雨雨降れ降れ・・・・・

IMG_0465.jpg

夜半からになったノースカロライナダーラム
こういう、だらだら降るは、一体何ヶ月ぶりだろうか。。。

終日降るで、降水量の予想は今日一日で
なんと83mm!。
日本なら何てことない1日の降水量ですが、
ここノースカロライナダーラムでは、この時期の
1ヶ月の降水量は平均100mm程度。
今日一日で、1ヶ月の8割がた稼ぐという!!

ハリケーンも何も来ていないので、ほんとかな~
という感じですが、今はほんと助かります。
結果の方は「乞う、ご期待」。。。

IMG_0470.jpg

久しぶりに、しっとり濡れたバックヤード。
この夏の「疲れ」が、目立ちます。

IMG_0492.jpg

フラワーベッドのZinnia =メキシコ原産の「百日草」。
やはり、夏の疲れが見えます。
日本では主に「仏花」用の1年草ですが、本来は
多年草の亜灌木。ここでは、どうなのだろう??
1年草なら、そろそろ全部抜いて、冬の花に入れ替え
なければなりません。

IMG_0485.jpg

元は、1フラット24苗を植えたのですが、
結構大きく育ってくれました。
お疲れ様・・・・

IMG_0433.jpg

今日はのせいで、小寒い一日。。。。
夕食は、おで・・・・

「塩ちゃんこ」
出汁が、チキンコンソメでお手軽にできる
ところが出番の多さに繋がっています。
これからの季節、一で十分な栄養を
補給できる「お」が、当分続きそうです(笑)。





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。







スポンサーサイト

テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

芝生のオーバーシーディング。

IMG_0125.jpg

今年はうちの庭にとって、初めての夏。。。
ところが最近の異常気象=このところ、
毎年荒れているので何が「異常」か、分かり
ませんが=で「旱魃」水不足。
張ってから半年のウチの生は大打撃を
被りました!!

特にバックヤードのパティオの斜面は、
南向きでまともに1日中、夏の太陽を
受けるのでカラカラに乾いて、枯死!!

DSCN0323 (2)

ここから先のフラワーベッドやガーデンゲート
周辺は、バックヤードの見せ場でそれなりに
成功しているので、なんとも恨めしい
生の惨状です。

幸いウチのは「Tall Fescue」。
冬に成長するタイプなので、9月
メインテナンスの時期。

種まきからを再生することにします。
(ただし、Tall Fescueの種まき肥料
9月1日~15日という短い期間が
推奨されています)

既存のに、種まきしていくことを、
「オーバーシーディング」といいます。
フロントヤード側は、の枯れ方が
円形脱毛症」のようなスポットでしたので、
スポットごとに種まきしたのですが、
ここは、かなり広い面積が「ズルッ禿げ」。。。

IMG_0112.jpg

・・・なので、わずかに残った芝を無視して
コンポストを播きます。

IMG_0108.jpg

コンポストに十分に潅水して、Tall Fescueの
タネを播きます。

IMG_0127.jpg

まだ、日中の陽射しは強いし、空気も
乾燥しているので、タネが乾かないように
バーラップで覆います。

IMG_0131.jpg

こちらは、バーラップ(藁のネット)ではなく、
斜面用の樹脂フエルト。どちらが有効か・・・
両方使ってみます。色がエグイけど。。。。

あとは、毎日潅水しながら、発芽するまで
様子をみます。
発芽を確認したら、次はスターターという
初期肥料。。。これで、一気に成長加速って
わけなのだけれど、うまくいきますかどうか。。。

ほんとにガーデンニングというものは、
お楽しみのネタは尽きません(笑)。



お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。






テーマ : ガーデニング
ジャンル : 趣味・実用

中秋の名月と月見料理。

foodnetworkIMG.jpg
Food Network Magazineより拝借

思わず、買ってしまった今月の
Food Network Magazine。

9月以降のアメリカは、来年2月まで毎月
ビッグ・イベントが続くホリディ・シーズンです。

お料理の方では、もうハロウィーン
目指して特集が組まれています。

まあ!これ、よくできていますねェ~!!

Image-1-Guy-Fieri.jpg
Food Network Magazineより拝借

勿論、この方はFood Network のカリスマ・シェフ
Guy Fieriさん。
わはは!こういうセンスは抜群にいいアメリカ

でも、10月末では、まだ1ヶ月以上あります。
ハロウィーンに関しては、まだいいでしょうね。

それより・・・・
ことし2015年は、9月27日が中秋の名月
いうことですから。。。。やはり「お月見」。。。

土佐メディア
土佐メディア様より拝借

現代の「お月見料理」では、ススキを飾って月見団子
里芋・枝豆・などを盛り、御酒を供えて月を眺める
・・・・ということなので、「芋・・南京」ならぬ、
団子里芋エダマメ」がそろえば良い。。。

団子は白玉粉で作る。

里芋は「きぬかつぎ」。

エダマメは、先日の・・・・・

DSCN0477_20150913150349f92.jpg

・・・そして「」は、これを使う。

DSCN0312_201509131433356c7.jpg

・・・で、完成したのが、↓

IMG_0453.jpg

「ススキ」がそれらしいのがなかったので、
アメリカの庭草では、よくある「パンパス・グラス」。
ちょっと、風情がいかにもアメリカンですが。。。

IMG_0455.jpg

団子里芋エダマメ」は、基本どうり・・・
・・・・に、見える。。。

残念だったのは、この日は雨になったこと。
今まで、さっぱり降らなかったのに、こういう日には、
降るんだネ。。。





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。







テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

C&T WOK, 川泰閣。

DSCN0841_20150831105421060.jpg

この料理店は、お気に入りの一つです。
C&Tは、China & Thai=中華タイ料理
ということ。。。

DSCN0832_20150831105421592.jpg

外観同様、お店の中は、はっきり古い(笑)。
でも、ほとんどいつも満員状態。
人気店です。

ノースカロライナのトライアングルには、
先のインド・中華同様、ハイブリッド料理が
多いようです。他には、ご存知「韓国寿司」の
ほか、「モンゴリアン寿司」「タイ寿司」などなど。。。
なかでも「タイ寿司」は、日本の「タイスキ」並に
たくさんあります(笑)。。。
ここでは、寿司シェフといえばタイ人が多い。

寿司が多いのは、魚の切れ端という実に
チンケな材料で、結構なお代を獲れるから・・・・
収益効率がいい。。。
韓国人、中国人はこういうの大好きです。

このあたりの金銭感覚だけは、かつての日本の
バブリーな「お鮨屋さん」と通じるものがある。
まあ、こういうところは西海岸のサンディエゴ
なんかでも良く見たこと。
あちらでは、金銭感覚に鋭いメキシカンが
競って「Sushi Chef」を目指していました。

コミュニティ・カレッジのSushi Chefコースの
授業を受けて、資格を取らないとSushi Chef
には、なれません。このコースは大人気で、
いつも満杯。。。

こういうSushiは、基本的に見たくない・・・
・・・ので、中華ならシェフがタイ人だろうが、
赦せる。。。。。

(中国人が見たらどう思うか?なんてことは
考えなくともいいようです。お客の大部分は
中国人。中国人は出てくる物が美味しければ
なんでもOKです)

そんなところですから、名前からして
あからさまにタイ・中華なこのお店は
むしろ、す~ごく良心的なお店です(笑)。

メニューは、コレも良心的にはっきり二系統。
中華メニューとタイ料理メニュー、それぞれ
分けて、まとめられています。

中華の方は↑看板の漢字名「川泰閣」から
分かるように、「四川料理」です。
つまり、中華ではなく、四川&タイという
辛い系専門のお店!!・・・なので、

DSCN0834.jpg

アペタイザーに「坦々麺」。。。
ラー油がまっかっか!!花椒の香りがたっぷり。。。

DSCN0836.jpg

花椒で、効かなくなった舌を休ませるために
「冬瓜と大根、あさりのスープ」。

DSCN0838.jpg

中にちゃんと、殻付きのアサリが入っていました。
しみじみするお味です。。。四川料理にもこんな
味があったのか!と驚くようなやさしい味。。

DSCN0840.jpg

そして、満を持して登場の「水煮羊」。
四川の人気料理「水煮魚」の魚を羊肉に
変えたバージョンですね。
加熱したラー油をかけて仕上げるという
激辛料理。。。。食べているときは実は
そんなに辛くないのですが・・・
しばらく経つと、汗はダラダラ。。。。
花椒で、舌は痺れて味を感じなくなります。
こうなると、↑のスープは全然味がしません!

すごい料理です。
この「水煮羊」。オリジナルの「水煮魚」のほか、
「水煮牛」「水煮豚」「水煮鶏」など、素材を
変えていろいろ種類があります。
要は、この真っ赤なスープが主役・・・
なのでしょうね。

本格的な四川料理をお手軽に楽しみ
たいときには、便利なお店です。

「C&T Wok」
130 Morrisville Sq Way
Morrisville, NC 27560




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。







テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

コンテナーガーデニング講習会

DSCN0197_20150917022042551.jpg

きょうは、デュークガーデンコンテナ
ガーデニングのクラス。。。

DSCN0410_2015091702204221e.jpg

初めに教室で、コンテナガーデニング全般に
ついての講義のあと、ガーデンに出て、
実際の作例を見ながら検討していきます。

DSCN0412_20150917022042a88.jpg

初っ端から・・・・
これもコンテナガーデニング!!
そっ・・そうなのォ~!!

DSCN0417_20150917022041c0d.jpg

整形ガーデンで、典型的なコンテナ
見た後は・・・・

DSCN0421_2015091702204057e.jpg

コンテナには、何も入れない」ガーデニング!!
器(コンテナ)の造型を活かすために、周りを
ガーデニングするという・・・・

この講師の人、なかなか曲者です!!

DSCN0445_20150917022111336.jpg

お次は、鯉池=コイ・ポンドですが・・・・
ここにある睡蓮、ハスはすべて水中の鉢に
植えられているので、これも全部、
コンテナ・ガーデニング・・・だと言う。。。

DSCN0427_2015091702211114e.jpg

・・・・で、最後は基本形に戻ったのだけれども、
コンテナ・集合型ガーデニング!
高さ5mの「容器栽培」っていわれても・・・・

コンテナ・ガーデニングといっても、これは
なかなか奥が深い!!・・・っと、認識を
改めた一日でした。。



お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

Red-Shouldered Hawk

DSCN0339_20150914124828f5c.jpg

朝から小鳥たちがうるさいくらい鳴いて
いるのが、この住宅地のいいところ・・・・
なのですが、突然、鳥の鳴き声どころか、
姿も見せない時もある。。。

こういう時はきっと、普段見ない、
何かがいるのですが・・・・

DSCN0017_20150914133722739.jpg

・・・・・・・・・あ!

DSCN0033_201509141337213e2.jpg

来ています・・・

DSCN0030_20150914133721428.jpg

Red-Shouldered Hawk。まだ、若い
ようですが、「いかにも!」の面構え!
大西洋岸を南北に行き来する「隼」の
ような猛禽類

しばらく、休んでいたと思ったら、いつの
間にか、飛んでいってしまいました。
音がしないんだなァ。。。。

彼らの餌は、小型の哺乳類・・・げっ歯類、
ウサギ、ねずみ、もぐらやリス。鳩や
ブルージエイも襲うようです。
木の上から急降下して襲う様子は、やっぱり
はやぶさ」タイプ。

中央メキシコから海岸沿いをカナダ南部まで
広範囲に生息域にしている鳥なので、
アメリカの東側では、普通に見られる
猛禽類なのでしょう。。

この辺りに屯しているハゲワシよりは、
ずっと格好いい!!



DSCN0729.jpg

きょうは、ちょっと蒸してきたので、
「茄子そうめん」。
秋茄子の季節ですからね(笑)。
一度、焼きなすの煮込みを作り、煮汁を
そうめんに吸わせた、節約料理(笑)。
ちょっとけち臭いけど、なすの煮汁を
吸った「そうめん」も、なかなか美味しいのです。











お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。


テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

秋栗で「栗三昧」・・・・・

IMG_0004.jpg

なんとなく、を思わせる空になってきた
ノースカロライナです。

IMG_0092.jpg

日中の気温こそ、まだ30℃を越えますが、
朝の気温は10℃を下回ることもあります。
もうすぐ10月ですものね。。

DSCN0311_201509191210262d7.jpg

この季節になると出回る「」。
今年はまだまだ小さいしか出ていません。
↑は、半年間冷凍庫で眠らせていた
「イタリア」。大きいです。

なぜ「冷凍庫」か?というと、アク抜きのため。
冷凍庫で冷凍しておくと、アクが抜けて、
そのうえ甘味が増すのです。・・・・なので、
ウチでは重曹で煮ることはありません。

熱湯につけて、鬼皮・渋皮を剥いて
すぐ使えます。

IMG_0164.jpg

まずは定番ですが、「ごはん」ならぬ
おこわ」。今回は、餅米と肉と小豆を
一緒に炊きました。小豆の色が移って、
が黒い!残念ながら、美味しいけれど、
フォトジェニックではない。

IMG_0163.jpg

「栗入り野菜椀」
野菜いろいろ、炊き合わせに栗も入れて
今年は豊作の茗荷をたっぷり・・・
茗荷が多くて、栗が見えません。

IMG_0162.jpg

汁物があるのに、メインは「鍋」。
連れ添いの「たっての願い」なので・・・
アメリカ肉なので、しっかり目に火を
とおしています。・・・そこまで気を使わなくとも
いいかもしれませんが。。。

IMG_0161.jpg

平日の夕飯にしては、豪華過ぎたか・・・(笑)。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。





テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

講習会:芝の管理・肥料の話。。。

なんか、このところアクセスが少ないと思ったら、
日本は5連休なんだそうですね。。。
この時期にそんな連休ができたなんて、ちっとも
知りませんでした。
日本も、遠くになったものだ・・・・・

さて。。。。

IMG_0005.jpg

綺麗に晴れ上がったダーラム。。。

IMG_0085.jpg

気温もこんなに下がって、今日は庭仕事日和
・・・・のはずなのですが、こういう日に限って、
講習会が入っていたりする(苦笑)。

IMG_0068.jpg

ダーラムにある、真新しい図書館。。。
ここで、マスターガーデナーの“の重鎮”が
生のメインテナンスについて講演。。。

“Lawn Care in the Piedmont:
Success, Failures and Muddling Through”


なにしろ、今年のは酷かった・・・・
このあたりの一般的なは、「Tall fescue」
という、に休眠して、9月以降のクールシーズン
盛んに成長するタイプの生です。
ですから、この期にガーデンセンターなどで、
生のメインテナンス教室が開催されます。

IMG_0072.jpg

時間通りには集まってくれない無料講習会(笑)。
でも、終わりには結構人が来ていました。

Tall Fescueは、良く知られた、ごく一般的な
それでも、今年のようなだとかなり枯れて
みすぼらしい状態になっているのが普通です。

枯れた芝生を、この成長期に再生したい!

ガーデナーに頼むと、結構な金額になるので、
なんとか自分の手でメインテナンスしたい。。。
質問はすごく具体的なことに集中します。。

そうでなくとも、この時期は、肥料に害虫駆除、
病気予防処置と忙しい上に、今年は、枯れた
部分を切り取って、オーバーシーディングで
緑の芝生を再生しなければなりません!

講習会のメリットは、本には書いていない
知識が何がしか得られること。。。

きょう、面白かったのは・・・肥料ストレス対策。

芝生が花壇や畑の野菜と違うことは
なんといっても、人に踏まれることですものね。
・・で、芝生の肥料も基本の3成分、N-P-Kで、
表示されているのですが、意味が違っています。

Nは窒素なので、芝の命である「葉」の成長。
これは他の作物でも同じですね。

Pは、リン酸。普通は「花肥」「実肥」というところ
ですが、芝ではこれが「根肥」だという。。。

最後のK=カリウム。普通はこれが根の成長を
促すところですが、芝生の場合は、これが違う。
ストレス耐性」を促すものと捉えています。

こうして見ると、肥料N-P-Kもずいぶん違って
見えてきます。

芝生をただの草と考えていると、こういう
捉え方はできないですね。
さすがは、芝生のエンスージアスト!!

マスターガーデナーは、それぞれ得意な分野
=好きな植物がありますから。。。。
私が「和野菜」とローズマリーであるように、
今日の講師は「芝」・・・・「芝」であれば、
なんでも知っているという「芝オタク」です(笑)。
(注:この場合は役に立つ知識を山ほど知って
いるので「エンスー」が正しいか・・・)

IMG_0074.jpg

ウチの芝生も手をかけてやらねば・・・と
決意を新たにさせる、真新しい図書館の
芝生を見ながら、帰途に着きました。。。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。





テーマ : ガーデニング
ジャンル : 趣味・実用

シンガポール料理「マーライオン」

DSCN0153_201508071352313c3.jpg

このお店を訪れるのは、今回で2回目。
ノースカロライナチャペルヒル
シンガポール料理店、

DSCN0154_20150807135230533.jpg

「マーライオン」です。
お名前もずばりのシンガポール

DSCN0160_20150807135230c5f.jpg

前回同様、綺麗な店内です。

DSCN0157_201508071352292e8.jpg

前菜は、ワンタンの皮の包み揚げ。

DSCN0162_201508071352294c3.jpg

噂に高い「エビ・焼きそば、ホッケン・ミー
元は「福建麺(ミー)」ですね(笑)。

DSCN0164_201508071352417cc.jpg

シンガポールといったら、これ「海南鶏飯」。
台湾やタイにも類似のメニューがある有名な
「鶏飯」。

DSCN0165_201508071352418e3.jpg

カレー風味の麺「ラクサ」。
これはマレーシア辺りにしか、似たものは
ないのかもしれない。。。。

どれも、おいしいです。

また定番メニューのオンパレードに
なってしまいました。
まあしかし、アジアン・エスニックでは、
評価の高い「定番メニュー」が、一番
外れようがないような気がします。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

デュークガーデン講習会

DSCN0198_201509091148509c9.jpg

今日はダーラム・ダウンタウンのデューク大学、
サラ・P・デューク・ガーデンに行きました。

ガーデンセンターでは、9月からいろいろな
学習イベントや教育コースが始まっています。

その一つを受講するためです。

マスターガーデナー・プログラムでは、
基礎コースが終了した後も、毎年10時間以上
トレーニングを受けなければ、資格を維持できません。

DSCN0238.jpg

本日の授業は「グラス」。
・・・ですが、weedという「雑草」と違って、
ススキや「ネコジャラシ」、竹、笹のような
「大事にされる」をさします。

普通に考えると・・・
すんごい差別的な表現ですが、
まあ、「」のことなので。。。。(笑)。

↑、ガーデンのグラス担当の管理者が
実際に生えているグラスを一つずつ
説明してくれます。

DSCN0322 (2)

それにしても・・・・
参ったのは、↑の気温で2時間、
園内の「」を実際に見て回ること・・・・

DSCN0234_20150909114849e00.jpg

暑くて、しばらくご無沙汰していた
デューク・ガーデン。園内の植物は
どれもこれも、皆巨大化していました。

DSCN0236_20150909114849203.jpg

平日なので、人はまばらです。

DSCN0209_201509091149363c3.jpg

こういう時期なので、野菜類が中心の
ガーデンでは、ベッドの入れ替え中。。。
強烈な臭いのオーガニック肥料は「鶏糞」。。。
臭いでわかります!

化学肥料に近い即効性。成分が極端に
窒素に偏っているので、一般家庭では
使わない肥料ですが、ディスプレイ・
ガーデンには、良いかもしれません。

DSCN0217_20150909114936668.jpg

藤棚を越える3mのソルゴーは、日本産だという。。。
「はと麦」のような実をたくさんつけていました。。。

こういった、講習会は9月から始まり、
来年3月ころまで続きます。。。





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。





テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

モロヘイヤで和食にしましょう。。。

DSCN0274_20150913135942c79.jpg

今日は朝から、きれいな物を・・・・・
否、厄介者を見つけてしまいました。

Cucumber beetle
マスクメロンやきゅうりの大害虫ですが・・・・

DSCN0252_20150913135942cdc.jpg

ウチのモロヘイヤにも出るのだろうか??
なにしろモロヘイヤなんてものを植えている
畑はほんとに希少なので、データなし!

これの一番の問題点は、コレ自体の食害
ではなく、バクテリアを媒介することですから、
見たら、素早く農薬を撒く・・・のではなく、
作物を収穫してしまうこと!

DSCN0280_2015091313594182a.jpg

とりあえず。。。。右は「伏見唐辛子」。

モロヘイヤは、夏バテ防止に毎日食べたい
食材です。もう花が咲いたので、これ以上は
伸びません。後は葉を摘み取って・・・・

DSCN0319 (2)

軽く湯通ししてから、冷凍保存します。
こうしておけば、いつでも食べられる。。。

DSCN0327 (2)

せっかく収穫したばかりのモロヘイヤがあるので、
きょうは「和風、モロヘイヤご膳」
モロヘイヤに和風って・・・・・・(笑)。

DSCN0328 (2)

玄米ご飯にあわせて「とろろと、たたきモロヘイヤ」
とろろは、白だしで味をつけています。
モロヘイヤは、湯掻いたものをトロミが出るまで
叩いて刻んでいます。

DSCN0329 (2)

これは元はエジプト料理の「モロヘイヤ・スープ」。
刻んだモロヘイヤと玉葱。和風だしと鶏がらスープ、
両方使っています。

DSCN0331 (2)

和風サラダだけは、モロヘイヤなしになりました。
「ツナ梅マヨ、大根サラダ」

モロヘイヤのトロミを出すには、とにかく細かく
刻むことです。切片がちょっと大きめに残って
しまうと、口当たりが悪くなります。

これを防ぐには、湯掻く時間を長めにする=
色が悪くなる(気にしなければ問題ありませんが)
・・・ので、とにかくしっかり包丁で「叩く」のが
大事です。糸を引くので、ブレンダーが使えない
のが難点ですネ。。。





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。


テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

Taipei Cafe 再び

DSCN0397_20150722125432e7c.jpg

前に一度来たことがある、人気の台湾
料理店です。

DSCN0386_20150722125431e53.jpg

ちょうど、お昼時だったので、狭い店内は
満席・・・・「5分待ってて」といわれて、
「ほんとに5分?」と思ったら、ちゃんと
席が空いたのには、ちょっとびっくり(笑)。

DSCN0387_201507221254311da.jpg

本日のスペシャリティは、壁にあります。
なんとなく「読める」のが、中華料理の
良いところ(爆)。。

DSCN0392.jpg

↑のメニューから、まずは「苦瓜とスペアリブ」
テンメンジャンで炒めています。
甘味噌のからんだ苦瓜がなんともいい感じ。。。

DSCN0390_20150722125430fbe.jpg

暑気払い・・・で、「牛筋の四川風煮込み」。
いわゆる「火鍋」。真っ赤っかですが、
見た目ほどには辛くない。。。ただし、
汗はダラダラでてきます。。。。
やっぱり効いているカプサイシン!

DSCN0394_20150722125440bd0.jpg

定番「空芯菜の炒め物」に続いて、
真打「東坡肉」トンポーロウ。。。

浙江料理で杭州の名物。日本に伝わって
沖縄のラフテーや「豚の角煮」の起源になった
料理ですね。
本場物は、とろりとしていて、脂ぽっくなく、
いくらでも食べられそうな、恐ろしい料理です!

ふたりで4品。ただし、東坡肉はほとんど
お持ち帰りになりました(笑)。。
大満足!
前回同様、ハズレがないお店です。。。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。




テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

モロヘイヤ=縞綱麻(シマツナソ)

DSCN0196_201509110740308d5.jpg

雲たなびくノースカロライナダーラム

DSCN0182_20150909114848774.jpg

今日も気温は↑の調子・・・・
さすがに9月も中旬になると、少しは
おさまってきたものの、日本ならまだ
の気温といってもいいくらい。。。

ここまでくると、さすがに夏バテ気味。。。

DSCN0242_201509110737433f7.jpg

夏バテ対策のマレーシア料理といえば↑。
港湾の肉体労働者の漢方料理「バクテー」ですが、
ウチでは、もうひとつ別の「薬膳」を使っています。

DSCN0246_20150911073742da2.jpg

エジプトを中心に中東方面では普通に
食べられている「モロヘイヤ」。。。
↑は、中東系グロッサリーよく置いてある
冷凍食品です。茹でたモロヘイヤを刻んで
冷凍したもの。通常、スープにします。

DSCN0249_2015091107374200d.jpg

イスラム圏ですので、ちゃんと「ハラール」の
表示がある。。。

この野菜、日本で知られるようになったのは
1980年代からで、まだ新しい野菜です。
和名:「縞綱麻(シマツナソ)」・・・・
これじゃあ、分からないですね(笑)。
モロヘイヤは、エジプト語の方言だそうな。。。

DSCN0252_2015091107374206a.jpg

育てるのは、とても簡単。
の気温が十分あるところなら、タネを播いて、
肥料も気にせず、大した潅水も要りません。
ph6.0-6.5で十分育ちますので、ほとんどの
畑なら問題なし。水はけのいいところ・・・と
いわれますが、我が家はオレンジ粘土でしっかり
育ちました!!
水はけ最悪、ph4。。。肥料っけ無し!!

日照時間が12時間以上ある間は、どんどん
成長して、あっという間に2mにも達します。

我が家では、アメリカに着てから、コネチカット、
インディアナで、植えてきました。
カリフォルニアでは、になると日系スーパーで
売ってますので、わざわざ作る必要はありません。

DSCN0259.jpg

注意が必要なのは、この果実。。。
日照時間が12時間以下になると、黄色い花を
咲かせ、果実を作ります。この果実は
強心配糖体を含んでおり、摂取すると心不全を
起こし、死亡することがあります。
強力なステロイドです。この点が要注意。。。

それ以外は、栄養価が極めて高い「野菜の王様」。
ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富なことに加えて、
抗酸化作用のあるケルセチンを多く含んでいたり、
高血圧の抑制に効果があるという研究もあるようです。

RIMG0130_20150911142142c4b.jpg

中東方面では、羊などの肉と煮込む料理が
多いようですが、日本人の口に合うのは、
特有のムチンによるトロトロ。。。
納豆にいれたり、味噌汁の具、すりながしなど・・・
独特のとろみは、食欲減退気味の暑い日でも
すっとのどを通ります。

DSCN0260_2015091108103732f.jpg

・・・にしても、ウチではいつも↑生垣状態。
鹿避けには、役立っているようです(なぜか、
鹿は食べません)。
確実な保存方法は、葉っぱを摘んで、
茹でて冷凍保存なのですが。。。。
南部はまだ暑いのが難点です!





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。






テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

収穫祭とワーム・レース・・・・?!

DSCN0338 (2)

ノースカロライナダーラムの史跡
デューク・ホームステッド」

ダーラムに世界最大のタバコ会社を作った
デューク家の最初の家、兼、タバコ工場を
保存しているところですが、きょうはここで
収穫祭がありました。
Harvest & Hornblow Festival-Duke Homestead

DSCN0400_201509131311428e8.jpg

場内には、地元ダーラム市をはじめ、
いろいろなブースが設けられています。

DSCN0351_20150913131143443.jpg

メインは、このデューク家の最初の家と
タバコ畑。当時の様子を再現しています。
デューク家がこの街を大きくするまでは
ここには、町どころか、なんにもなかったそうです。

ノースカロライナ州の中心は、当時もっと西の
ヒルズボロウという町。ここに町ができたのは
アムトラックの建設が始まってから。。。
小児科医師のダーラムさんが、ここに駅を
作ってもらいたくて、土地を寄付してからのこと。。。。
・・・なんか、よくある話です。
だから、この辺一体はこんな山野だったのでしょう。

DSCN0358_20150913131142d96.jpg

ロバでタバコの葉を収穫していた。。。
初代のデュークさんたちは、一家でタバコを育て、
巻きタバコを作って売っていたそうです。
まさにホームステッド、家内工業。。。。

DSCN0357_2015091313114125a.jpg

オーガニックゆえか、はたまた当時は
有効な農薬がなかったからか?
かなり大きな食害が見られますが・・・・
昆虫にとってもニコチンは強力な毒薬のはず。。。。
一体誰が食ったのか???

DSCN0377_20150913131255022.jpg

・・・と、メイン会場のセンターテントで、
この日のメイン・イベントのアナウンス!!

↑なんでしょう?
この「魔法陣」のようなマーク。。。。

DSCN0375_20150913131255992.jpg

お嬢さんたちも、みんな何か、大事そうに
持っています。。。

DSCN0374.jpg

おおお!この見事な終令幼虫は
Hornworm=タバコスズメガの幼虫です!
体内でニコチンを無害化してしまうという蛾の幼虫。
マジパンでできているような美しさ!!(笑)

DSCN0392_201509131312547a1.jpg

今日の収穫祭のメインイベントは、この
Hornwormのレース。。。。

魔法陣」の真ん中に置かれたタバコの葉を
目指して、よーいドン!!

DSCN0394_20150913133702c7e.jpg

・・・・でも、卵から孵った時から1000倍以上に
成長した終令幼虫。体が重いのか、なかなか進まず。。。
勝負は、一番小さな幼虫の優勝で決まりました。

スズメガ
「メカロクの写真日記2」blogより拝借

親になると、ハチドリと間違われるスズメガ
幼虫の時はとんでもない大食漢で、嫌われ者か・・・
と思いきや、南部では結構、愛されているようです。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。


テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

McCormick & Schmick's Fresh Seafood

<DSCN0200_201508081057118c2.jpg


「McCormick & Schmick's Fresh Seafood」

アメリカ中に店舗展開している有名なチェーン店
ですが、ボストンの時に入ったお店は、いまひとつ
ピンときたものなし。

ノースカロライナローリーにも、このレストランが
あるのを見つけて、出掛けてきました。
前回からはかなり時間も経っているし、少しは
改善されたかも・・・・・・っと。

DSCN0205_20150808105706e9c.jpg

お店は大きなモールの一角にあります。

そこそこのお店ですから、店内は綺麗です。
ランチタイムでも、中はガラガラ・・・・・
平日のランチタイムは、まあ、こんなものか。。。

DSCN0203_201508081057015e9.jpg

全国チェーンだと、ローカルは望むべくもなく・・・・・・・
「ノバスコシア産の生牡蠣」
1個$3以上する!!確かにおいしいけれど。。。

DSCN0209_20150808105650a5e.jpg

「ムール貝」・・・・まあ、普通においしいです。

DSCN0210_201508081056407fe.jpg

「ソードフィッシュのグリル」
カジキですが、もうちょっと何とかならないのか???
と、いつも思ってしまう、惜しいお料理。

DSCN0212_20150808105933168.jpg

↑なんのお料理?・・・と、一瞬思ってしまう、
「エビのフライ」。マッシュド・スイートポテトが
多すぎないか?

全体に、アメリカン基準で、不味くはないのです。
ノバスコシアの牡蠣などは、間違いなくおいしい。
でも・・・・・↑4品で$100を越えられてしまうと
どうでしょう?
もちろん、レストランの格式・・・という問題が
ありますがココは当らないと思う。
ローカルで美味しいお店がたくさんあるノース
カロライナですから、こういうお店はギフトカードを
いただいたら、利用することにいたしましょう。

ちょっと、残念賞。。。



お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

秋の庭仕事=芝生の補修。

DSCN0070_20150908071633c42.jpg

長らく使ってきた、季節感ナシ「銀色のリース」から
を意識した「ハロウィーンリース」に変えました。

否、これは本当はハロウィーンではなく、
サンクスギビング用・・・・・?
カボチャもあるし、案山子もあるし、南部の
綿の花までサービスしてあるので、ここは
リース」ということに!

しかし・・・・カボチャ2個はさすがに重いか。
全体が縦長になっています。。。。

いえいえ・・・・リースに限らず、我が家で
仕様」に変えなければならないところは、
結構多い。。。。

まずは、畑・・・・これはではなく、クールシーズン。
なので、それなりに置いて置くとしても・・・・

DSCN0328.jpg

バックヤードの花壇ブロックは、いまだ花盛りなれど、
いずれ近いうちには、入れ替えなければ・・・
まあ、こういうのは、愉しみではあります。

DSCN0152_201509080727297fb.jpg

一番の問題は、今年の水不足で枯れた芝生
特に、外から見られるフロント・ヤード。
これは9月~11月にしかできないこと。。。

DSCN0159_201509080731381ff.jpg

ウチのは、ごく普通のTall Fescueなので、
9月からが種まき・育成のシーズン。
ですから、これから、パッチを当てたり、
肥料や石灰をまいたり、徹底的に刈り込んだり
・・・と、芝生三昧の日々が始まります。。。

でも、芝生・・・・・の人ではないので、
重労働の上に楽しくはない(涙)。。。。

DSCN0158_201509080727291fb.jpg

・・・・・・・とりあえず、枯れたところに
オーバー・シーディング(笑)。

枯れたを取り除いて、エアレーション=
土に穴をあけます。その上にコンポストに
混ぜたグラスのタネを播いていきます。
レーキで丁寧に広げて、水をたっぷりかける・・・
1時間位。。。

安直ですなァ~。。。。。
でも、これが一番簡単・安上がり!
あとは待つだけ6週間(爆)。。。。

これでダメなら、枯れた芝生をそっくり
剥がして、新しいSODに張り替える・・・
この労働量は、半端ないので、コレ↑で
うまくいって欲しい。。。

DSCN0172_20150908075153e84.jpg

本日は「」にちなんだ(?)仕事だったので、
夕食もらしい一品・・・・

カボチャのスープ」

材料は、いわゆる「カボチャ」。なければ、
アメリカでよく売っているバターナッツでもOKです。
アイダホ系ポテト 中1個、玉葱 中1個。
チキンブロス 1缶。水 適量。

1.カボチャは皮をとって、煮込みやすいように
一口大に切り分けます。玉葱はミジン切り。
ポテトも一口大に切ります。

2.全ての野菜を電子レンジで、3分ほど加熱する。

3.2を被るくらいの水で、煮崩れるまで良く煮込みます。

4.火傷しないように注意しながら、3をブレンダーで
 滑らかにします。

5.塩コショウで味を調え、ローストしたカボチャ
 タネなどをトッピングして、いただきます。

アメリカでは、日本では見られないカボチャが
売っています。塩コショウだけで調味するので、
カボチャ本来の味わいが楽しめます。
いろいろなカボチャの風味を楽しんでください。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。










テーマ : ガーデニング
ジャンル : 趣味・実用

9月のファーマーズマーケット。

DSCN0634_20150823114210e06.jpg

さて、いつものダーラムファーマーズマーケット
9月に入っての変化というと・・・・・

DSCN0641_20150823114210dd2.jpg

赤オクラが巨大化した・・・とか、

DSCN0645_201508231142093dd.jpg

唐辛子は、依然として辛さを競っています。

DSCN0648_2015082311420974d.jpg

そろそろ出てきた、マスカディーン。
ノースカロライナに植民した当時持ち込まれた、
古いブドウの品種です。
400年かけてこの土地に適応した品種です。

DSCN0652_20150823114208e32.jpg

なぜか、新参もののキワーノを発見。
1個$1.50 は、高いか、安いか?

DSCN0656_20150823114235ec3.jpg

9月になると、いよいよこれらのシーズン。

DSCN0640_20150823114235f7a.jpg

今のところは、バターナッツがほとんどですが・・・・

DSCN0638_20150823114235748.jpg

カボチャ専門店では、もういろいろ
取り揃えています。

DSCN0646_201508231142341a7.jpg

ここも初めて見ました。
アメリカンなキムチ屋さん。

DSCN0651_20150823114234bfa.jpg

・・・で、本日買った珍しいものは↑。
Tobago という唐辛子

トリニダート・トバコ産なのだろうか?
でも、トリニダート・トバコには有名な唐辛子
スコッチボネット(これの赤いのがハバネロ
があるし・・・・・

形はハバネロを大きくしたような感じ。
味の方は、ハバネロのフレイバーだけれど、
辛くない・・・・・正確には、唐辛子ですから
辛味はあるけど、Heatではないよ、というもの。
このHeatが、どの程度なのか?が問題だけれど、
コレばかりは、自分の口で試して見なければ
わかりません(怖)。。。

故に、ちょっとだけ購入。。。。
ハバネロの風味は好きなんですけどね。
これは、どんなもんだろう?




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。







テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

秋播き、種まき。。。。

DSCN0044_2015090311194903d.jpg

さて、先週がんばって畑を準備したからには、
次はを用意しなければなりません。

葉物野菜なら、直播でもいいのでしょうが、
害獣・害鳥、雑草・・・と敵の多いウチの畑。
ここで生き残るには、初めからある程度
耐久力が無ければなりません。

それに、花壇とシームレスに繋がっている
我が家のバックヤード。
を作ってから植えた方が見栄えが違います!!

住宅地内に畑を作ると、コミュニティーの
管理委員会(HOA)が、ちゃんと管理しているか
どうか、厳しくチェックしています。
芝生や林なら何も問題なし・・・・なのに、
花壇や畑は、管理責任が問われるのが、
アメリカの住宅地。。。

高い管理費を同じに払っているのに、
なんか・・・差別してないか?

確かに、一軒草ボーボー(に見える)家が
あると、そのブロック全体の住宅評価が
落ちますから管理委員会としては、見過ご
せない問題なのでしょう。

・・・・・かといって、HOAが草刈してくれる
わけではありません。。。(怒)

P7080026_2015090806551637a.jpg

共有地の草刈も、周辺住民から苦情が
きたら、ガーデナーをよこす程度。。。。

まあ、まじめな中西部のHOAとは、仕事の
質=人間の質が違うので、同列には比較
できませんが。。。。プンプン!!

DSCN0025 (2)

今回、新たに播くのは、この72P×7枚=504。

DSCN0026 (2)

実は先行して、こちらもあるので、全体では
かるく1000を越えることになります。

余ったら・・・・・今月は、デューク・ガーデン
「Fall プランツ・セール」があるので、そこへ
寄付しましょうか。。。

Sarah P Duke Gardens Fall Plant Sale
420 Anderson St, Durham, NC 27705

on Saturday, Sept. 26, 2015, 9 a.m.-noon.







お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。




テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

クールシーズンの種まき。。。。

DSCN0182_20150908062504820.jpg


本日も↑になったノースカロライナですが、
暦はもう9月。。。。

DSCN0016 (2)

鹿に食べられて、実を結ばなかった枝豆は
結局全部抜きました(泣)。

こうなると、ガーデンゲートの先は、これからの
クールシーズンに向けた苗床の準備です。

DSCN0010 (2)

寒いシーズン向けの和野菜は、定番どころ
からですが、

DSCN0012 (2)

2年目にはいる今シーズンは、↑こういった
南部の業務用野菜も植えてみようか・・・・・
Kale=Dwarf Siberian, Turnip=Seven Top,
Lettuce= Salad Bowl


DSCN0013 (2)

最近、「の宝石」といわれて、人気のある
新種のレタスも試してみたい。。。
Lollo Rossa, Giant Caesar, Buttercrunch

DSCN0014 (2)

特に今回は↑コレ。
いかにもプロ=ホールセールス専用の袋は、
いろいろ探して、ここでしか見つからなかった
「黒レタスBlack Hawk MT0

初めて見たのは、サラ・P・デュークガーデンの
Brody Discovery Garden。
文字通り、真っ黒なレタスに衝撃を受けました。
ウチので、同じく真っ黒になってくれるかどうかは
分かりませんが、コレは試す価値がありそう。。

DSCN0015_201509021159371c4.jpg

そして、定番のビーツ「デトロイト・ダークレッド」と
同心円が楽しい「Chioggia」。

DSCN0008 (2)

あとは、サラダに鍋野菜に・・・と、これから
活躍するミズ菜マスタード・ファミリー。。。。

・・・・こんなに植えられるのだろうか???
まあ、「これから何を植えようか」、考えて
いる間が楽しい、ではあります(笑)。。。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

ここで「US限定秋播きの野菜の種プレゼント」

DSCN0037_201509040952561f6.jpg

こんにちは。山猫です。。。。

今年4回目の「US限定・山猫読者プレゼント」です。。。

まさか、このタイミングで、現れるとは
ダレも予想していなかったでしょう・・・・(笑)。

今回は「US限定秋播きの野菜の種プレゼント」!

・・・なので、ノースカロライナ州内限定ではなく
アラスカ、ハワイ州を除く、合衆国内の在住者様で
植物検疫上発送可能な州にお住まいの方が
対象になります。

・・・ですから、実際にはアラスカ・ハワイ以外にも
送れない州はあります。。。

今回提供の野菜種は、以下の品種。。。。

DSCN0112_20150905120725bac.jpg

もう6種類。。。

DSCN0116_2015090512072573e.jpg

みつば、リアスからし菜、本紅大丸、おかひじき、
アスパラ菜、山東べかな、わさびリーフ、
下仁田ねぎ、青首総太り、サラダ紅大根、
聖護院大根、千筋京菜、野沢菜、九条ネギ。

クイズに正解の方から、↑の14種類より
お好きな物を3つ択んでいただき、
先着3名様にプレゼントいたします。

今回の問題はとっても、簡単(笑)



↓は、なんの花でしょう?

DSCN0507_20150904100614ff6.jpg

正解が分かった方は、コメント欄に
「鍵コメ」にて記入して下さい。



お申し込み方法は、いつもの通り・・・・
ですが、しばらく間があいたので、
一応下記の追記欄に載せておきます。

では、皆さまのご応募を楽しみにしております!

DSCN0658_201509041006154b4.jpg


6日から募集しました「US限定読者プレゼント」。
正解者がでましたので、アメリカ東部時間
9月7日午前11時をもちまして、締め切らせて
いただきます。
もうちょっとの時間、挑戦されるかたは、
お急ぎください!!


9月7日午前11時になりましたので、
今回のプレゼントは締め切ります。
たくさんのご応募、有難うございました。



なお、今回のクイズの正解は「モロヘイヤ」でした。





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。





続きを読む

テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

畑に耕転機。。。。



先日の整理の結果、真ん中にポッカリと
空間ができた、我が家のバックヤード。。。。

DSCN0320_20150902120559883.jpg

依然として、気温が高止まりしている
ノースカロライナの陽気ですが、

DSCN0024 (2)

久しぶりの降雨で、土がしっとりしている
うちに、を耕すことにしました。

アメリカでも珍しい、コードレス耕転機
家庭用でもパワーが要る「耕転機」は、
コード式がほとんどですが、ウチの
建物からは、遠すぎます!



の手前の方には、まだ夏野菜が茂って
いるので、

DSCN0045_20150903105420af8.jpg

夏野菜の後ろから。。。
コーンやアマランサス、ひまわりがあった所
なので、結構面積があります。
部分の半分程度を占めていました。

家庭菜園としては、広い方。
園芸家のとしては、狭い。。。。

でも、今日はこの面積でも、結構きつい。。。。
今日の気温も40℃を越えたので、人力で
ふりまわす「耕転機」だと、汗だくになります。。。

?と思う方もあるかと思いますが、この耕転機
放っておくと、土を掘らずに、回転歯でどんどん
前に進んでしまうタイプ。なので、土を掘らす
ためには、後ろ向きに人が引っ張ることに
なります・・・・このあたりの事情、分かるかなァ?

つまり、機械は前に行きたがるけど、それを
引っ張って、後ろ向きに畑を歩く=機械を
引っ張る=畑を耕すことになります。
なので、重労働。。。。やれやれな機械。。。。。

とにかく、これからはここが冬野菜
「舞台」になります。

DSCN0058_20150903110240d39.jpg

青シソも、花穂があがってきました。

「シソの実漬け」を作ったら、そろそろ、
今年も「夏の終わり」になります。





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。






テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

夜半から大雨・・・・ハリケーン・エリカ。

DSCN0849_201509010956483bc.jpg

今年は雨が極端に少なく、散水制限が
続いているノースカロライナダーラムですが・・・・

今朝は、夜明け前から大変な大雨!
半分眠っている頭で思いついたのは・・・・
9月~12月はハリケーン・シーズン。
今、接近中のは今年5番目のハリケーン
「エリカ」・・・・だったかな?
いや、アレはなんとなく消えたはずだし・・・・?

DSCN0009_20150901095647e0d.jpg

恵みの雨・・・・になるはずですが・・・・

真っ先に頭をよぎったのは、前回の雷雨の
際の「浸透池」の処理不能による排水の逆流!!

DSCN0003_2015090109564792e.jpg

今回もオレンジ粘土で赤茶色になった水で
満杯状態に・・・・

DSCN0006_20150901095918612.jpg

おお!吸い込み始めました。。。。
排水孔の水草処理はうまくいったようです(ホッ)。。

DSCN0010_201509010956478ae.jpg

それにしても、南部の気象はほんとに荒っぽい。。。
降らねばカラカラカチカチ、降れば鉄砲水の
ごとく地表を洗い流してくれます。

また、表面の貴重なコンポストが流されました。
幾度と無く壌改良を施しても、こうして雨の
度にオレンジ色の粘土が顔を出します。

おまけに粘土なので、水切れがひどく悪い。。。

DSCN0852.jpg

四角く切った「花壇」は、当面「水田」状態です(笑)。。。

このあたりは、住宅地開拓が進んだ今でも
広大な農業地帯です。
域内に人口190万人という大都市圏であるにも
関わらず、大規模住宅地の間に、ファームが
点在しています。

マスターガーデナーは、コンシューマー=
消費者=個人の園芸家を指導するのが
目的なので、に関してはコンポスト導入が
基本的なアドバイスです。

商業規模の園芸家に対しては、植物学の
エージェントが別にいて、彼らが指導しますが
壌に関していえば、基本路線は同じこと。

でも、ここの大規模農家がコンポストを導入なんて
ことは考えにくいし、このオレンジ粘土でも
ちゃんと育てているのか・・・・と思うと。。。。??

DSCN0616_20150901103201d74.jpg

確かに、皆さん自前のは飼っています。
でも、庭のオブジェか、趣味の乗ぐらいで畑が
豊かになるとは、思えない。。。。

ここにはここの、我々がいまだ知りえない
不思議があるのかもしれません。。。





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。









テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

9月。畑を整理。

DSCN0676.jpg

9月以降のクール・シーズンにむけて、
畑を整理しています。
気温が高い時にはしたくない作業ですが、
そろそろ、やらないと・・・・

とりあえず、トウモロコシは整理していた
のですが・・・・・

DSCN0591_20150828113414c9d.jpg

大物では、ひまわりアマランサス
控えています。
それに、鹿に食べ尽くされたエダマメ。。。。

DSCN0736.jpg

ガーデンゲートから奥が畑です。
(画面、右側)

まず、簡単に抜けるエダマメ・・・・
豆なので、を豊かにしてくれることも
期待したのですが・・・・残念でした。

DSCN0737_20150828113154dc1.jpg

抜いてみると、面白いことが分かりました。

DSCN0740_201508281131547f9.jpg

7月に播いて、1ヶ月の生育期間だったのですが、
根は、十分にノースカロライナダーラム周辺の
「オレンジ粘」層に食い込んでいます。
これはすごい事です!
なぜか?・・・・というと、

DSCN0592_2015082811501870a.jpg

↑この大型ひまわり「マンモス」と、を掘る
深さがあまり違わないのです!
もちろん、面積では「マンモス」が広いですが、
それは1本同士較べれば・・・ということ。
エダマメを密生させれば、済むことです。

↓「マンモス」の根を抜いた跡。。。。。

DSCN0742_20150828113153093.jpg

ひまわりの根は、オレンジ粘の層に当ると
そこから横に広がっています。厄介な粘
中には、敢えて入っていかないようです。
エダマメ大豆)の根は、粘の中まで、
入り込んでいます。
ひまわりが3ヶ月、大豆が1ヶ月で、この働き。
おそらく、大豆の方は、根瘤バクテリアの
働きで、土の方も改善してくれているでしょう。

先に整理したコーンの根も、このオレンジ層で
止まっていましたから、ここの土壌改良には、
日本の昔の人」が言っていたとおり(笑)、
トウモロコシより、ひまわりより、隙間があったら
とにかく大豆を播く・・・のが良いようです。

収穫後のコーンやひまわりの2mクラスの
茎の処分を考えると、せいぜい高さ30cm
程度の大豆は、整理がはるかに楽です。

問題はやはり「鹿」対策でしょうが。。。。

DSCN0735_20150828120728794.jpg

今年の収穫・ひまわりの種。
殆どは、バード・フィーダーの餌になるでしょう。

DSCN0726_20150828120728d4d.jpg

「天草」・・・ではなく、アマランサス
乾燥させると、実(タネ)がたくさん落ちてきます。
細かいので集めるのが大変ですが、マイクロ
グリーンとして育てると、綺麗な発色をします。
これの場合は、この色を活かしてサラダなどに
ちょっと彩を加えるように使うと、良いかと
思います。

DSCN0763_20150831115527ef2.jpg

ヒマワリもアマランサスも無くなった畑・・・・・

初年度の割には、遊ばせてもらいました。
クールシーズンからは、2年目になります。
昨年は、「あるものを播いた」感じでしたが、
この1年で新たなタネも増えました。
テーブルに乗る物を中心に作っていきたい
と考えています。





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。




テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

今年の夏の収穫は。。。

DSCN0815.jpg

なんと今朝の気温は、20℃を下回った
セントラル・ノースカロライナダーラム。。。

DSCN0671_20150823123019cb6.jpg

さすがに、もう9月ですものね。

之を期に、庭を整理して、秋~冬に仕様変更
することにします。
番の大仕事は、何と言っても「畑部分」なのですが、
急に思い立って取り掛かるにはちょっと重い・・・・・

なので、ひまわり「マンモス」のタネの出来
具合を見て、何本か処理して、後は「花壇」を
整理することにしました。

DSCN0677_20150823123145ad2.jpg

ヒマワリの種は、まだ熟していないものが
多いので、今日はこれだけ。。。
赤いアマランサスも、花が立ち上がってから
結構な時間が過ぎているのにも関わらず、
「実」はまだ十分には入っていないようです。
とりあえず、刈り取った花穂はダンボールに
入れて、陰干しにしてみます。

これで、庭のバードフィーダーの餌の
足しになればいいのだけれど・・・

DSCN0683.jpg

アマランサス除去後・・・・・の花壇。
鹿に丸坊主にされたエダマメは、今日のところは
そのままにしました。まだ、ちょっとだけサヤが
ついています。

DSCN0698_20150823123145990.jpg

う~む・・・・余り変化は見られませんネ。
後方の畑のアマランサスひまわり
すっかり無くなれば、見栄えが違うかも。。。

DSCN0690_20150826100432b75.jpg

・・・・格好悪いからね。

もう9月ですから、近いうちに整理しなければ。。。

DSCN0662.jpg


きょうは、40℃の気温の中での作業
でしたので、体力の消耗も烈しく、
食欲もいまいち。。。で、
ゴーヤ・チャンプルー

こういう時には、独特の苦味がおいしく
感じられます。

夏には夏の食材・・・・って、いつまで
続くのでしょう、この暑さ???




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。


テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

9月のホームセンター。

DSCN0663_20150823120421e98.jpg

アメリカ南部のノースカロライナですから、
暦の上で9月といっても、気温はまだ、
日本の真夏並み。。。

DSCN0661_20150823120421240.jpg

それでも、全米ベースの大手ホームセンター
定期的な商品の入れ替えになります。
・・・なので、店頭は、ポットマム一色に!!

DSCN0659_2015082312042131b.jpg

こちらローカル・コーナー。。。。
ポットマムのローカルって・・・・・・

DSCN0662_201508231204206ea.jpg

これも、菊ですが・・・・
和名で「ばれん菊」というエキナセア
アメリカのネイティブです。

DSCN0665_20150823120420ff8.jpg

花も全草も、硬くてガサガサ・ゴソゴソする
植物ですが、こういう有用性が高い植物は
大好きです。

自分の庭に植えるのなら、見た目だけの
可憐さよりも、使える機能が高いほうが良い!
何と言っても実用一番です(笑)。

DSCN0741_20150801132209741.jpg

ほんとは、毎日の食事も「医食同源」実用一番と
いきたいところだけれど・・・・それを追いかけるのは
中々大変。
でも、たまにはこんな雑穀+野菜食でリセットします。

雑穀「黒米」ご飯・・・・

DSCN0743.jpg

全量「黒米」だと、凄い事になりそうなので、
白米に20%だけ「黒米」を混ぜて、普通に炊くと、
こんな綺麗な「紫飯」になります。

20%だけでも、かなりナッティな風味と
噛み応え・・・・・独特な風味があります。

DSCN0753.jpg


今回使った「黒米」はコレ↑。
中華系グロッサリーで売っていました。
韓国では、よく食べられているようなので、
韓国系グロッサリーの方が見つけ易いかも
しれません。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

カレンダー(月別)
08 ≪│2015/09│≫ 10
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -
FC2カウンター
最近の記事
カテゴリー
リンク
ブログランキング
マーケット情報
ブログランキング
WORLD TIME
FX初心者の入門講座
Translate 翻訳
Recent Visitors
Flag Counter
free counters
全記事(数)表示
全タイトルを表示
最近のコメント
ブログランキング
月別アーカイブ