通路を挟んで反対側は
すでに種蒔きを済ませているので、
雑草を採りつつ、発芽待ちが半分。

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今年は「カオリウラシソ」の種が
なかなか熟してくれないので、
の整備もこんな中途半端に
なっていますが・・・・
せっかくここまで待ったので、
まだ様子を見ています。

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残った「畝」にも種蒔きして、
現在12種類。ちょっと少ないような
気もしますが、当面の露地栽培は
こんなところか。

DSCN0481_20161017105106475.jpg

が収穫できれば、温室内の苗が
入れ替わる。これが年内はまだ
暖かい、アメリカ南部の強みです。

・・・とはいえ、

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急に気温が下がると、人間には堪えます(笑)。
今日は「味噌納豆チゲ」で、温まろう!



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ステート・ファーマーズ・マーケット

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久しぶりにローリーのステート・ファーマーズ・
マーケットに行きました。

まぁ、今のシーズンは見れるものが決まって
いるので、何かを期待してはいなかったのですが。。。

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年に一度はこういうのを見るのもいいのかなぁ~。

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サンクスギビング明けまでは、このまま
パンプキンとマムでいくのでしょう。

この季節が終わるまでは、このエリアから
ハーブ屋さんたちが撤退してしまうので、
こちらとしては、わざわざここまで来る理由が
なくなってしまうのです。

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通常の野菜・果樹エリアでは、今が旬の
根ショウガ」や南部のスィートポテト
人気あります。

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それにしても・・・・
ポットマムもここまでくると、すごい!
ひたすら「数」で圧倒されます。

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豊富なパンプキンでディスプレイ?

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ハロウイーンが終わったら、少しはこの
風景も変わるのでしょうか??




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ハンギング・ロック

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ハンギング・ロック=首括り岩」という
名前だけ聞くと、すごい名前のステートパーク
あります。
こういう名前はノースカロライナだけではなく
世界中にあるそうですが・・・

ここノースカロライナでは、ダーラムから
車で1時間半から2時間程度のところに
ある一般的なハイキングコースです。

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ステートパーク入り口から、ワインデイングの
山道を登っていくと、やはり広い駐車場と
インフォメーションセンターが現れます。

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この案内所裏手のデッキから、素晴らしい
眺望が楽しめるのですが、ここから
ハンギング・ロックは見えません。

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有名なハイキングコース・・・の名前に
たがわず、ここからしばらく歩かなければ
ならないようです。

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結構な斜面をしばらく登っていくことに
なります。
そうすると・・・・↑

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・・・足が見える??!

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林の中を抜けると、一気に視界が
開けます!
結局、この山は全体が巨大な岩板だった
ようです。トレールが急こう配だったのも
岩山に無理やり通路を設けたせいでしょう。

ここまで登ると皆さんさすがに疲れた様子。
持ってきたお弁当を食べ始める人。
岩の上に寝転ぶ人など、しばらく休憩。。。

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で、問題のハンギング・ロックは↑これ。。。
遠目では、岩に松が生えた盆栽状態ですが・・・

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よくよく見ると・・・・!
これは怖いかもしれない!!

アメリカ人はこういう所が大好きですが、
我々はあんな先っぽには座りたく
ありません。

特に下の方にネットを張っている様子もなく
この岩に乗っている人たちは「自己責任
なのだろうなぁ~・・・・・

こういう形状の「岩」なので、絞首刑の
「岩」ってことなのでしょう。

やっぱり怖いわ。。。。





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Robert G Shaw Piedmont Triad Farmers Market

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ノースカロライナトライアッド
グリーンズボロウとウィンストン=
セーラムの間にある常設の
ファーマーズ・マーケットです。

広大な敷地内にファーマーズマーケットが3棟、
A,B,Seedsというガーデンセンターが1棟
の合計4棟あります。

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入り口から一番手前がナーセリーの
ファーマーズマーケット棟。

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両翼に、近隣の農家がお店を連ねていますが、
今の季節はこんなものでしょう。

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変わった野菜も売っていました。

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次がおそらくメインのファーマーズマーケット

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片翼ですが、長~いアーケード。

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移動式ワイン・テイスティング
この周辺はワイナリーがたくさんあります。
きょうも、ワインテイストのお店が5軒ありました。
ゴートチーズのお店も多いので、
ワイン好きな方には、楽しみですね。

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・・・で、ここで見付けたのは↑
「Carolina Reaper」
現在、「世界でもっとも辛い唐辛子ではないか?」
と言われてる唐辛子です。

「ハラペーニョ」の250倍。
タイの「プリッキーヌ」という唐辛子の30倍。
「ハバネロ」の5倍。「ブート・ジョロキア」の3倍
という、とんでもない辛さ!
この目にも鮮やかな唐辛子・・・飾っておこうか??

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ちなみに、実付き苗も売っていました(爆)。

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まぁ、こういうのは季節ですね~。。。

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で、この敷地の一番奥にあるのが「A.B.Seeds」。

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敷地は大きいので、ガーデン・デコの大物が
揃えられています。

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苗類も広範に揃えられていますが、
一般的なもの。

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1ケ所で色々見たい人には便利なお店です。

ここのファーマーズマーケットは、常設で
年中営業しているステート・ファーマーズマーケット
匹敵する大きさです。密度では今一つですが
それは今の時期のせいかもしれません。

お近くの方にはお勧めします。


Piedmont Triad Farmers Market  
2914 Sandy Ridge Rd, Colfax, NC 27235





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今年の夏の収穫。最後。

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今年は、初めてゴーヤやウリズンを
作った、我が家の畑。

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ハリケーンにもよく耐えてくれましたが、
もう11月目前のこの時期では、さすがに撤去。
最後の収穫。。。

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シソの実」は、先日漬け込みました。

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ミョウガの葉も倒れたまま、復活しなく
なったので、切ってマルチ代わりに。。。

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これも、先日「甘酢漬け」に・・・・

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もう一つ「伏見唐辛子」もあったので、
これも「炊いたん」にして、三種盛り(笑)。

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最後のゴーヤは、かなり小さく苦みも
強かったので、シンプルにベーコンと
炒めてみました。
苦みがなかなかいい感じです。

今年のは昨年よりもバラエティに
富んでいたように思えます。
量的にも・・・・ウチにはちょっと多い位で
いい感じでした。

ノースカロライナの季節はもう晩秋に
入っていますが、年内中は日本より
高めの気温で推移するはず。
何しろここのの開花は12月です!

ディア・フェンスのある今年は、葉物野菜
存分に楽しめそうです。





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モアヘッド・シティのシーフード・フェスティバル。

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ハリケーン前のお話になりますが、
ノースカロライナ州東部、アウター
バンクスの南の端にあたる町で
シーフード・フェスティバルがありました。

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人口9千人弱のこのカウンティでは
最大の町「モアヘッド・シティ」。
今は観光地として有名です。

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町をあげてのシーフード・フェスティバル。

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インナーバンクス、アウターバンクスの
近海物が集まる「食」のお祭りです。

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出店も、シーフードだらけ。。。

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これはシーフード

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カニでプリッツェルって・・・・?

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でも、こういうお店では大抵シーフード
揚げ物です!
せっかく鮮度がいい近海物がアアア!!!

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で、我々は、この通りにたくさんある
シーフード・レストランの一つへ・・・

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アペタイザーは「カラマリ」で。
揚げ物でも、揚げたては美味しい。

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メインは「チッピーノ」と・・・

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「スキャンピーのパスタ」。

できれば、ブイヤベースくらいは食べた
かったのですが、なにしろ今日は「お祭り」。
お客の出入りが激しくて、お料理の方も
ちょっと粗製乱造気味・・・・
でも、そこは鮮度に助けられている感じでした。

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鮮魚に恵まれないとお嘆きのアメリカ
在住の人たちにとって、ここは
数少ないお魚に恵まれた町なのです。





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「シソの実漬け」と「ミョウガの甘酢漬け」

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今年、我が家の庭でたくさん採れたものは
いろいろあるのですが・・・

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今の時期に保存処理していくのは、まずコレ。。。

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ハリケーンの前に収穫しておいた

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↑この山も、しごくと・・・・

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これだけになります。
コレを塩漬けにして2.3日置いて、
アク出しします。

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カサが減りますが、ここで塩抜きをして
から、醤油+みりんで本漬けします。
醤油とみりんの比率は塩抜き加減で
変わりますので、お好みの味を見つけて
ください。「シソ」ですので、野菜ほど
水は出ません。「」から水が出て、薄まる
ことはあまりないということです。


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2.3日で漬かりますが、味が良くなるには
もう少し時間がかかります。後は冷蔵庫で
保存すれば来年までシソの香りを楽しめる
という訳です。

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もう一つの楽しみは、↑コレ。

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今年はたくさん採れましたが、これも
一番美味しいのは「生」・・・・
まぁ、季節のものですから、仕方がないですね。

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でも、甘酢漬けにして長期間楽しむことも
できます。ミョウガの場合、「花の蕾」なので、
一度湯通しします。

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甘酢の目安は酢3:砂糖2の比率
あとはミョウガの量に合わせて作ります。

湯通しした後、冷ましたら容器に入れて
甘酢で満たし、冷蔵庫で漬かるのを
待ちます。甘酢漬けは刻々と色と味が
変化していきますので、お好みの時期で
お楽しみください。

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一晩おくと、こんな感じ。。。

先人の知恵を借りての、冬の前の漬物作り。
これもの愉しみです。


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パイロット・マウンテン

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形が面白いので人気がある山。
ノースカロライナダーラムから西に
向かって、グリーンズボロウを抜け、
2時間のドライブです。

DSCN0153_20160909134738e00.jpg

ウ~む・・・・

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山頂部分が、隆起したような
カップケーキのような形をしています。

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このお山、人口集積地であるグリーンズ
ボロウに近いこともあって、大人気の
ハイキング・コース。
山頂駐車場までの道路は大渋滞。。。

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山頂駐車場からの眺め・・・・

DSCN0159_20160909134915b7e.jpg

ここまで車で登れるのですから、
これはお手軽コースでしょう。
でも・・・・

DSCN0169_20160909134813059.jpg

実はこの駐車場があるのは、↑ハイウエイ
から見えた、カップケーキの山頂ではありません。

DSCN0175_20160909134813b2f.jpg

このお山、実はとんがった山頂は二つ
あって、この駐車場は低い方の山頂。
ゆえに、ちょっと歩くと、↑高い方の
山頂部が真横から眺められるという
にくい細工が施されています(笑)。

この高い方の山頂の周囲には
トレイルが設けられており、一周
0.8マイルでぐるりと回れます。
ただ、この山頂を制覇するには、切り
立った岩壁をロッククライミングする
必要があるそうで、地元では有名な
ロッククライミングの練習場になって
いるそうです。



Pilot Mountain State Park
1792 Pilot Knob Park Rd, Pinnacle, NC 27043



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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

Pho Hien Vuong グリーンズボロウ

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世界一、ベトナム山岳民族の移民が
多いといわれるノースカロライナ
グリーンズボロウで、ベトナム料理店、
人気一番のお店・・・だそうなので、
寄ってみました。

DSCN0730_20160922011125a51.jpg

驚くことにテナント3軒分を合体したようです。

DSCN0733_20160922002554a0a.jpg

店内は古いけど、広くゆったり。。。
アジア系料理店というと、キツキツで
席は少なくとも回転率で稼いでいる感が
普通なのですが、ここは余裕のテーブル配置。

これなら、体の大きなアメリカ人でも
ゆったり座れそうです。

さて、ここのお勧めですが・・・・
店名にPhoをうたっている通り、以前取り上げた
Van loi 2」ほどメニューはありません。
少ないです。使っている食材にもダックが
ないなど、ちょっと物足りない。

DSCN0737_2016092200255402a.jpg

それでも、定番で・・・・
「VIETNAMESE CRISPY NOODLE COMBO Mi Xao Don」

まず、間違いない味です。美味しい!

DSCN0739_20160922002553231.jpg

ビックリ、山盛り「ただのライス」がでてきて・・・・

DSCN0738_201609220025537a6.jpg

「 BEEF LEMON GRASS Bo Xao Xa」
「牛肉のレモングラス炒め」です。ちょっとこってり
味の味付けで、アジアンっぽい。

このお店、味付けに関しては良いと思いますが、
サーバーが遊んでいるのが気になる。
アジア系のお店にしては料理が出てくるまで
時間がかかるのは、アメリカ風。
店内が広々しているので、yelpの評価が高いの
でしょうね。どうも、アメリカ人的評価で高得点に
なってような気がします。
われわれの評価では「普通の中」。

Pho Hien Vong
4109 Spring Garden St, Greensboro, NC 27407



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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

秋のアトランティック・ガーデンセンター

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しばらくぶりに訪れたローリー
アトランティック・ガーデンセンター

ローリーの大規模ガーデンセンターです。

DSCN0085_20160909135728f63.jpg

もう大詰めのこの季節です(笑)。
ハロウイーン・ガーデンデコ。

DSCN0084_20160909135727e38.jpg

夏の暑さのピークを正き残ったハーブは
今は半額セール中。。。。

DSCN0083_20160909135749ec8.jpg

そして・・・これは今の季節はどこでも、
ですが、ポットマムが売り場の中心を
占領しています。

DSCN0089_20160909135727d1d.jpg

そして、かつてのハーブ・コーナーには、
冬野菜苗がぞろりと・・・

このガーデンのお客さんは、一般家庭が
多いらしく、野菜苗の大きなプレートは
ありません。代わりに、連結ポットに
色々な野菜苗をセットにしたものがたくさん
置かれていました。

水菜、チンゲン菜、レタス、マスタード・・・・
大物では、南部らしく、ケールやカラード・
ゲリーンなど。

DSCN0080_20160909135727df6.jpg

全体的には・・・・・
やはり、クールシーズンに入ると
華やかさには欠ける、秋のガーデン
センターです。




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Brody Discovery Garden

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今年のマスターガーデナー・
ボランティアのお気に入り、
「Brody Discovery Garden」
ダーラムのデューク大学構内の
ガーデンの中で、野菜・ハーブの
デモンストレーションを目的にしている
ガーデンです=も、すっかり模様替え。

DSCN1157_201609301232579ab.jpg

9月19日の記事の時には、すっかり
整理されて何もない状態でしたが・・・
今はもうこんなに!

DSCN1139.jpg

↑「アカミズナ」といわれているマスタード
ですが、もうこんなに大きい!

DSCN1147.jpg

こちらは「ゴールデン・フリル」という
マスタードの一種。ウチではなかなか
大きくなってくれない品種です。

DSCN1148.jpg

園内に設置されたコールドフレーム
中では、こんな風に苗を育成していました。

DSCN1176_20160930123256e62.jpg

単にプラグトレイで苗を作っている
わけではなく、プラグトレイの中に
ジフィー・ポットを入れて育成。
そのまま畑に植えているようです。

作業効率が良いばかりではなく、
根鉢を傷めず定植できるのがいい
のでしょうか?
定植後の成長が早いように見えます。

ウチの畑とはずいぶん差をつけ
られてしまいました。
これは早速真似してみなければ・・・・

DSCN0342_20160909134318b10.jpg

先日のハリケーン・マシュウ以降、
急に気温が下がったダーラム

今日はキャスト・アイアンで「温野菜サラダ」。
かなり小ぶりのキャスト・アイアン鍋に
一人分の野菜を入れて、オーブン
蒸し焼きに。。。

今回はコーン、オクラ、レンコン、ミニトマト、
里芋、エダマメ。

仕上げに、胡麻ドレッシングを回しかけて
いただきます。



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ハリケーンの後始末。

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ハリケーン・マシュウは天気予報の
通りに、土曜日に最接近し、日曜日の
早朝には大西洋に去ったので、
日曜日は↑こんな快晴になった
ノースカロライナ

at201614_sat (1)
www.wunderground.comより拝借

去ったとはいえ、ノースカロライナでは
死者10名・河川の下流に当たるロー
カウンティでは、ハリケーン前からの
洪水がさらに勢いを増して、いつ引くか
分からない状態になって居ます。

あらためてピードモント台地に感謝
するこの頃です。

さて、この豪と強の我が家への
影響は・・・・

DSCN0285_2016101109210797c.jpg

で無茶苦茶にされた「日本庭園」とか・・・・

DSCN0298_20161011092644762.jpg

種付け中のシソがなぎ倒された・・・
というのは、まずは想定内。

DSCN0290_20161011092644785.jpg

溢れだして測定不能になった降計。
今回の降水量はこの地区で176ミリと
例年の10月1か月間の降水量93ミリを
倍近く上回りました。

DSCN0291_20161011092643139.jpg

44m~60mのに煽られて、設置した
ばかりのディア・ネットも、あえなく・・・・

DSCN0297_20161011092643860.jpg

表側ばかりやられたように見えるのは、
裏側は両端を補強していたから。
見た目重視の表側は、やっぱり
負けました(笑)。
だからね~。見た目より実用!
表も、補強しなければ。

DSCN0365_20161011092219ffa.jpg

ハリケーン一過の快晴一日で、土の
表面から水溜まりはなくなりましたが、
そこはオレンジ粘土。
踏み込むと、ドロドロです。。

今シーズン最後の頑張りを見せてくれた
ミョウガも、これで終わりでしょう。
お疲れ様。また来年ね~。。。

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種つけ中の「カオリウラシソ」。
こちらは大葉と違って、まだ種が黒く
なっていません。もうちょっと頑張れるのか?
やや心配。。

DSCN0363_201610110928092f3.jpg

ディア・ネットの中は、の前に耕転機で
「洗濯板」にしたのが効いたのか、この
でも表土の流失は防いだようです。

DSCN0360_201610110928090d3.jpg

嬉しいことに、無謀を承知で嵐の直前に
蒔いたタネが発芽していました。
ミズナとケールです。
発芽し易いといえば、そうなのですが、
こういうタイミングにこういう姿を見せられると
心が和みます。

今月の長期予報ではこれから2週間は
晴れが続く予定。
さて、これから本格的な冬に向けて、気合を
入れて、の準備を進めていかなければ!




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テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

ブロック・パーティ。コミュニティの懇親会。

P1000092.jpg

さて、こちらは我が住宅地の、さらに
近隣の地区だけの実にこじんまりとした
ブロック・パーテイ。

P1000088.jpg

ハリケーン・マシュウの影響で、延期に
なりましたが、さすがアメリカ人の運営、
さっさと一日延期を決めて、開催。

こういうお天気の「読み」と判断の速さは
日本人にはまだ真似できないかも。。。

P1000086.jpg

・・・で、やるとなったら即!BBQ(笑)。
↑ご存知「ピット・マスター」は人気の
仕事でボランティアが殺到する?

P1000096.jpg

ハンバーグ2種とホットドック
ソーセージが焼けたらパーティー、
スタートです。

P1000097.jpg

サイドやデザートは、集まってくる人たちが
持ってくるので、時間を過ぎてから
ダラダラ集まります(笑)。
これもアメリカ流か・・・

DSCN0333_20161010130501290.jpg

今回ウチで用意したのは、こんなもの。
子供が増えていますからね。

今年で3年目になるブロック・パーテイですが
この住宅地ももう満杯。
これ以上は家が建ちません。したがって、
今の住民が最大値になります。今は99世帯に
なったとのこと。我々がここに来た頃に較べれば
ずいぶん拡大したものです。

あとは、ここのデベロッパーが周辺のどこかの
土地を買収できれば、また拡大するかもしれない。。。

P1000093.jpg

お子さんがいる家庭では、もうすっかり
ハロウイーンの準備。。。

P1000085.jpg

子供たちは、パンプキンのデコレーション。

P1000099.jpg

「明日は学校があるから早目に切り上げる」
といいつつ・・・ご近所同士のとりとめの
ない話は、延々と続いていました。



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テーマ : アメリカ生活
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日本人会ハロウィーン・ピクニック。

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ハリケーン・マシュウのおかげで、ぎりぎり
まで、開催が危ぶまれた、毎年恒例の
チャペルヒル日本人会主催、
ハロウイーン・ピクニック」

ハリケーン一過の快晴の下、予定通りに
開催されました。
・・・それにしても、すごい空!!

P1000056.jpg

これはラッフルズの賞品。
日本人人口の少ないこの地区で、
よくぞこんなにたくさん協賛を集めら
れたものです!役員の方々に感謝!

P1000061.jpg

ピクニックの食事もボランティアの
持ち寄りです。

P1000065.jpg

よくここまで集まるものです!
毎回感心させられます。
特に今回hの場合・・・・・
運営上、重大な難点がありました。

P1000060.jpg

今回は開催当日、直前まで開催か
中止かの判断がなされなかったので、
ボランティアの方々は、お料理を廃棄する
のを覚悟のうえで、ご準備されたと思います。

ちなみに当家では、食物に対してその様な
振舞いは出来かねますので、開催可否
決定が遅い場合、当然ながらお料理を
準備することはありません。

P1000074.jpg

まあ、それにしてもよく人が集まった
ものです。

P1000081.jpg

恒例の「太鼓演技」が執り行われ、
お子さんたちのハロウイーン・コスプレ
コンテストが行われて、最後に↑の
賞品が当たるラッフルズ・・・と

いつものように、わいわいがやがやと
この地区では想像できないくらいに
日本人が集まった、晴天の秋の一日でした。




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Oriental Express Gourmet "Tamarind"

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www.wunderground.comより拝借

明日がノースカロライナに最接近する
ハリケーン「マシュウ」。
ハイチの死者は842人になったようです。

でも今週のメインイベントですが、そろそろ
耳タコかも。。。

DSCN0241_20161008121124324.jpg

昨夜半から降り出した雨は、しとしとしと・・・
ハリケーンとはほど遠い降り方ですが、
これから嵐がやってくるのか・・・?
予報では明日は100ミリ降るというが。。??

DSCN0239_201610081211247e5.jpg

バックヤードには、まだ水溜まりもなく、
ディア・フェンスが強風でなぎ倒される
こともありませんが・・・

サウスカロライナ州には、早々に
避難「命令」が発令されましたが、
こちらは沿岸部だけ警戒。。。

外出するのは今のうちってことで・・・

DSC00185.jpg

RDU=ローリー・ダーラム国際空港近くの
大型モール「ブライアー・クリーク」に
最近できた、ウォーク・インの食堂へ、
行きました。

DSC00187.jpg

中はアジアン・キッチンかアジアン
屋台料理のノリか・・・
新しいお店なので、きれいです。
カウンターのお兄さんに注文したら、
勝手に空いているいる席で料理を
待ちます。

DSC00189.jpg

きょうは「とんこつラーメン」。。。
う~む。。。見た目はOKでしょう。
味は・・・・・
ごく普通の「豚骨ラーメン」です。
ちゃんと、きくらげ、チャーシュウまで
再現しています。
ナルトとほうれん草は・・・
豚骨には要らない(笑)。

DSC00192.jpg

もう一品は「パナング・カリー」。
見た目はダメ・・・・かな。これではない。
野菜の煮込みが少なくて、今ひとつ
フレッシュ過ぎますが、カリーの
味は、まあまあ。。。

Expressであることを考えると、悩むけど・・・
ウ~ム・・・・・・よくできています。

特に、どこぞのラーメン専門店の
「勘違いラーメン」に比べれば、格段に
美味しいといえるでしょう。

案外お勧め。。。

アジア系無国籍料理店
Tamarind Eatery
8531 Brier Creek Pkwy #109, Raleigh, NC 27617



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テーマ : こんな店に行ってきました
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ハリケーン「マシュウ」来襲!

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www.wunderground.comより拝借

日本列島を呑込むほど大きくなって
しまったハリケーン「マシュウ」。
やっぱり、ハリケーン台風とは
規模もパワーも段違い!
数の台風、パワーのハリケーンか!

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www.wunderground.comより拝借

死者283人という被害を出して、
いよいよアメリカ本土へ・・・
というところで、予想コースが
大幅に変わった。

at201614_5day (1)
www.wunderground.comより拝借

アレ?ノースカロライナには来ない??
・・で、再びフロリダへ・・・。
フロリダの人たちには不運!

DSCN0229_20161007113021d17.jpg

それでも、雨は74mm、風は56mと
いう「超ド級」ということで、畑は今
できることをしておかなければ・・・

DSCN0204_201610071130214c8.jpg

さすがに10月。日が照らなければ
気温もせいぜい16℃。。。

DSCN0221_2016100711302012c.jpg

ゴーヤ・タワーを撤去。最後の収穫。

DSCN0215_20161007113154c13.jpg

結局、最後の一個になった「水ナス」。
樹高が低いので、これは放置。。

DSCN0223_201610071131545d9.jpg

ユズと酢橘の苗は問題ないとして、
四角豆のラティスは、つっかえ棒をして、
このまま・・・まぁ、倒れたらしようがない。。。

先日種まきした、野菜類は蒔いたばかり
なので、表土が流亡したら蒔き直しです。
予報の降水量では大丈夫・・・なはず。

DSCN0211_201610071157369aa.jpg

今日のランチは「HOPPIN' JOHN」。

米と黒目豆と塩漬け豚肉で作る「炊き
込みご飯」で、いわゆるソウル・フードです。
黒目豆は西アフリカ原産で、日本では
滅多に見ませんが、ここではふんだんに
使われます。

アメリカ南部料理というと、スパイシーで
辛いものを想像しがちですが、これは
豆のうま味と肉の出汁が穏やかに混ざり
合ったまったりした味わい。

アメリカ南部では、これをお正月
家族全員が集まっていただくと、
幸運に恵まれるという、「お正月料理」に
なっているそうです。

なんと、アメリカ南部には「お正月料理」が
あるのです!





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無謀を承知で、種蒔き!!

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www.wunderground.comより拝借

前回はハリケーン崩れのトロピカルストーム
だったのだが、今回はほんまもんの
ハリケーンがやってくるそうだ・・・・

ハリケーン「マシュー」。
Mだから、今年12番目のハリケーン
現在カテゴリー4!!

中心の風速は180マイルだそうで・・・
これって、288キロ=F-1レーシングの
約2倍の速度ってことになる!!

ノースカロライナには、カテゴリー2の
勢力を保ったまま来襲するそうだ。
カテゴリー3でかすめるサウスカロライナ
では、早々に避難を始めたらしい。

・・・しかし、

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前回の長雨で、作付けが大幅に
遅れている我が家の
今回のハリケーンによる予想降水量は
44mm~80mmと幅が大きい・・・
ひょっとして、アメリカの天気予報の常で
大袈裟に言っているのか????
だとしたら・・・・

ここは「無謀」を承知で、種蒔きすることに!!

DSCN0159_201610051227360d9.jpg

まぁ、こんな野菜なので‥
ケール、ビーツ、水菜、ホウレン草、廿日大根。

DSCN0166_20161005122735f12.jpg

ただでさえリスクのある「直播き」に
ハリケーンと、リスクが二乗に
なってしまいますが(笑)。。。

DSCN0136_2016100512284252e.jpg

こちらのジフィーポットには、水菜
高菜の変種10品目を蒔いています。
水菜高菜も基準種は、に蒔く予定
なので、こちらは大事な品種だけです(笑)。

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ハリケーンの前に収穫した方が良いものは・・・
ちょうど、黄葉しかかっている大葉

DSCN0144_2016100512283148e.jpg

ああ!もうしっかり種が出来ていますね~。

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黒い種は来年用に採っておいて、
まだ未熟な実も収穫します。
↑こんな山盛りも・・・・・

DSCN0192_201610051228307c2.jpg

実だけ扱きとると、こんなもの。
・・って、結構取れました。

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これを一度塩漬けし、塩抜きした後、
醤油+みりんに漬けると「シソの実漬け」の
完成です。3日ぐらいで漬かりますが、
時間をかけた方が美味しいです。

さて、ハリケーン前の仕掛け。
吉と出るか凶と出るか???(笑)。




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テーマ : 家庭菜園
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大幅に遅れた畑の種まき?!

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土が乾く暇がないほどの「適切な」
で、この夏後半に枯れあがった
芝生は、もうこんなに復活してきました(笑)。
これは良かったのですが・・・・

9月最後の週、5日間の長で植え付け
予定が大幅に遅れてしまった我が家の
ベジガーデン・・・さて、どうしたものか。。。

DSCN1193.jpg

とりあえず・・・・
ここに来て以来の大問題「シカ対策」は
今回設置したディア・フェンスでほぼ完了。
激怒したシカの体当たりで倒されない
限りは大丈夫でしょう。

DSCN0023_2016100212291088d.jpg

・・・ということで、やっと植え付けと
なりました。もっとも、今期は直播で
どのくらい収穫までいけるのか、
テストする予定です。

土壌処理は3回のGypsumとLimeの
散布。いつも不足する窒素肥料を追加。

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植え付け前の土のサンプリングを行い、
土壌分析センターに土を送って分析して
貰います。
この土地に来てから、毎年2回、作付前の
定例土壌分析です。

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さらに、夏野菜が残るの東半分に、
ここノースカロライナの2月~3月に
一度は襲ってくる寒波対策を講じる
予定です。

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2年間の経験から、ノースカロライナ
家庭菜園では、春先の寒波or遅霜さえ
乗り切れば、その後の高気温と降水で
素晴らしいスタートが切れる!

年内中=12月までは南部の強みで、
たぶん順調に育つ。
問題は年明け、2月~4月の対策。

今年は4月に入ってからの寒波で
せっかく芽を出したベトナム・シソの
苗が一時は全滅しかけました。

梅=白加賀の花が12月に咲く
ダーラムですが、年内の暖かさなど
簡単に裏切ってくれる南部の気候。
こういう土地の癖を知って、対処し
ていくのも、園芸家の醍醐味です。







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ディア・フェンスと牛肉のクッパ

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先日設置したシカネット=Deer Fenceは、
今のところ、十分機能しているようです。

↑ポールが緑、ネットが黒ということで、
ほとんど見えません。

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ポール10本込みで100フィート$100。
設置に要した時間は、わずか1時間余り。

このまま無事に冬を越せれば、
今までのシカ対策品の中では、一番リーズ
ナブルな対策品ということになりますが・・・
・・・果たして???

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アメリカ南部ノースカロライナといえども
この時期ですので、さすがに気温が
下がってきました。もう20℃にも届きません。

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こういう日には、「牛肉のクッパ」。
辛くないクッパなので、辛味の調節は
手作り「ヤクニョム」で。

こういう時には韓国鍋って、暖まるん
ですね~。

「牛肉のクッパ
材料:牛肉(シチュウ用などでよいが赤身)。
ニンジン、もやし、ニラ、ネギ、大根など。
クッパはスープなので、多くなくともよい)
出汁(煮干し、出汁昆布で作っておく)、醤油、
酒、塩。

1.鍋に牛肉200gを入れ、醤油大匙2、
 酒大匙3を揉みこんでおく。

2.火を入れ、炒りつけ、肉の色が変わったら
 出汁カップ7を加え中火で煮る。

3.煮立ったら、灰汁を取り、ニンジン・大根などを
 加え、15分ほど弱火で煮込む。

4.大根などが柔らかくなっら、塩小さじ1/2を
 加え、仕上げにニラやネギを加えて、
 一煮立ちさせる。






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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

Gourd Festival

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こういう日があったとは、全然
知りませんでした。

DSCN0501_20160915111913032.jpg

・・・ということで、偶然見つけた
Gourd Festival in ローリー

この「グード」っていうのは、瓢箪のこと。

DSCN0502_201609151119121fa.jpg

瓢箪なので、乾燥した実の加工品=
アートが中心になります。

DSCN0520_20160915111912182.jpg

結構長い歴史があります。
日本でも昔はよく見たのだけれど。。。

DSCN0508_20160915111912ca9.jpg

これらが「素」の瓢箪。。。
夏に収穫するので、今年の実はまだ
乾燥中のはず。

DSCN0509_2016091511202496f.jpg

そして、こちらが業物・・・

DSCN0518_201609151120243b8.jpg

瓢箪はそのままでも、面白い形が
たくさんできますからね。。

DSCN0516_20160915112024eb7.jpg

受賞作品。やっぱり、すごいですね。
ここまで、やるのか!!

DSCN0507_20160915112023083.jpg

ハロウイーンまであと1か月ちょっと。
今の季節はコレですね~(笑)。
パンプキンをセーブしてどうする・・・って
こともあるのでしょうが・・・

DSCN0503_20160915112023e24.jpg

お子様体験コーナーも抜かりなく
用意されていました。

アメリカでは、子供達にこういうちょっとした
ことでも、発想・創作の「同機付け」の
催し物が多いです。
学校の授業自体には、音楽や美術といった
科目はなく、上から強制的に興味を持たせる
ことはありませんが、普段の生活の中から、
本人が自発的に興味を持って、自分の
才能を引き出す「切っ掛け」が揃えられています。
あくまでも、自分からやりたいと思わなければ
なりません。

こんなところから、アメリカ人の発想の
豊かさが醸成されているのでしょう。



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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

Kamado Grill

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ローリーの北側に1年ほど前に
オープンしたグリル=日本人に分り易く
言うとステーキ屋さん=です。

DSCN0054_20160909140331450.jpg

もとは古いレストランの跡地に
できたそうですが、新装開店した
お店はとってもモダーン。

DSCN0076_201609091403310ff.jpg

注文は各テーブルのiPadでする
スタイルです。まぁ、これは「ネタ」で
ちゃんとサーバーがいますが、
サーバーさんも得意げにiPadで
注文するのが、今風か…(笑)

DSCN0056_201609091403312f9.jpg

この日はお昼からオープンということ
でしたが、行ってみればお昼前から
たくさんの人が・・・・
これは何かの貸切パーティ?・・と
思ったら、この日は月に一度の
カマド・クッキングクラスとのこと。。。

DSCN0059_201609091403307b4.jpg

で、「カマド」とはそもそも何か?というと・・・↑

珍しそうに写真を撮っていたら、
お兄さんに厨房に誘われました。。。

DSCN0066_20160909140407154.jpg

・・・と,これはびっくり「カマド」の群れ!!
このレストランで調理するものは、これらの
カマド」で料理しているのだとか。

ここまで「カマド」に入れ込んでいるのか、
ここのオーナー!!

DSCN0067_2016090914040695f.jpg

では、我々も試してみます。
アペタイザー、「OYSTERS KAMADOFELLER」
オイスターにカマドってどうか?と
思ったのですが、柔らかな火の
入り方がなかなかいい感じ。。。

DSCN0071_201609091404064d7.jpg

「REVERSE SEARED PORK BOMB」
豚肉のフィレです。ゆっくり火が入るので
とても柔らかい。これは美味しいです。
甘うソースは好みによるでしょう。

DSCN0072_20160909140406667.jpg

「BLACK ANGUS COULOTTE」
牛肉のステーキに相当するものなのでしょうが、
これは、ステーキ・・・という概念からは
かなり離れた焼き物・・・と思ってもいいでしょう。

バーベキュー・グリルの一形態・・・と
いえばそうなのですが、道具一つで
これほどまでに違う料理ができるとは、
改めて、驚かされたお店です。

しかもお値段が安め・・・アントレでも、一品
$18までに抑えられています。
これもうれしい所。

次はきっとクッキング教室を狙ってみよう!

Kamado Grille
832 Springfield Commons Dr, Raleigh, NC 27609


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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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