ノースカロライナに帰ります。。。

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品川から成田に向う途中、成田市の様子です。
水田でしょうか。田植え・・・・?
もうそんな季節になったのですね。

いつもより長めの日本滞在を終え、
ノースカロライナに帰ります。

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東京は訪れるたびに、無機質な
町になっていきますが・・・・

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町の中には、懐かしい風景がしっかり
残っていました。

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「珍品コーヒー」より、味わってみたかった
「元祖・のりトースト」は次回への課題。。。

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今回もいろいろ食べ回りましたが、↑
蔵王山麓で食べた「だいこん蕎麦」は、
アメリカでは絶対見つからない味覚です。

DSCN0609_20160513075935aae.jpg

秋葉原でみつけた、ユッケ丼のような
「海鮮とろろ丼・そばセット」もアメリカでは
絶対にに見つからない・・・・・
それどころか・・・

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なんでもないような「定食」=「ゆず胡椒と
わさびで食べる、豚ばら肉の一本焼き」
なんていうものも、食べたくなったら、
自分で作らない限り食べられないのが
海外生活です。。。

日本に来るたびに、いろいろ味わって
アメリカに戻ってからの課題を溜め込んで
帰るのも、旅行の愉しみです。

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帰りはビジネスだけれど、ユナイテッドの
和食ディナーは、どんなでしょう??
ユナイテッドですからね~。。。

最後の和食は、ビジネス・クラス
機内和食ディナー・・・

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日本の温泉旅館では普通の、こういうのは
勿論期待してはいませんが・・・・・


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・・・・・・・・・

それなりに「名前のある」フードコーディネーターが
企画しているとは思いますが・・・・・・
「タラの芽・筍など春野菜の炊き合せ」「合鴨串焼き」
「出汁のジュレで和えたトマトと絹サヤの和風サラダ」・・・・

DSCN0936_201605150705243f8.jpg

なんと、「アサリと青海苔の汁」がでてきました。
見た目はナンですが、コレ準備するのは
大変でしたろうに。。。。

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「葛」??野菜と魚の炊き込みご飯??
いえいえ「葛」は、紙に包んだ青魚とネギ・
ゴボウの「朴葉焼き」でした。

結構手間隙かけているんだけれど、
アピールしているように見えないのは、日本
特有のパフォーマンスの悪さか・・・・

料理上手な人たちは、日本国内に留まって
外には何にも発信しないのかしらネ。。。。




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品川で料亭風。。。

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そろそろアメリカへの帰国が近付いてきました。
今回宿泊先がたびたび変わって、最終的には
成田へのアクセスが良好な品川に。。。

入りは羽田、帰りは成田・・・という変則的な
行程です。行き帰りで航空会社が違うと言うのも
初めてです。。。
そんなわけで、きょうは品川でお食事となりました。

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これはお通し・・・日本にはこういう物があります。
「茄子揚げ浸し」と「あおやぎ」でした。
東京では、良く出てくる貝です。

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前菜「合鴨白蒸し」「菜花の土佐和え」「海老と長芋のお浸し」
菜花だけが季節ものでしょうか。

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お造り、二種盛り。標準的な向う付です。

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焼き物。
これは「ヒレステーキ、おろしポン酢。伏見唐辛子」
季節感がない定番メニュー。

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もうひとつの焼き物は、
真鯛、木の芽味噌焼き。葉唐辛子、はしかみ」
木の芽味噌できました(笑)。真鯛にはちょっと
強すぎるかも。。。

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温物、「かますと春野菜の炊き合わせ」
うど、菜花、こごみ、絹サヤ、桜麩、山葵、銀餡かけ。
この小鉢によくこんなに詰め込んだものです(笑)。
三つくらいで、良かったのでは?

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揚物、「蓮根と海老の挟み揚げ」、アスパラ天ぷら、
抹茶塩添え。さすがに「タラの芽」などの山菜は
難しいか。。。

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〆のご飯ものは別注文ですが、
「茶漬け」と・・・・

DSCN0914_20160513071801923.jpg

「とろろ蕎麦」。

品川の駅ビルでも、こういう物が食べられるように
なったというのは、驚くべきこと・・・なのでしょうね。
新幹線が通ってからというもの、ものすごい勢いで
変わっているように思えます。



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銀座で和食ランチ「響」。

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なにしろ野菜がたっぷり食べられる・・・と聞いて
きょうのランチはここにしました。

場所は銀座の松屋の向かい、アップルストア
近くです。

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ビルの3階ということで、知る人ぞ知る・・・の
お店なのか。
黒が基調のシックで落ち着いた雰囲気。
ランチタイムのせいか、野菜のせいか・・・・
女性客がほとんどです。

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まずは何か注文しなければなりません。
きょうは「鯛茶漬け、蕎麦セット」。

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ミニ鯛茶漬けとミニ生そばのセットです。
これだけでもOKなのですが、定食を
注文すると・・・・

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↑カウンターのお惣菜が食べ放題に
なるというシステムです。

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和風のサラダに、天ぷらに、炊き込み・・・・
鍋まで用意されています。

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新鮮ミズ菜のハリハリ鍋。
まさか、銀座で食べられようとは、思っても
いませんでした。






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巡礼の旅?神田のイワシ専門店

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新橋駅は、住所で見ると銀座に接しています。
だから、駅前から数十メートル歩けば、すぐ銀座。。。

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高速道路下で、見かけたお店。
どこかで見たことがあるのだが・・・?

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おお!これは「孤独のグルメ・シーズン4」で
出て来たお店です!
たしか、この回でも「ここは銀座・・」という
台詞があった。。。

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きょうはお休みだったけれど、偶然「巡礼
旅」になってしまった・・・らしい。まあ、これが
「聖地」だとは思っていませんが。。。

・・・で、
さて、今日は何を食べようか・・・・と、ふと考える(爆)。

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足は自然に神田に向かう・・・・なにしろ、庶民的な
お店+アルファで、ちょっと変わった大衆料金の
お店がたくさんあることを知ってしまったから。。

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なぜか、神田に多いのが「イワシ」専門店。
多いと言っても3軒ですが、専門店というと
東京都内にもなかなかない「イワシ」ですから、
駅前に3軒というのは驚異の数字。
その中でも、新しい目のこのお店に入りました。

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定番中の定番「イワシの刺身定食」790円。
なんと、$8しないのだ!

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ピッカピカとは、こういう色をいうのでしょう。
抜群の鮮度!日本でもこんなに美味しい
イワシは滅多に食べられません。
感動のお昼定食でした。
日本に来て良かった!!




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ラーメン紀行・新橋、神田、品川。

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先日の「一風堂」に続いて、ラーメン食べ歩き。
きょうは、↑SLが目印の新橋駅前。
このC11の裏側にあります。

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小さなビルの地下なので、とても見つけにくい。
「一風堂」に続いて「一蘭」。

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有名なコンパートメント。
注文して、しばらく待つと・・・・・

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出てきます(笑)。
店員さんは「手」しか見えません!

博多とんこつラーメン。シンプルこの上なし。
叉焼とネギ・・・だけ!
なるほど、飽きの来ない味というのは、
こういうものを指すのでしょう。

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そして、神田に向かいます。
初めて神田に降りた時から、ここにあったような。。。

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「こってり」で行きます。
舌の上に残るざらつき・・・やっぱりこれは豚骨
ではありません。スープ+野菜ペーストです。
これはこれで、癖になる味ですが、好みが分れるか・・・

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そのほか、神田駅前には20件以上もの
ラーメン店がある。

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↑つけ麺も最近は人気がありますね。

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このお値段で替え玉無料で、儲かるのだろうか??

ラーメンだと、炭水化物と脂質が多い気がして
一気に食べ続けると、ちょっと不安なのだけれど・・・
日本にいる間だけしか、できませんからね~。。

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夜になると、「誘蛾灯」に誘われて・・・・・みたいな
怪しい雰囲気のJR高架下、「品達」。

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12軒もあると、これを制覇するのはなかなか大変そう。。。

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きょうは魚介系東京ラーメンだけにしておこう。。。
とんこつとんこつがら野菜ときたので、
これはまた、すっきり魚出汁で美味しい!!
ここも、具はいたってシンプル。
シナ竹、チャーシュー、貝割れの3つ。

アメリカ人にはこれができない。
アメリカラーメンを作っているのは、日本
ラーメンに精通した「ラーメンオタク」たちで
うんちくはあることは間違いないのだが・・・・・
これが「文化」の違いだろうか・・・・・?

誰でしたか・・・洋食と和食を比べて、「洋食は
足し算、和食は引き算」と言っていたのを
覚えています。
まったくこの通り!

今なら、欧米+中華になるでしょう。ただし、
世界3大料理のうち、フレンチ、中華はこの通り
ですが、トルコはちょっと違う。フランスでも、
いわゆる「フレンチ」ではない、プロヴァンスと
北イタリアを除くイタリアンは和食の感覚に
近いでしょう。 

手に入らない材料なら、別のもので代用せずに
切り捨てる。。。こういう判断も料理のウチ。
足し算の頭は、材料の数が減ることを極端に
恐れるのです。・・・・なぜかな??





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丸の内のラーメン。

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北国の桜と温泉を楽しんで、再び東京に戻りました。

今回は、今アメリカで静かなブーム・・・・
一部のオタク的なブームではありますが・・・
・・・になっている「日本ラーメン」を再検証して
みました。
なにしろ、次にいつ日本に来れるか分らない
海外生活者です。。。

まずは・・・東京駅、丸の内。丸ビルの皇居側。

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ま新しいビルの地下1階なので、非常に
見つけにくい。。。

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おそらくこのお店のお客さんはこのビルで
働く人たちなので問題ないのでしょう。

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博多とんこつらーめんの基本中の
基本「白丸元味」。
改めて、今いただくと「とんこつ」なのに
こんなにあっさりしていたのか!っと
驚かされるほど、あっさりしたスープです。

海外生活していると、自分の舌が元の
味覚からずれていく恐れを常に感じて生活
していかなければならないので、日本
いる間は、とにかくできる限りの機会を利用して、
リセットするように勤めています。


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宮城蔵王・白石城~仙台駅

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さて、温泉旅館の朝です・・・・

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ここの朝食も、ディナーに負けず、素晴らしい・・・
このお料理に加えて、「おばんざい」が用意されています。

宮城蔵王遠刈田温泉の旅館としては、お値段は
高めですが、料金以上のおもてなしが楽しめます。

DSCN0849_20160513060030a0a.jpg

旅館を出て、近くのスキー場で「水仙祭り」を
見に行きます。雪の無くなったゲレンデいっぱいに
水仙が咲いていますが・・・・
今の時期に水仙の花って・・・?

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さらに蔵王から南に下って、片倉家の居城が
あった白石市に。。。
屋敷跡に天守閣と門が再現されていました。
聞けば、今年のNHK大河ドラマ「真田丸」に
関係があるらしい。。。?
真田家のお姫様が片倉家に嫁いでいたのですね!
これは知らなかった。。。

(途中で記事が飛んでしまいました)

白石から東北縦貫道を1時間走って、
仙台駅の戻りました。

駅ナカでお昼・・と思ったのですが、
名物の牛タン屋さんは、昼食時間を過ぎても
どこも、長蛇の列。
なんで、こんなに人気があるのか??

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牛タンには執着しない我々は、比較的空いていた
寿司通りに。。。
牡蠣屋さんで、まずは宮城の生牡蠣
宮城県では名産地ゆえの夏の出荷規制で、
もうすぐ食べられなくなります。

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こちらは、超お得な海鮮鍋。
ただ蒸しただけの海鮮ですが、これで2人前
1100円。一人で食べるとちょうどいい量。

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・・・で、もちろんにぎり寿司セット。

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「むらさきウニ」どっさり!

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デザートは、お店を変えて駅ナカで「ずんだ餅」。

たっぷり宮城を楽しみました。


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遠刈田温泉のお食事。

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さて、日本に来る度、利用しているお宿、
オーベルジュ・・と称しているように、ここは
料理自慢の温泉です。

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まず、前菜・・・・

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加えて、ここでは「おばんざい」が食べ放題。

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こんな風に、別の棚に用意されています。

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料理は和洋折衷のコースで、まず「お刺身」。

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「野菜の焼き物」、口直しが入って、メイン・・・

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のステーキ、うにソース添え」

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別の選択肢では「きんき」や「仙台牛のステーキ」。

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〆のご飯ものも、選択できます。
きょうは「鯛茶漬け」。

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最後のデザート。

来るたびごとにいろいろなお料理
楽しませてくれるお宿です。
今回も大満足。。。



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宮城蔵王・遠刈田温泉郷へ・・・

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宮城山形県境の作並温泉を出て、
次の目的地「宮城蔵王・遠刈田温泉郷」に
向かいます・・・・といっても実は案外
近距離なので、ちょっと回り道・・・

宮城県仙台市といっても、この奥地まで
来ると、まだも咲いています。。。

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作並温泉からちょっと仙台に戻ったところ
から水源地のダムをこえると、平家の
落人部落「定義」西方寺。

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こんな山奥に集落・・・どころか、五重塔。

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ここの名物「三角お揚げ」・・・・
巨大な油揚げを焼いただけの食べ物。
これでおなかを満たす気にはなれません(笑)。

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まだ「つくし」が生えています。う~む、のどか・・・・

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「ほたる」もいるらしい・・・

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ここから、山越えで蔵王に向かいます。

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宮城蔵王・遠刈田温泉郷、ちょうどお昼。
迷わず、「蕎麦屋さん」へ・・・

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山菜蕎麦」。山菜というと=天ぷらと
思ってしまいますが、ここのはさっと湯掻いた
新鮮な山菜=採れたて=近くにあるもの(笑)。
そういう物ほど、わざわざ来て食する価値がある。

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チェックインには、まだ時間があるので、蔵王を山登り。

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遠くの山頂はまだ白い。。。。

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連休直前に開通したという山越え「エコーライン」。
とりあえず、急いで開通したのでしょう。
まだ(氷)の壁がこんなに高い・・・・

きょう出発した時には、まだが満開の並木に
感動していたと言うのに、ここは未だに氷点下。
が吹いています。
あまりの寒さに、周り右して、温泉街に逆戻り・・・

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到着。いつもお世話になっています・・・・




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宮城・作並温泉。

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再び新幹線に乗って、北へ向かいます。
仙台駅からレンタカーに乗り換えて、山形
天童方面へ1時間ばかり・・・

山間の作並温泉

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「山間」とはいっても、ここは有名な温泉
なので、温泉旅館というより温泉ホテルと
言うのがふさわしい規模の大型建物。

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ロビーの巨大な「いろり」など、随所に
温泉旅館を思わせる工夫がなされています。

この「旅館」、愕くほどコストパフォーマンスが
良いので、仙台に来る度に利用しています。

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ウリは、この広瀬川源流を見下ろす露天風呂。
「よもぎ蒸し風呂」を含めて5つのお風呂が
設置されています。
源泉は3つ。8つのお風呂がウリ。

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温泉旅館というば、お風呂の次ぎは食事。
基本のコースでは食べ放題ですが、オプションは
いろいろ。地場産品を使ったものが多いです。

バイキングから会席、アラカルトも択べます。

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今回は基本のバイキングでしたが、宮城
山形の山菜がたくさん。たらの芽・ふきのとう・
こごみ・わらび・筍・よもぎ・根三ツ葉・・・・

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海鮮では「鮑」「ほや」も食べ放題
刺身はオプションで提供されていました。

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「鯛のにぎり」や「鰯のつみれ汁」も
食べ放題。お肉が好きな方には
仙台牛のステーキ」も食べ放題でした。

これで一人14800円からですからね。
お食事は朝晩付いてます。





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大阪~東京駅、丸の内。

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再び、大阪から新幹線で東京に戻ります。

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東京駅丸の内の「自然食レストラン、
「葡萄の杜」・・・
名前が変わったようです。
以前、好みが合わなくなってから
敬遠していたのですが、今回どうでしょうか?

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野菜中心の食べ放題は、店内も基本的に
変わりありません。

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以前よりも、品数を減らしたようです。

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値上げして、品数を減らして、余計な
手間を省いたようですが、味的には
前より好みです。。。

このあたりは、本当に「好み」の問題なので
難しいのですが、お客さんはちょっと少なめ。
むしろ、食べている人にとっては良くなった
ように感じます。

なぜか、この日は外国人観光客(ドイツ人)が
団体で入っていました。場所柄、外国人は
多いでしょうが、中国人・韓国人は見ません。
こういうのが受けるのは、欧米からのお客さん
なのでしょう。。。




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静岡~名古屋~京都~大阪。

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ここから大移動・・・・・まずは静岡

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浜名・・・・・

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名古屋・・・ちょっと寄り道したかった。。。

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京都・・・ここはちょっと寄り道という
わけには、いかない町・・・・・

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・・・で、大阪

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まずは、梅田駅でいただく・・・・

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たこ焼き」って、こんなにトロトロしていたっけ?
という驚きの中身。。。

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・・・で、お昼はヘルシーに「食べ放題」(笑)。

DSCN0542_20160508141445dc8.jpg

関西は東日本とは食性が違います。
生の「水茄子」がならぶサラダ・バー。

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「春の訪れを感じるメニュー」の
「揚げ海老のおこげ餡かけ」・・・・

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「ふきとタケノコの炊き物」は
ミズ菜をかけていただく。

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刻んだ九条ネギは千切り大根と和える。
もちろん「生」。。。。

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「きびなご」はアンチョビーなのだが、
唐揚げになると・・・・・

DSCN0557_201605081415415a4.jpg

デパチカ風になかなか美しい・・・・・

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きょうもお野菜いっぱい、いただきました。





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再び、築地。。。。

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歌舞伎座の前を通って、再び築地場外市場へ・・・・

DSCN0366_20160508133803a86.jpg

人目を引くのは、やっぱり魚・・・・なのですが、
家庭園芸が趣味の人には全国各地の
珍しい山菜が集まる今は、八百屋さんが
メインかもしれません。

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天然の「かたくり」は岩手県産。
1ケース1000円ですが、これってケース買い?

DSCN0383_20160508133640a22.jpg

「加賀の太胡瓜」1本350円。
アメリカの胡瓜を見慣れた目には、興味の
湧かない商品。アメリカなら1本50円ですから。

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「越後の山うど」。
これはアメリカには無い・・・というより、
食べ物とは認識されないかも。。。

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こんなものまで売れるのかな~。。。と
思ってしまう「イタドリ」の芽。
確かに一部地域では、春先の芽を
食することは、知っていますが。。。。

そうこうする内に、お昼に突入・・・・馬喰町まで
移動して、今日は刺身食べ放題へ。。。

DSCN0355_20160508135246c8f.jpg

わらさ、サーモン、の醤油漬け、の酢〆、
ネギトロ、鮪、鮪・・・・・

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どんなに食べても1100円ポッキリ。

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シジミの味噌汁なんて、何年ぶりでしょうか・・・・





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サカタのタネ・ガーデンセンター・ヨコハマ

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横浜市神奈川区にある「サカタのタネ・
ガーデンセンター・ヨコハマ」におじゃましました。

JR線横浜駅から京浜急行線で品川方面に
一駅の「神奈川駅」で下車。徒歩4分ほど。

「サカタのタネ」の商品を実際にまとめて
見ることができるのは、多分ここが一番。

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時期的に春の花苗が大量に入荷していました。

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果樹もいろいろ。花ゆず(一才柚子)も
苗木があります。

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こちらでも、ラベンダーが大量に入荷。

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ローズマリーも品種ごとに並べられています。
こういうのって、よほど売れるのでしょうね。
こういう風にいろいろな品種を並べられると
1ポットずつ、全種類集めたくなるのは園芸家の
習性みたいなものですから(笑)。

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屋外よりも広い屋内売り場・・・

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最近のアジサイは、こんな形になってしまった
のでしょうか!!

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うお!!これは懐かしい花を発見。。。

鎌倉時代の承久に、後鳥羽上皇が鎌倉幕府に
対して兵を挙げ、敗れた反乱から生まれた
名前ですね。承久の乱後に佐渡に流された
順徳天皇がこの花を見ると都への思いを
忘れられるとの話によります。

「この花を見て懐かしむ」ではなかった点が良い。

日本史上初めて、朝廷という貴族社会に
市民階級である武家政権が勝利した事件です。
日本が世界でも、最も早い時期に市民革命
起こしていたことを示す事件の一つです。

今はその反動後の復古主義の中。この国は
明治維新で天皇制が復権して以来、現在よりも
過去の方が優れていると考えている国です。
過去に戻すことにより社会がより良くなるから
復古させようという考え方で、その証拠が
いまだに国家元首は血統による男子世襲制の
国家ということなのです。
お隣の共和制と名乗る国家と大差ありません。。。

戦後処理の中で、天皇に戦争責任を取らせ、
天皇と皇族を全部排除しておけば、民主主義の
国家になれたものを・・・残念なことです。

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およそ800年前、佐渡にはこんな
きれいな花が、咲き乱れていたのでしょう。





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日本橋三越本店・チェルシーガーデン

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日本橋三越本店屋上には、
3つのガーデンセンターがあります。

地下鉄に乗らなくとも「神田駅」から
徒歩8分で着く所に、こんなにガーデン
集中しているのですから、三越本店
素晴らしい!
今時、屋上ガーデン、しかも専門店街がある
デパートは日本でもここだけかもしれません!

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東洋蘭・おもと・伝統園芸植物の
「蘭万園」。

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美術盆栽の「清香園」。
盆栽家の山田香織さんのお店ですね。

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意外に珍しいものが見つかる
「チェルシー・ガーデン」。

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今回も珍しいものを期待して来たのですが、
チェルシー・ガーデンもラベンダー祭り。。。

欲しいものは、お隣の「清香園」で見つかりました。

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「ローヤ柿」
花のない季節に、渋い色彩を加えてくれる
盆栽です。これ位だと3万円~6万円といった
ところでしょうか。すでに売約済。。
もっとも、生体は持って帰れませんが。。

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そして、これも・・・・
コレからが季節の「サギ草」。
さすがにアメリカでは見ていません。
これも球根なので、ちょっと・・・・

日本にいた頃には、特に珍しくもなく
地味過ぎて、気にもしませんでしたが・・・
いざ季節にあるべきものが全く見られない
処に住むと、こういう物に敏感に反応
してしまう自分がいます。
まァ、人間の身勝手・・・なのですが、
「身勝手な」ことほど執着したくなるのも
人間の心情・・・・なのかもしれません。




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ヨネヤマプランテーション・横浜本店

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横浜市港北区新羽町にある、
ヨネヤマプランテーション・本店に
おじゃましました。

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今の季節は、ガーデンシーズン、
スタートという事で、新苗に力がはいります。
その分、野菜種類はお留守になるわけで、
ここもその通り。野菜苗は山ほどあるが、
タネは貧弱です。

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ラベンダーオタク向け、いろいろな「名前」の
苗・・・新着・ロングセラー目白押しですが、
変な英語(らしいもの)が山積み(爆笑もの!!)

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地味~なローズマリーの方は、そんなに
おかしなものは見当たらないのだけれど、
こういう品種分けの並べ方は、明らかに
「オタク」狙い。

まあ、どんな言い訳しても、品種収集している
「好事家」はイコール「オタク」なので、
メイド喫茶で鼻の下を伸ばしている連中と
同じ人種です(爆笑)。メイド喫茶がいやなら、
フィギュア眺めて鼻の下を伸ばしている人種かな。。。
育苗家ナンてそんなものです。

オタクである事を認めた上で収集に励みましょう(笑)。

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ヨネヤマプランテーションは、園芸関係
総合ストアなので、屋内には水生動物(めだかや
金魚)や肥料類、多用な園芸資材があります。

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屋内展示場も広い。。。

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これは屋外展示場ですが、こんな日本庭園
資材も置かれていました。

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四寸のつくばいが$100とは!!
重くなければ、持ち帰りたいところです(笑)。




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築地場外市場。。。

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かにに加えて鮪が出てくる築地場外市場。
やっぱり人気があるのは、海鮮です。

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贅沢な「生うに乗せ焼きほたて」。。。

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「北海道産ムラサキウニ」。。。

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これが話題の二階建て海鮮丼。。。。

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↑が「ちらし寿司」、下が「ばらちらし」。。。
海鮮ものの人気が高いですが、もちろん
それだけではないのが、築地場外。

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この季節になると、出てくる超高級さくらんぼ「佐藤錦」。
これはもちろん山形県!

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日本の春の味覚「山菜類」。。。

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ワサビは伊豆だけど、「花わさび」は群馬。。。

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鹿児島は「そらまめ」、金沢は「たけのこ」。。。。

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そして、こんなものもある・・・・
「うなぎコーラ」???

各地の特産品から業務用食材、調理器具、
割烹食器まで、食に関するものはなんでもあり
の築地場外。ないのは、書籍類くらいでしょう。
残念なのは、我ら海外生活者が持ち帰るには
あまりに鮮度が良すぎる商品ばかりであること。
日本の食材はやはり、この場で味わうのが
最高なのでしょうね。。。

ということで、ここではここの楽しみ方です。。。

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最初に寄る町。

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日本に来ると、外せないのが食材探し・・・
勿論食材だけでなく、道具も探しますが、
まずは食べるもの・・・・です。
で・・・・↑国立ガンセンターがニラミを利かす・・・

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この市場・・・・
ここへ来るのも、今回が最後です。
10月には、移転することが決まっています。

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もっとも、我々個人の趣味人は単一商品を大量
買いするわけではないので、こっちがメイン(笑)。
市場本体が移転しても、場外はここの残るそうです。

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相変らず人人人・・・・・でも、今は飛び交う言葉は
中国語になりました。これも、時代の変化でしょうか。。。

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季節は「牡蠣」になっていました。

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牡蠣10個で1980円と、桶で4980円?

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近大まぐろに・・・・・

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築地丼・・・・・・この絶妙な価格設定(笑)。

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海鮮丼といっても「文字通り」ピン~キリです(笑)。

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これぞ日本の魚屋さん!!といった風情の
魚屋さんの店頭。。。。

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「うに屋のホタテ串」という串焼き¥800。。。

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牡蠣、生牡蠣その場で食べられます。
ボタン海老、生うに、甘エビ・・・・
ひとつ¥500~1000円。
「今が旬」でも、けっこうなお値段ですが、
鮮度が違うなぁ~。。。。

ほんとに築地はワンダーランド!





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今回は、羽田に着陸。。。

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今回、なぜエア・カナダか?・・・というと、
羽田に着陸したかったから。。。
アメリカから羽田に入る便で、一番安いのは、
直接アメリカから日本へ飛ぶのではなく、
一度カナダに出国してから日本に向かう便なのです。

まあ、結果から言うと、カナダで乗り継ぎに
時間がかかるので、行程事態は長くなります。
とりあえず、日本に着いてからホテルまでは
成田に較べて格段に早い。。。
成田から2時間かかるところを、30分かからず、
ホテルにいけました。

この便利さは素晴らしい!
所詮成田は「千葉」であって、「東京国際空港」を
名乗るなんて、おこがましい!
詐欺みたいなものです!

アメリカ大手航空会社が揃って成田発着枠を
放棄して、羽田を希望するのも当たり前です。
成田の開港にどんなに苦労したか・・・なんて、
もはや過去のもの。
過去に囚われていてはいけません。
世界からドンドン置いてけぼりをくらいます。

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・・・で、到着した晩ご飯は、「大戸屋」で(爆)。。。
最近海外でも、評価の高い「大戸屋」さん。
リアル「大戸屋」です(笑)。。
「四元豚ロースの味噌かつ煮定食」。
ご飯は五穀米に変更しています。

アメリカにもNYに大戸屋がありますが、
そこでは高級料亭(?)扱い。。。。
定食でも$30=3000円程度になります。
日本の3倍以上なんですね。。

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さて、翌朝はお約束のホテル朝食バッフェ。
3000円というと、コレ位・・・・・?

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日本人より外国人が多いホテルでしたので、
基本は洋食なのですが、併設してある
和食コーナーもなかなかの充実ぶりです。

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結局和食をチョイスして、大満足。

さて、そろそろ日本買出しツアーへと、出かけます!




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トロントへ・・・・・

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カナダに入るのは、西海岸のBC州以来となります。
・・というか、ビクトリアとバンクーバー以外は初めて!!
機は、現在トロント空港にタッチダウン。。。

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やっぱり、アメリカの空港とは風景が違う・・・
林立するメイプルリーフのせいではない・・・と思うが。。。

もちろん、今日は単にトランスファーだけなので、
カナダに入国するわけではないが・・・・
カナダ政府って、書類が多いのね。。。
バンクーバーの時には、気が付かなかったけれど、
こんなに多くはなかった・・・と思う。

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しかし・・・・↑いくらトランスファー用の回廊と
いっても、人いなさ過ぎ・・・・

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上から見下ろしても、やっぱり人少ないカナダ。。。
ガサガサしているアメリカの空港を見慣れた目には、
こ~んな空港をメインに動ければ・・・と羨ましく
思えます。。。

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iPadで注文して、脇にならんでいる
カードリーダーでお支払いします。

人は少なくとも、設備はいい。。
新しい空港なのでしょうね。。。
ずらりと並んだiPadが余っている(笑)。
こんな風に利用できる国際空港があるんですね~。。。。

さて、ここでの待ち時間は実に7時間!
これから北極圏経由で、日本帰国します。。。




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ケーブルモデムがお亡くなりになりました。。。

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サンディエゴから使ってきたモトローラ
サーフボード・SBG6580が、ついに
逝ってしまわれました。

カリフォルニアからコネチカット
さらにインディアナからここノースカロ
ライナに来て約2年間。
頑張ってくれました。

いい器械でした。
アメリカのほとんどのケーブル・プロ
バイダーで使える、名実共にモデムの
中のマーケットリーダーでした。

ダウンロード343 Mbps、アップロード
300 Mbps は、今でもアメリカならば、
十分実用になるレベル。
なにしろ古いモデルなので、今となっては
Wifi 兼 4ポートのルーターも、ユーザー
評価は★2つ位でしょうけれど・・・

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今回買い換えたモデムも、Wifi 兼
4ポートのケーブル・モデム・ルーター。
さすがに時代を反映して、標準で
ワイヤレスは6ポートあります。

時代を反映していない(笑)有線ポートが
4つ。。。(なんで4つか・・・不思議ですが、
こういうものは大抵4つまでです。)
1つは、大容量のCGを扱う、管理人の
趣味を反映しています(笑)。
勿論、他のポートにはさらにワイヤレス・
ルーターを接続して使います。

ウチはラップトップを多頭飼いして
いまして・・・(爆)。ルーター・ハブは、
何個あっても多すぎることはない。
同時接続30台・・・・なんていうことも
できます。
博物館並みです(骨董品かもしれない・爆)。

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さすがに早くなっています。
960 Mbps。

あとは、いつGoogle ファイバーがこの
住宅地に引かれるのか・・・?
近くまで来ていることは、良く耳にしている
のですけれど・・・
早く来い来い、グーグルファイバー!!






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「Falafel 54」

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ダーラムのNC55と NC54の交差点の
モールにある Mediterranean,のBuffets,です。

もともとここは、Baba Ghannouj Mediterranean
Bistroが、全く同じコンセプトのお店を
していましたが、S Miami Bvdに移転した後、
店内の改装もせずに引き継いだようです。

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・・・なので、お店の内装も全く同じ。。。。
結構な人気店ですが、お客が店の名前が
変わったことに気付いていなのではないか?
・・と思われるフシがあります(笑)。

カウンターも、お料理のバッフェ台も、
テーブル席もそのまんま・・・・

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経営母体は、Baba Ghannouj Mediterranean
Bistroから、ケーリーの Mediterranean
レストラン「The Urban Turban」に変わりました。

お店の実態からは、料理人やマスターが
違う人になった・・・くらいの変化。

並べられるお料理にも、大きな変化はなく、
以前同様の美味しさです。

味がおちたら、大変なことですが、こういう
エスニック系はそういう変化が分りにくい
のは、良いところかもしれません。

Falafel 54
2105 NC Hwy 54、Ste AA、 Durham, NC 27703




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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

柚子はちみつのチーズケーキ

本日は、お料理記事になります。
ハーブ園芸、ガーデニング期待の方は、
スルーして下さいませ。。。

アメリカでは、簡単にできる
「焼きチーズケーキ」を作って見ました。

そのままのチーズケーキでは珍しくないので
今回は日本人が好きな「柚子」風味。。。
元ネタは「きょうのお料理」の
柚子はちみつのレアチーズケーキ」。。。

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まずは、ベースになるチーズクリームを
作ります。
クリームチーズ 1/2ポンドに、サワークリーム
50g、砂糖 50g、白味噌 30g、牛乳 30ccを
加えて、よく練ります。

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このチーズクリームに、韓国柚子ジャム(ユジャロン)を
100gいれ、さらに卵2個を割りいれて、良く混ぜます。

これを、予めオーブン用の紙を敷いたバウンド型(縦18cm
×横8cm×高さ6cm)に入れます。

400℉に予熱しておいたオーブンで20分~40分焼く。
焼き目が付いて、プリンのような弾力が出れば、
焼き上がりです(各家庭のオーブンによって、時間は
異なりますので、この焼き時間は目安です)。

DSCN0525_20160323122749886.jpg

↑焼き目、かなり薄いです(笑)。
もっと焼いた方が良いでしょう。この状態で、
粗熱を摂り、さらに冷蔵庫で1日以上冷やす。

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今回試作品は、焼きが足りなくて、ちょっと緩め・・・・
でも、ふわふわの食感と香る柚子の香りで
和を感じさせるチーズケーキになりました。

これから暑くなるノースカロライナ
ゼラチンを加えた、焼かない「レア・チーズケーキ」の方が、
季節に似合ったデザートになりそうですね。



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テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

久々に登場・・・・

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5月に入って、日一日と緑が濃くなる
ノースカロライナダーラム
こういう季節になると、厄介なお客様が
あらわれます。

↑白いゲートの右上に・・・・

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久々に登場。。。。

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おや?きょうは一人でお出ましか??

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こちらの視線に気付いたようです。。。

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そそくさと、茂みの中に入っていきました。
そっちの方も、他の家のバックヤードなんですが・・・

昨年は4頭の小鹿を連れた全6頭の
家族連れだったので、こちらも笛や電飾で
積極的に撃退に努めましたが、ことしは
連中は何処に行ったものやら・・・・
全く姿を見ていません。
その代わり、こういう「ひとりもん」が
ふら~とやってくることが多くなりました。

住宅地内は、銃砲禁止なので狩られ
ませんが、1歩外では自由に撃たれる
この地域。
撃たれたか、車にヒットされたか・・・

来ないなら、来ないで余計な心配を
してしまう、害獣たちです。。



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ダーラムのホームセンター

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ダーラムの某有名ホームセンターの
ガーデンセンターも、やっと本格的に
春の苗が入り始めました。

今年は、例年より遅れているようです。

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ここに来て、一気に運んできたらしく、
セールもそこそこに、ガーデンセンター内に
雑然と置かれているような状態です。

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今年の新作はないかな~っと、
物色してみると・・・・
「ヒーヒーしないハラペーニョ」とか。。。

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こっちは、最近の流行・・・というか、
アメリカ人好みのバカ辛い系統。
「タイ・チリ」と「ハバネロ」。
なんでこういう物を好むのか、知りませんが
とにかく、とんでもなく辛いものを庭に植えた
がるアメリカ人・・・

去年はもっと種類が多かったように思います。
日本シシトウも、シシトウと良く似た
スペインの甘唐辛子「ピミエント・デ・パドロン」、
略して「パドロン」もまだ入っていません。

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まだ・・・いずれ現れると思いますが・・・・
ホームセンターに来なくとも、こういうものは、
ここのファーマーズマーケットには、出てくるンです。

まだ駆け出したばかりのガーデニング・シーズン
ですが、全米一位のホームセンターには、
もうちょっと頑張って欲しいかなァ~。。。。





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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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コメント主は出入り禁止に
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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