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チャペルヒルのベジタリアン・レストラン



見事な朝焼けから始まったきょうは雨になりました。
・・ということで、お庭仕事はお預け。。。

以前から気になっていた、隣町のチャペルヒル
ベジタリアン・レストランに行きました。

IMG_0070.jpg

Timberlyne Shopping center の 「Sage Cafe」。
ベジタリアン、ベーガンさまご用達のお店らしい。

IMG_0056.jpg

お店の中は綺麗です。お客さんは常連様が多いようです。
ベジタリアンのお店は貴重ですからね。
ベジタリアンといっても、ここはペルシャ料理店です。

地域の人気店ということなので、どんなお料理が
出てくるか、楽しみです!

IMG_0055.jpg

まずはスープから。。。
Osh」 という、伝統的なペルシャのスープ。
見た目はカレーか?????
スープというより、シチューのような濃厚なもの。
ガルバンゾー、レンズ豆、ホウレンソウなどの煮込みです。

IMG_0060.jpg

そして、アントレ1。「Bud-m-Joon」・・・・
発音が分からないけど・・・
茄子が主体のトマト、スピリット・ピー、ターメリック、
オニオンをシナモンやいろいろなスパイスで煮込んだもの。

IMG_0061.jpg

先のスープとかぶりますが、これはサフラン・ライスに
かけていただきます。

IMG_0057.jpg

アントレ2。「Fesen-Joon
どうも、なんとかJoonというのは、ご飯にかけて
いただくものらしい(笑)。

この Fesen-Joon というのは、ペルシャ料理では
有名なザクロ・ジュースとリュウゼツランのネクターを
使ったシチューです。

IMG_0062.jpg

荒く挽いたクルミやグリルしたテンペが入っています。
これは、玄米にかけていただきました。
ハーブの利いた、甘酸っぱいシチューです。

お店のアットホームな雰囲気とかなり珍しいお料理・・・
・・とはいっても、お味の方は良くこなれていて、決して
アジアン・ヒュージョンのような奇をてらったようなところは
全くありません。
あくまで、クラシカルなペルシャン・ベジタリアン
お値段の方は、ちょっと高めの設定ですが、納得の
お店です。

Sage Cafe

Timberlyne Shopping center
1129 Weaver Dairy Rd.
Chapel Hill, NC 27514






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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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