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エッグスラット

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サンクスギビングまでの先週のお天気が、ウソのような陽気になった
サイバーマンデー・・・・・

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なんと30℃に達する気温になりました。ニューイングランドや
インディアンがいない州のインディアナなら「インディアン・サマー」・・・・
なのでしょうが、アメリカ南部なら何というのでしょうね???

こうなれば、お庭仕事が定番の我が家・・・・・・

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温室の中には、出番を待つ苗が順調に育っています。

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ベジ・ガーデン用彩葉野菜たちの出番・・・・・
と、思ったのですが、急な暑さにこっちの体力が付いていかず、
残念ながら、きょうのところは、畑に配置図を描いただけ(涙)。。。

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ああ・・・いかんなァ~、すっかり体がなまってしまった。。。。。
これでは、庭仕事で減量どころではありません。
パワーランチで、体力回復を図らねば・・・・・



最近、西海岸LAで流行しているエッグスラットを作ってみました。

要は、マッシュポテトに半熟卵をのせて、まぜまぜして、
パンに乗せていただくもの。。。。

ほんとは、ガラスのコップではなく、ガラスのビンにマッシュポテトを
入れ、生卵を割り入れたら、蓋をして湯煎にかけて半熟にする。。。。
今回は、瓶がなかったので、温泉卵を作り、これをのせてから、
鍋のお湯に入れて温めました。
ちょっと強めに塩コショウしたほうが、美味しいですね。
パセリと、ちょっとだけナツメグを振っています。

おしゃれな朝食かブランチに最適。
B&Bなどには、似合いそうなお食事です。




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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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