ブラジリアン・ステーキハウス

6月は、引越しがらみでバタバタしているうちに、もう月末。。。
ああ!ことしも半分終わってしまったァァァ・・・!



しかし、ここまで来たら、一日も早くこのノースカロライナ
トライアングルという地域に慣れなければならないので・・・・
とにかく、近隣の散策です。。。

この町に来てから、まっずい中華とJapaneseモドキのてんこ盛りで、
こういうアジアンは、もう結構!・・・な気分。
そこで目に付いたのが、ワールドカップのブラジリアン!

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ランチにブラジリアン・ステーキハウスって・・・・
そうとう変則的な選択だとは思ってのですが、夜はお高い
ブラジリアン・ステーキ=シュラスコも、昼は格安、半額以下・・・
まァ、ベース金額のことですけどね。。。

このお店、メニューは3コースしかありません。
シルバー・ゴールド・プラチナ・・・・
このうち、ゴールド・プラチナが「シュラスコ」で串焼肉が
食べ放題なのですが、お昼なので、串焼き肉はパス。。。
バッフェ台のみのシルバーでいただきました。

ちなみに会社の人たちの意見でも、ここではシルバーがお勧め。
夜でもシルバーで十分・・だそうです。。。
串焼肉は、パフォーマンスだけ・・・みたいですね。。。

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↑冷菜のバッフェ台・・・・サラダだけでなく、グリルしたズッキーニ、
マリネした焼きパプリカ、チキンサラダ、鮭のグラブラックスなどもあり。。
サラダ・バーとは言っていません。アペタイザーと言っている通りの
品揃えです。。。

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冷菜だけでなく、暖かいお料理も充実しています。
ブラジルの黒い豆のスープ・フィジョンやビーフシチュウやポーク・リブ、
グリルド・チキン、パスタ、イタリアン・ウエディング・スープ。。。。

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一皿目は、暖かいお料理で・・・・・

DSC01050.jpg

二皿目は、冷菜中心に・・・・
このほか、フルーツやデザート・スープもあります。
事実上、ブラジリアン・バッフェのシルバー・コース、お値段は
$11.5!夜は$28ですから、これはお得。。。。
注意点は、ここ、ちゃんとしたレストラン(変な表現ですが・・)なので
飲み物がちょっと高めの設定。。。。アイスティーでも$4.
コースのお値段を考えると、これはちょっと考え物かな。。。

このお店、トライアングルに来て一番の収穫です。。。
でも、このお値段で続くのだろうか・・・・?



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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

和食の祭典・・・・

これは、移動中のお食事です。
インディアナポリス日本居酒屋さん。。。。



「秋刀魚の開き」

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「ソフトシェル・クラブ・ロール膳」
なぜか、ポテトサラダとスパゲッティのサイドがついている????

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「牡蠣フライ」
このポテトサラダと伸びたスパゲッティがいい味だしていますね(笑)。
懐かしい組み合わせ。。。でも、なんでこうなったのでしょう??

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「鮭のかまの唐揚げ」

よくよく見ると、日本居酒屋には、有得ない料理もあるのですが、
これだけ揃えられるのは、アメリカでもかなり珍しい方なのでは
ないか・・と思います。
インディアナポリスでは、お気に入りのお店のひとつでした。

今度のノースカロライナトライアングルには、Japaneseを名乗るお店は
たくさん見かけるのですが、ほとんど全部「なんちゃってJapanese」・・・

中には、どうみてもWOKなのに、TokyoExprssとか名乗っている、
「とんでもJapanese」クラスがごっそりいます。。。。

美味しい和食を作るお店が見つかると、いいのですけどね。。。
こういうことは、住んでからじっくり探さないと見つからない
ものですから・・・・・





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ステート・ファーマーズ・マーケット。



一年中開いているノースカロライナファーマーズマーケット
年間通してってところが、中西部のファーマーズマーケットとは違う。
やっぱり、南部は暖かいんですね。。。

規模も大きいしね。↑の大屋根の会場が4棟並んでいます。

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中は人がごったがえしています。
この暑いのに、毎日こんなに買出しにくるなんて・・・・・
って、言ってる我々も買出しですが・・・(笑)。。

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なんといっても、鮮度が違う野菜の山。。。
今が盛りのトウモロコシは、もちろん生のまま試食します。
これが、甘~い!!

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サマースクワッシュ=ズッキーニ専門店・・・・
こんなにたくさん・・・・種類が多いのは、種屋さんのカタログでも
知っていましたが、実際売っているのは、初めて見たかも。。。。

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街中のスーパーでは、こんなに置いていないでしょう。。。
こんなの作って、商売になるのでしょうか???
こういうのが、ファーマーズマーケットの魅力です。。。

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結局買ってきたのは、普通のアメリカンなナスときゅうり。。。。。
今は仮住まいですからね。。。
冷蔵庫も片開きの小型ですし、当座使う分しか入らないし。。。

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・・・で、その仮住まいキッチンで何を作ったか・・というと、
山形県村山地方の郷土料理「だし」。
長野県の「やたら」と同じ、即席の漬物ですね。
きゅうりとナスを細かく切って、醤油・めんつゆに漬けます。
香味として、生姜・シソ・ミョウガなどを加えて、良く冷やし、
あたたかいご飯にかけて、いただきます。

夏野菜は、身体を冷やす働きがあるので、暑い季節には
ぴったりです。

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きょうは、これを冷奴にかけて、いただきました。。。


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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

ベランダ栽培・・・・



きょうは久々のハーブ園芸記事です!

ノースカロライナに来て、はじめの2ヶ月はアパート暮らし↑。

庭いじりは、新居が完成してから・・ということになりますが、
必ず植える「和のハーブ」は、容易に手に入らない物と
毎日の必需品は、持参だったので、なんとアメリカでも、
ハーブベランダ栽培・・とあいなりました。。。。(笑)。

日本では、よくやっていたんですけどね。
もう記憶も薄れるほど昔のことです(爆)。。。

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「絵に描いたようなベランダ栽培」・・・・・

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インディアナポリスを出る時には8本だったミョウガは・・・・

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ここの湿っぽくて高い気温が合っているのか、今は20本を越えました。。。

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「ふき」は、葉がない状態でしたが・・・・

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今はふさふさです。。

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その他、セリやシソなども順調です・・・・・・が!

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おや!チョロギの葉を齧っているヤツがいる・・・・

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姿は見えませんが、こういう悪喰はアオムシ・ケムシ系。
時期的に、というより、ここの環境・・・気温と高湿度なら当然
もう発生してもおかしくない。

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昨年、絶大な効果のあったBT剤をスプレーしました。
アオムシ・ケムシ・イモムシなどにしか効きませんが、今の時季は
これが一番厄介です。ものすごい大食漢ですからね。。。
終齢幼虫になったら、一晩で丸坊主にされてしまいます。

もともとは、蚕の病原菌なので、オーガニック農薬です。
特定の害虫のみ排除できるというのは、とても便利。。。。
摂食後、2~3時間で効いてくれるのも、助かります。

有機栽培で使用を認められている農薬の一つです。
最近話題の「遺伝子組み換え作物」の元ネタなので、
イメージが悪いといえば、悪いのですけどね。。。。



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アメリカの引越し顛末記2



さて、何とか無事にインディアナポリスからノースカロライナ
到着したところで、今回の引越しの中間決算・・・・

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今回は、会社のリロケーション・パッケージでした。
荷物のほとんどは、まだストレージに入ったままです。
ストレージ費用は、1ヶ月当り$1000程度かかります。
会社が負担してくれるのは、2ヶ月分だけ。
建築中の自宅の完成が遅延して、これをオーバーすれば、
そこから先は自腹。。。。

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アパートの費用を別にして、今回の引越し費用のみで、
なんと$5700也・・・・・約57万円です。。。
単純計算では、これにストレージ2ヶ月分$2000と
アパート代2ヶ月分約$4000がかかることになります。
合計117万円也。。。。

東京~広島の引越しって、57万円もかかりましたっけ???
まァ、日本国内での転勤も費用は会社持ちだったから
記憶にないのですが、もっと安いように思います。
ちなみに、同じ距離960kmで「引越し費用試算くん」で
試算してみると・・・21万円。。。ほぼ1/3か。。。。

アメリカ転勤引越しで、日本と一番違うのは、
家の売却・新居購入の手助けを会社が行うこと。。。。
既存の住宅を売って、新居を購入するまでの間の既存の
住宅ローンの支払いを会社が手当てしてくれる事でしょう。

日本の会社で引越しのために家を買い換える・・・
なんてことを想定している会社はありません!
これは、個人資産の80%が持ち家であるアメリカならでは。。。。
アメリカで遠方への引越しは、自宅の売却を意味しますから、
当然そこで大きな損が出るなら、誰も引っ越しません。

売却損以上に収入が増えるなら、当然OKですが、
ウチの例でなくとも、転職しても2~3年でまた転職が
当たり前のアメリカ
2,3年でトントンなら、そんな転職、無意味です。
1年で損は回収できること・・・が最低条件。。。

今回のように、ウチがリロケーション会社(勤める会社から
社員が転勤する時に、その手配を委託された不動産会社)の
指定した期限までに、指定された価格で自宅を売却できた
時には、ボーナスが出ます。
できなければ、格安の価格でリロケーション会社が買い取るので、
こちらとしては、かなりの売却損を出す事になります。。。

それもイヤで、引越し時期を遅らせるなら、あとは全部自前で
越してきなさい・・・ということになります。
大体の会社は、引越しの命が出てから1年以内に引っ越せば
いいようですが、引越し費用の特典が受けられるのは4ヶ月~
6ヶ月以内の場合のみ・・・というところでしょう。。。

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とりあえず、期限内に自宅売却・引っ越したので、あとはカスタマイズ
てんこ盛りのこの家が、予定通りに引渡しになる事を祈るのみ(笑)。




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自宅・未だ建築中・・・・

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アメリカ南部ノースカロライナでの生活の拠点となる自宅は、
未だ建築中です。

中西部インディアナポリスの時は、途中まで完成していた家を
買ったので、すぐ入居できましたが、今回はゼロからの出発!?

まず、山を崩して、造成したところからのスタートでした。。。

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↑の木を全部抜いて、敷地を均すことからスタート・・・

ブルで根ごと引き抜いて、バックヤードを確保・・・・
土地は平坦に均されています。

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バックヤードは全面南向き。東・西とも隣のバックヤードなので、
日照は妨げられませんが、どちらもプライバシー確保のため
林を残しています。

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正面の池は、この住宅地の調整池。池の周りの林は、
向こう側の住宅が、こちらから見えないように残された林。
見た目は、鬱蒼としていますが、森ではありません。
住宅が立て込んでいます。

みなさん、木々に隠れた家がお好きなようです(笑)。。

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このノースカロライナで面白いなと思ったのは、この床下。。。。
高床式か!?
ニューイングランドでは、暖房のためベースメントが標準でした。
ベースメントは、巨大なコンクリートの箱です。暖房、配管類、
排水管などもベースメントの中にあります。

インディアナポリスでは、ベースメントがある家とない家に分かれるの
ですが、ない家の場合、床下はコンクリートスラブで埋めていました。
つまり、排水管もすべてコンクリートで埋め尽くした上に、2×4or
2×6の壁工法で家を建てます。まるで、駐車場の路面の上に床を
張ったような構造です。床板の下は、断熱シートを挟んでコンクリート。。。
土の中まで凍るので、排水管もコンクリートの中に埋めてしまうのです。

で、こちらは・・・・↑。
ベースメントではなく、潜れるスペース。そして、下は土のままです。
排水管はむき出しです。気温が高いので、凍ることはない。
断熱材もありません。風通しを良くしているのだろうか・・・・
なんだか、昔の日本の家・・・みたいな感じです。

この辺りは、裏庭にスプリンクラーを設置する習慣もありません。
元々、降雨量が多い地域なのかもしれません。
カリフォルニアインディアナポリスでは、スプリンクラーは標準です)

DSCN0897.jpg

そして、これから楽しみになるか、苦労の種になるか・・・の
バックヤード・・・・・
「真っ赤な粘土」・・・・こちらのマスターガーデナーの話でも
一番の話題は、この粘土です。
まァ、世界中どこに行っても、園芸家の話題の一番は
「良い土作り」・・なんですけどね(笑)。。。




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ノースカロライナに到着。

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パッキングに2日、ローディングに丸一日を要して、やっと荷物は出発し、
そこから600マイル走って、(東京から広島と同距離)
アメリカ南部の街に到着しました。

これから初めての南部暮らしが始まります。

RIMG0336_20140529054243aab.jpg

人によっては、ノースカロライナなんてまだまだ南部じゃあないよ!
なんて言われますが、ここは間違いなく南軍の本拠地のひとつ。
南部の北の果てってことは、激戦地だったし、工業化の進んだ
北の影響を昔から受けてきたのだろうな・・・・

いまは、生命科学や先端技術産業では間違いなくアメリカ
中心なのでしょう。

そういう点では、以前行ったルイジアナや、ジョージア・アトランタとは
一線を画した発展をしてきた州。
産業の先見性は素晴らしいものがあります。
町並の雰囲気は、ニューイングランドに似ています。古い町です。。。
人の方は・・・・これからです。

中西部の丁寧な接し方をする人たちに慣れてしまうと、
カリフォルニアのガサツさや、ニューイングランドのスノッビイな
白人社会がやたら鼻についてしまうのですが・・・・・・
ここの人たちはどんなでしょうね。。。

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なぜか、ロンドン・ヒースローまで直行便の飛ぶ国際空港。
今度は、本部(イギリス王室園芸協会本部)まで、行き易くなります。
空から地域を見てみると・・・・・

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こういう緑の深い、湖沼が多い、農地のみえる地域を
期待していたのですが・・・・・・

DSCN1061_201406051330203b1.jpg

先端工業都市ですから・・・・人口の年増率20%以上。
抱える人口190万人というトライアングルは、こういう住宅事情。。。。
東京も真っ青の鳩小屋状態・・・・!
だいたい、LAとNYを含めても、人口100万を超える都市など
9都市しか見当たらないのがアメリカ。。。
この調子だと、人口激減中のアメリカ第3番目の大都市シカゴも
近いうちに追い越す勢いです。。。

なんか・・・アメリカでのんびり庭仕事・・という夢は、またしても
夢と消えたようです。。。。

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新居ができるまでの仮住まいとなるアパートは、↑の空港から5分。
出来てからほんの数ヶ月という、GPSにも出てこないアパート。
家具付きなので、まるでホテルのような内装です。
24時間フィットネス+プール、私書箱、コンシェルジュ完備。。。。。
大体は我々のように、トライアングルにやってきた人たちが、
住まいを見つけるまで、滞在するアパートです。。。
リトリバーのような大型犬でも、ウチのちびネコでも、
デポジットがおんなじってのが、ちょっと気に食わないけど。。。。


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バージニアからノースカロライナヘ・・・・

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アパラチア山脈を越えて、ウエスト・バージニアからバージニア
入りました。ここで小休止。。。。

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今回の引越しで、引越し業者が運んでくれないものについては
自分で運んでいるわけです。

具体的には、植物・食品・液体・生もの・・・・
植物はハーブの苗。食品は貴重な和の食材=板麹とか・・・
液体は、エッセンシャル・オイル。
生ものは・・・・・・

DSCN1359_201406181151225e7.jpg

初めての旅行の割には、肝が据わっていた山猫さん(笑)。。。

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バージニアから一気に山を下ると、ノースカロライナの入り口です。

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パーキングエリアには、インフォメーションセンター。。。

さらに南に下っていくと、久々に大都市が・・・・・

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ウインストン=セーラムの町です。。



さすがに街中は、車が混んでいます。。。
それに・・・・長距離を移動すると、いろいろなものが見れます。。。。

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七面鳥って、コンボイ並みの大型トレーラーで移動するのですね。。。
まァ、鳥もデカイしね。。。。

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ランチ休憩は、べトナミーズ。。。
↑、クリアヌードル・スープ。春雨麺とあっさり野菜のスープです。
南部料理の後だと、こういう野菜たっぷりは、ほんと有難いです。

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もう一つは、フォウと並んでベトナミーズの定番「ブン」。
汁なし麺です。味噌味の鶏肉炒めが載っていますが、
これが結構辛かった!暑い日には、食欲を刺激します!!

さて、到着まであとわずか・・・・・



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ウエスト・バージニア州都チャールストン。



インディアナを出てから約300マイル。
目的地までの中間点となるウエスト・バージニアの州都
チャールストンに到着???

DSCN1333.jpg

町の中心で迎えてくれたのは、紀元前の「古墳」。。。。

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う~む・・・・土塁。
野球のピッチャーマウンドの「マウンド」はこれのことです。。。

インディアナから、オハイオ、ウエスト・バージニアにかけて
たくさんあるらしいのですが、この地が最多ということで、
観光名所になっている。

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ここ登って、町の様子を眺めると・・・・・
ちょっと寂しい~うらぶれた感じがします。
実はここは「サウス・チャールストン」。州都の隣。。。。
もっとも、昔、炭鉱で栄えたチャールストンも今の人口は5万人。
ウエスト・バージニア州内最大都市といっても、かなり小さい。。。
でもここは、中西部・南部双方への玄関口。
NYからのアムトラックもここを経由して、シンシナティ経由で
シカゴに向かっています。

我々の旅も、ここから東のアパラチア山脈を越えて、バージニアを
かすめて、ノースカロライナに入ります。。。

そして、ここからは、食べ物もちょっと変わる。。。

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お店に掲げてあった看板・・・・・
「神様、私を細くできないなら、どうか私の友達みんなを太らせてください」

・・・・どうりで、お店の中が狭いぞ・・・・
店員さんもお客さんも、どう見ても我々の2倍以上は横幅がある!!
南部の人は、みんな幅広人種なのか???

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「フライド・グリーン・トマト」の分厚いハンバーガー・・・とか・・・・

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「チキンフライド・ステーキ」・・・・CFS
元はテキサス。。。チキンではないのにチキン・ステーキ・・・・・
牛肉にフライド・チキンの衣をつけて、揚げたもの。。。
これに合わせるのは、こってりこてこての白いグレービー・ソース。
タップリ油を含んだフライドチキンの衣付きビーフステーキが
朝食から出てきます!!

これが南部のソウル・フード・・・なのかァ!



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インディアナ、最後の晩餐はステーキ!?



インディアナポリスでの、最後の夕食は以前から気になっていたものの、
ついに最後の日に入ることになってしまったステーキハウスへ・・・・

まあね、こんなタイミングでもないとなかなか入りずらいお店だった
こともあるんですが・・・・・やっぱり高級店ね。。。。↑
インディアナポリスの方なら、お分かりかと思いますが、
E96thSt.のインディアナポリス側。夜しか開いていないお店です。

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前菜は、驚きの新鮮さ!「牛肉のカルパッチョ」と・・・・・

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「エスカルゴ」。さすがに美味しいです。。。

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サラダをはさんで・・・・

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付け合せの「メキャベツの炒め物」。
メキャベツらしくない徹底した炒め方には好みがあるでしょうが、
付け合せは個性が出ないほうがいいか。。。

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メインは「和牛ステーキ」。比較にナイフを置きました。
28oz=約800g・・・大きいです!

和牛」ブランドは、オーストラリアのものですので、これは
オーストラリア牛と日本の黒毛和牛の交配種です。
交配種の名前が「和牛」っていうのは、日本人の感覚からは
違和感がありますが、世界のブランド名になっているのは
日本和牛ではなくオーストラリアの「和牛」。
「本物」はどっちだ?といわれれば、当然こっちの「和牛」です。
この辺り、日本人ももっと頭を使った方がいいでしょうね。。。

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大変美味しくいただきました・・・・・(笑)。

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さて、あとはアメリカ中西部の真ん中をインディアナから
オハイオ・デイトンに向かってひた走ります・・・・・
交通量も大したことないし、景色も変化に乏しい大平原・・・・

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時間がきたら、ランチタイム・・・・・↑「ラム肉のつくね」かな??

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最近流行っています!「フラット・ブレッド」。
軽いピッザ感覚なのでしょうね。。。

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「グリルド・サーモンのサラダ」
サラダとはいっても↑・・・ほとんど「サーモン・グリル」。。。

食後の運転には、十分注意しなければ・・・・

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オハイオ州を斜めに横断して、ウエスト・バージニアに入ると、
景色がはっきり変わります。
道路はゆるい起伏を繰り返し、それまでの平原から緩やかな山を
縫う様なハイウエイに変わってきます。。。

続く・・・・・



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アメリカの引越し・顛末記1パッキング。



さて、2年半生活したインディアナポリスの家を売りに出し、
首尾よく1ヶ月も待たずに満額オファーを貰って、転居することになりました。

DSCN1242.jpg

引越し業者を悩ますこと、盛りだくさんのウチですが・・・・

引越し費用は基本的に会社持ち・・・なので、こんな面倒なことも
業者にまかせて、のほほんとしていられたわけです。
・・とはいうものの・・・
この温室の解体は、最後までもめた案件。
半月前に、担当者が下見に来て、一度はOKしたものの、パッキング
初日に解体業者(引越し屋さんではなく、別の解体専門)は来ない。

電話をすれば「まだ、運べるかどうか、検討中」という返事!!
ええっ!積み込みは、明日なんだけどォ~????

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でもね、アメリカ引越しも経験が増えれば、そんな程度では
動じなくなります(笑)。
翌日、若いあんちゃん2人を伴って現れたベテラン=おじさん。
30分で事も無げに解体終了。。。。

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その頃には、屋内のパッキングも完了し、翌日の積み出しを
待つばかりになりました。
パッキングに2日・・といっても、実際には1日目8時間+2日目5時間。
パッキング専門2名ですべて片づけました。

今回は地元インディアナとオハイオで仕事をしている業者ですが、
今までの引越し屋さんの中では、一番仕事が丁寧で早い。。。。
今まで、サンディエゴコネチカットコネチカットインディアナポリス
長期距離移動でアメリカでは有名どころの業者を利用してきましたが
今回の業者は、ずばぬけて丁寧な仕事ぶりでした。

作業が終わる頃に、現場マネージャーが確認に来ました。
これも初めてのこと。この業者は、地元のトレーニングセンターで
職員を養成しているとのことでした。
転職の多いアメリカでも、中西部のこの辺りは同じ仕事を
長年勤める人が多く、仕事の管理体制も確立しているようです。

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・・・そして、翌日にはすっかり運び出されました。。。。
積み出し=ローディングには、大型トレーラー1台と積み出し要員4名。
朝8時からスタートして午後2時には、目的地に向けて出発・・・・
時間にして6時間。。。

DSCN1307a.jpg

2年半・・・決して長くはない時間ですが、大いに愉しませてくれた
この光景とも、今日でお別れです。。。。

DSCN1244.jpg

新しい庭に持っていく苗は、これだけ・・・・・

DSCN1283.jpg

遅いランチは、近くのこのクレープ屋さんでいただきました。

DSCN1276.jpg

店内は、ちょっと驚くコンテンポラリー!?

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甘くないクレープが主体のお店で、甘くないクレープの種類は12種類。
これは、ホウレンソウとアーティチョークのクレープ
こういうお店が増えてくると、楽しみです。。。。




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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

アメリカ、どこででも「ねばねば丼」

さて、今回の引越し。これから入る我が家は、現在建設中。
完成までには、予定であと2ヶ月かかります。
アメリカの建設業者だし・・・・あくまで予定なので、もっと
先に伸びる可能性大!

2014050NC.jpg

その間は、テンポラリー・ハウジング・・ということに。
荷物の方は、ストレージに入れられてしまいます。
テンポラリーの方は、ファーニッシュド。
家具付き・食器付きのアパートです。

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テンポラリーといっても2ヶ月生活するわけですから、
それなりの調理器具も必要なのですが、なにしろここは
アメリカ南部・・・・
カリフォルニアのファーニッシュド・アパートメントには
炊飯器がありましたが、南部では全く期待できず。。。
ファーニッシュドでも相当な荷物を運ぶことになりました。

なにしろ南部は、日系アメリカ市民同盟のチャプターも
全くない・・・・・・日本人が少ないわけではないので、
在住者の歴史が浅い・・・・ということか?
東海岸でもニューイングランドやワシントンDCにはありますが、
そこから南は全くありません。

とにかく、この町については、これから調査です。。。
人口190万人で日系グロッサリーが個人経営1軒のみって
いうのが、なんとも寂しい限りですが、在る事は有る!

住むと決めた以上、住環境を気にしてもしょうがないので、
まずは今日何を食べようか・・・・



アメリカの大抵の大都市なら作製可能な「和食のどんぶり」・・・・・

案外知られていないことですが、オクラは英語名。
日本語では「ネリ」といいます。
日本名知らない人の多い野菜です。

オクラは、アメリカの大手スーパーなら冷凍カット・オクラ
あるので、これを利用。

中華スーパーか、なぜかメキシカン・グロッサリーにある長芋
多くは青森県産=を入手。

納豆・海苔は、韓国スーパー。

サルモネラ・フリーの生たまごは、ファーマーズマーケットか
全国チェーンの大手グロッサリーストアで。。。。

これで完成「ねばねば丼」。。。(笑)



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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

引越し準備。山猫さん、ライオンになる・・・・

DSCN0107.jpg

今回の引越し準備で、重要なのが猫が増えたこと・・・・・
インディアナで新たに家族に加わった山猫さん。。。。
若いのだけど、結構神経質なところもあって、老獪な
ミケ君にからかわれること、しきり・・・・

完全に純血ではないのだけれど、はっきり雑種でしぶとい
ミケ君に比べて、なんとも手間がかかります。。。

毎年5月から、気温が急上昇してくるし、今回は
もう37℃になっているアメリカ南部への引越しです。。。。



コートを3枚羽織っているウチの山猫、
ノルウェージャン・フォレスト・キャットには、つらい季節。。。。

まだ涼しいインディアナポリスでも、玄関のファウンテンで
足を伸ばして過す姿が見られるようになりました。。。

DSCN0104.jpg

なにしろ、この分厚いコートですからね。

それで、この時期には、ネコ専門病院でアニューアル・チェックと
同時に、グルーミング。。。。

DSCN1095.jpg

別名「ライオン・カット」!?
ネコ美容院がそういうので、やっぱりライオンなのでしょう・・けど???
どお?すっきりした???
顔だけは大きいままなので、まるでETです(笑)。。。

ちなみにヘアカットのお値段は、人間の美容院さんと同じです!!



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テーマ : アメリカ生活
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ジャンクな中華・・・・

今日は、アメリカ大陸自動車旅行中のお話です。
ハーブ園芸のお話はありません。
ハーブ期待の方は、スルーしてくださいね。。。

RIMG1613_20140529052834d98.jpg


引越しでも、日本列島くらいの長さなら、自分で車を運転していくことが
多いアメリカ。
今回の引越しも自家用車に猫を連れての自動車旅行になりました。
前回、コネチカット~インディアナポリス間は約1000マイル。
東京から沖縄までの距離でした。
今回は600マイル。東京から広島までの距離に相当します。

まあ、このくらいなら頑張れば1日で走れる距離ですが・・・
・・・無理はすまい!?ということで、あいだ1日とってゆっくりと。。。

DSCN0041.jpg

中華料理は、大体の先進国には普通に見られるし、味の方も
ファミリアで、大抵は野菜も豊富なので、野菜不足になりがちな
欧米生活では、便利な存在・・・

とくに、自分で料理できない移動中の食事には便利です。

これが「健康的か?」いわれると・・・・・?は、仕方ないか。。。

DSCN0047.jpg

「にぎり」のネタは、すべて冷凍ネタを解凍したものです。
そのままスーパーで売っているものです。
お店での調理は解凍とシャリにのせるだけ。。。

DSCN0046.jpg

これは自前のニューメニューなんでしょうね。。。
さりげなく、「蟹の甲羅詰め、おこわ」・・・・
蟹の甲羅は、当然「茹で蟹」からの廃物利用でしょう。
ま・・・それはそれでいいんだけどね。。。

DSCN0049_2014050412363675c.jpg

中華版ジャンク・メニュー・・・なのだろうか?

手前から時計回りに・・・「焼サンマ」「餃子」「カニのツメ」
「インゲンの炒め物」「紅焼肉」「ゲソ揚げ」「鳥の唐揚げ」
「中華風かれいの煮付け」
・・・大人しめの名前を付ければ、こんな感じになりますが。
これらは、たぶん「不動の定番メニュー」。

DSCN0051.jpg

熟し過ぎたり、まだ硬かったり・・と、いろいろあるフルーツ。
熟しすぎて、甘味がなくなってしまっているのが、すごい!
バッフェ専用フルーツか!

このお店の特徴は・・・・お店から溢れるばかりのメニューの
多さと、強気の料金設定・・・
確かに、それなりの味は出しています。
中華バッフェ・レストランのランチ料金は$3~7辺りが多いですから、
このお店の$12はかなり高い。
それでもお客さんが集まるのは、やっぱりお得感があるのでしょう。

でも・・・・ジャンクな食事って、身体によくないことは
解っていても、時々無性に食べたくなるのは何故なのだろう???

それに加えて・・・・新しいコンデジにしたのだけれど、色調の調整不足と
相まって、なんとも美味しくなさそうな色合いだこと!!(涙)。。



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テーマ : 訳ありグルメ
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熱い韓国料理店。。。

DSCN0632.jpg

アメリカの引越しは、荷作りから積み込み~出発まで3日かかる。。。
その間は、ニャンズはネコホテルへ・・・・人間も、近くのホテルで寝泊りし、
毎日、自宅に通って進捗状況をチェックする・・・・そして、
荷物が出てから車で追っかける・・・ことになります。
その上、大抵は、荷物よりも早く目的地に着いて、ホテルで荷物を待つ・・・(笑)

幸い今回は、ファーニッシュド・アパートメントなので、鍵をもらって即入居。
ベッドも洗濯機もある生活が待っているわけで、とっても快適・・・のはず。。。。。

問題は荷作り中は、自宅で調理できないので、ずっと外食になること。。。。
最近、徐々に暑くなってきたインディアナポリスですから、こういう
面倒な引越しは、さっさと済ませたいんですけどね。。。。

暑い日には、熱いものを食べると良い・・・

よく言われることなのですが、熱いだけでは食欲も湧かない。。。
でも・・・・暑くても、辛いものならOK・・・というのもよくあります。

ならば、韓国料理なら良いかな・・・と、Korean Cafe へ・・・



まず、お通しのように出された「チヂミ」。

DSC01002.jpg

お約束の「パンチャン」。つまり「おかず」。
ここはCafeなので、ライト感覚ですが、韓国料理店ともなると、
10種類くらいは普通に出てきて、しかもお代わり自由というのが
「パンチャン」の基本。

DSC01004.jpg

さて、きょうは・・・・・鱈のスープ「テグタン
やや・・・湯気でカメラが・・・・

DSC01006.jpg

沸騰中。湯気立っています!

DSC01008.jpg

連れ添いのは、定番「スンドゥブ」。

熱くて辛くて・・・・いい汗かいてますか?なんて、言えません!
暑い日には、熱いもの」なんて言っても、やっぱり程度問題か?
去年までは、たしか韓国冷麺があったのに、今年はメニューから
消えている!!
なんでだー!!



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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

アメリカの引越しのグチグチ。。。。

DSCN0176.jpg

日一日と緑が濃くなるインディアナポリスです。
この急激な変化が、アメリカ中西部の特徴ですね。

さて、突然話は変って・・・きょうはアメリカ引越しと食事の話題(笑)。。

まずは、引越し・・・・
引越しといっても、一日で終わらないアメリカ・・・・

今回は、なんと・・・パッキングに2日。ローディング(積み込み)に1日。
引越し屋さんが家に入って~荷物が出て行くのに丸3日かかります。

・・・かといって、丁寧に扱っているか?というと・・・・・?!
なぜなら、お客さんの荷物が壊れても、それは引越し業者の責任・・・
ではなく、保険屋さんの仕事だからです。
お客さんが保険料をケチれば、補填されないし、それがイヤなら
保険かけてね・・・ってこと。
引越し屋さんの仕事は、あくまで運ぶことだけです。
「無事に・・・」という場合は、それなりのお金が必要です。

ですから、運ばない冷蔵庫はそのまま何もしません。
これはアメリカでは普通のこと。電気も浄水器の水も繋げっ放しで、
次のオーナーに引き渡します。電気代と水道代は日割り計算。。。。
もちろん、中は空にしなければなりませんが。。。。

運ぶ「(予備の)冷蔵庫」は、パッキングの日に電気屋さんが、
コンセントを抜きに来ます・・・・・・・・ほんとに「抜く」だけ(笑)。
電源が抜けて霜取りが完了したことを確認します。・・・
そんなことに出張費用を払うなら、オーナーが自分で出来ますって!!
でも、それが通用しないのがアメリカ
「電気屋さんが適切に処理しない冷蔵庫は運べません」!!
ですから、オーナーが自分でコンセントを抜いても、電気屋さんは
やってきます・・・・ちゃんと、霜取りが終わったか、確認するのです。
で・・・出張費用は同じ額請求・・・・・

引越し屋さんは決して触りません。コンセントも「抜き」ません。
これは電気屋さんの仕事です・・・だって(爆)。

ちなみに、ウチにはありませんが、壁に取り付けた薄型TV。
これを取り外すのも、別の業者の仕事です。
引越し屋さんは一切触りません。
もっとも、これは自分でやっても分からない(笑)
しかし、TVを運ぶのには元の箱が必要。ない場合は、業者が
別の箱を持ってくるか、引越し屋さんが特別に作るのですが、
これも別料金で加算されます。

これもケース・バイ・ケースですが、洗濯機・乾燥機を
運ぶ場合も、プランマーさん(管工事業者)がホースや排気管を
はずします。勿論、コンセントも・・・・

しかも・・・もっとすごいのが「パッキング」で・・・・
お客さんが自分で箱に入れないでください・・という。
箱に入れられると、引越し屋さんが、怪しいものが入っていないかどうか
再度調べないと運んでくれません。
そのうえ、頼んだ業者の箱でないと壊れても保険の対象外。。。
の業者もあります。。。。

調理器具=たとえば「電気炊飯器」や「ホームベーカリー」など。
元の箱にきちんと入れて用意しておくと、ダメ・・・・
中身を出して、器械ですよ~と見せておくと、本体は紙で包んで
引越し業者のダンボール箱に入れますが、その器械の入っていた
「元箱」をどうするか・・・・・・同じく紙で包んで、箱だけ別のダンボール箱に
入れてくれます。。。。
こんな具合で、ダンボール箱が限りなく増えていきます(笑)。。。

↑で、箱は無駄なくらい使うのだけど、どんなに小さくとも運んでくれない
ものもあります。。。。ウチで特徴的に問題になる荷物は・・・・

封を開けた食品(乾燥ワカメ、調味料・粉末だし)、植物(苗など)、
エッセシャルオイル、化学肥料、たくさんあるラップトップなどなど・・・

ダメなものは、自分で車で運ぶことになります。

特に、コンピューター関係はそもそも運びたくない物になっているので、
到着したら起動しないとか、データが一部飛んでますっていうのも
一切保険の対象外です。
でもね・・・いまどき、ラップトップ、パッド類は複数あるのが普通だし、
ホームサーバーやポータブル・ハードディスクや各機の
電源・アダプター類をあわせると、相当な荷物になると思うのだけど
それでも、基本的に「運べないもの」にしているっていうのは、
いかがなものなのでしょうか???
ま・・・ウチみたいに、ラップトップのコレクションっていうのは、
あまりないので、特殊な扱いでもいいんだけど・・・・・(汗)

RIMG0006_201405041101019e2.jpg

さて・・・話を戻して、引越し中のお食事・・・・・
アメリカでのごく普通のお食事というと↑こんな感じ。。。

日本人から見ると、なんとも不健康=ジャンク・フードにも
見えるのですが、アメリカ人にとっては、ハンバーガー
老人や病み上がりの人にも勧められる「お粥」のようなものです。

「風邪が直ったばかりだから、今日はハンバーガーにしよう」という感じ。。。

RIMG0281_20140504110101e14.jpg

↑これもアメリカでは、ごく普通の朝食「モーニング・ブリトー」。
日本人にはなじみが薄い朝食です。元はもちろんメキシカン。
体力の要る仕事が多い彼らのエネルギー源・・なのでしょうか?
いかにもハイカロリー。

簡単に言うと、トルティーヤでアメリカンなオムレツを包んだ物。
ですから、中身はお店によって色々ですが、ポテトやソーセージ、
チーズなどを卵でとじたものが入っています。

大きさは、人の顔の長さほど・・っていったら大げさかな?
かなり大きいです!
これが、人気なのは、こういう朝食を食べないと、満足できない、
or 体力が維持できないのがアメリカ人??

これらを毎日食べる生活って、やっぱり我々の体調には合わない、と思う。。。

RIMG0870_20140504110101d6b.jpg

特に「ハーブ園芸」を標榜するわれらは・・・・
「アーティチョークとサーモンサラダ。ケッパー風味」と
「紅茶きのこ」・・・この国でいう処の“コンブチャ”・・・とか。。。



夕食には、和のハーブをたっぷり使った「ねぎま鍋」・・・
・・・なんかが、身体が求めるもののように思えます。



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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

晴天のサマー・ファーマーズマーケット



インディアナポリスの北隣、カーメル市。
毎週週末のサマー・ファーマーズマーケット

「サマー」とわざわざ断るのは、ここインディアナでは、冬の間=
11月~4月まで半年間、ファーマーズマーケットは冬休み。
・・で、5月から10月は「春・即、夏~ちょっと秋」って訳です。。。
一部地域ではウインターマーケットもあるのですが、参加ベンダーも
少なく、商品も限られます。
ここの厳しい冬を考えれば、当然といえば当然か・・・・

DSCN0511.jpg

ファーマーズマーケットは、二つの向かい合ったシアターの間で
開催されます。

DSCN0525_2014052505230334c.jpg

相変らず、人気のあるファーマーズマーケット
毎週ここでしか、買い物をしない・・・という強力なサポーターに
支えられています。なじみの客になじみのお店・・・・

DSCN0545.jpg

今の季節は真っ赤な熟れたトマトに挟まれて、グリーントマト
人気があります。フライにするのが定番の食べ方。。。
このお料理、ウチは、まだ慣れていません(笑)。

DSCN0530.jpg

青物葉っぱ専門店・・・こういう特徴のあるお店は真っ先に売り切れます。
メインは、採りたてのケールとブロッコリーだけ・・・なんですが、
ジュースにするのか、サラダにするのか・・?

DSCN0565.jpg

色々な品種のトマト苗の専門店。

DSCN0553.jpg

そして、私も「なじみ客」のハーブ苗屋のおばちゃん二人のお店。。。

DSCN0556.jpg

今年は、茎が赤くなるソレル(フレンチ・ソレル)。
日本なら「スイバ」なのですが、こういう色だとサラダのアクセントに
使えそうです。ソレルは、夏のスープに使うことが多いですけどね。。。

DSCN0547.jpg

朝8時から午前中がファーマーズマーケットの時間なので、
食べ物屋さんは、ブレックファストばかり。。。。
フランス系の人のクレープ屋さん。甘くないクレープのみのお店です。

DSCN0550.jpg

こちらは、おっちゃんが大量生産していたブレックファスト・・・・
スコーンか、ホット・ビスケットと思ったら・・・

DSCN0551.jpg

ベルギー・ワッフルでした!

今度引っ越すノースカロライナでも、素敵なファーマーズマーケット
見つけたいと思っています。
あちらは南部ですから、きっとここのように半年間冬眠することは
ないでしょう。。。


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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

大ムービング・セール・・・じゃなくって「プレゼント」!

RIMG2512.jpg

2年半過したアメリカ中西部、別名「アメリカの十字路」
インディアナポリスとも、終にお別れです。

ここで育ててきた植物の多くは、残念ながらこの冬の猛寒波で
ほとんど壊滅・・・したのですが、いくつか厳しい冬を乗り越えた
「和のハーブ」を掘り起こして、新天地へと運びます。

DSCN1129.jpg

つきましては、このブログを中西部見ていただいた方々に
ほんのちょっとだけプレゼント。
中西部の方だけ・・・というわけでもないけれど。。。

今回は、これ・・・↓これから夏にかけて、和食には必須の
香味野菜・ミョウガ。

DSCN0730_20140528115701353.jpg

その「地下茎」です。

DSCN1121.jpg

植えれば芽が出ます。

DSCN1118.jpg

もう出ているものも↑、ありますけどね。。。

インディアナ州内の方には、もちろん植物検疫は関係ありません。
また、いままでの経験から隣のオハイオイリノイでも問題は
ありません。そして、ニューイングランド方面はなぜか問題なし。
これ、ほんとに不思議なのですが、規制が見当たりませんね。。。。

そのほかの州は、調べないと分かりません。
地下茎ですので、種よりは規制が厳しいです。
農業生産が盛んな州は難しいと思ってください。
規制のある州には送りません。諦めて下さい。
この点をご注意の上、お申し込みください。

お申し込み方法は、いままでの読者プレゼントと同じです。
初めての方は、過去記事を見てくださいね。。。。
(左のカテゴリー「読者プレゼント」参照)


お申し込みのその前に、お一つポチッと・・・・これ、今回は特に大事です!


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今回は当選者3名さまといたします。
只今、アメリカ東部時間午前11時です。
募集時間は今から6時間。午後5時までといたします。


そして、今回はもう一つの条件をつけます。
募集期間中のブログランキング・ポチ件数が10回に満たない時には
プレゼントは取止めます。

これも「読者プレゼント」です。
なるべく多くの人に興味を持っていただきたいので、読者が少ない場合は
取り止めとします。その場合、日を改めて再度行うことがありますので、
次回に期待してください。。ウチのプレゼントは、繰り返しお申し込みいただく
常連様ほど有利になります(笑)。。。
今回当たらなくとも、次回につながる。。。。お申し込み回数の多い方は、
以降のプレゼントで同順位の時に、優遇します。
リピーターさま大歓迎!!

募集時限のアメリカ東部時間午後5時を過ぎましたので、
今回のプレゼント募集を締め切ります。
今回は募集時間内にブログランキング・ポチ件数が10回に
満たなかったので、プレゼントは取りやめます。
ご応募の方々、残念でした。また、次回に再度挑戦して
いただけることを期待しております。

このプレゼントは、繰り返しお申し込みいただく常連様ほど有利になります(笑)。。。

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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

ああ!送別会。

RIMG2508.jpg

長らくお世話になったアメリカ中西部のインディアナポリスとも
お別れの時がきました。

DSCN0810_20140601112512a3f.jpg

毎日眺めた、このバックヤードの風景ともお別れです。。。。

日系アメリカ市民同盟JACLのHoosier Chapter で私たちの送別会

DSCN0433 - a

カリフォルニア、コネチカットでは、全く縁のなかったJACLですが、
インディアナに来てから、いろいろな行事に参加させていただきました。

実は↑のテーブル・セッティングもJACLの皆さんで、プレースマットや
テーブルのお花を用意していただいたものでした。
会場はレストランでも、こういう細かい演出は自前なんですね。。

DSCN0436.jpg

イタリアン・レストランなので、アントレはこんな感じ・・・・
最近の体調を考慮して、ヘルシー低カロリーメニュー。

DSCN0437_201405211239107da.jpg

連れ添いのは、レモン・チキン。巨大!

DSCN0445.jpg

最後のデザートで、サプライズ!
手作りチョコレート・ケーキなのですが・・・・・・おっと!
これは、前回「お花見ディナー」のお返しか!?(笑)

こういう演出は、ほんとに素晴らしいアメリカン感覚。

感謝感謝の送別会
2年半ほどのインディアナポリスでしたが、おかげさまで、
楽しい時間を過すことができました。

皆様、ありがとうございます。



追伸:

DSCN0450.jpg

それにしても・・・・よく作ったなァ~!これ。。全部アイシングです!!



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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

気温13℃の夏の朝・・・・



久々に爽やか~な朝を迎えたインディアナポリス

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毎年この時期に、中ノ島の芝刈りが行われます。
コミュニティの負担なので、年1回っきり・・・(笑)。

DSCN1152.jpg

このところ、ずっと30℃越えの気温できたのに、
今朝はなんと13℃!!朝起きる時、寒いと思ったら・・・・・
まだまだ、油断ならない中西部のお天気ですが、

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多少下がろうが、ここまで来れば植物たちは元気です。
ラベンダー・フィオナ・イングリッシュも蕾が紫になりました。

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ピンクと白が混在するラベンダー・メリッサは、ひとつふたつ開花・・・・
ラバンジンのグロッソとプロバンスも花穂が上がってきたので、
これから8月にかけて、芳醇な香りで愉しませてくれるでしょう。

DSCN1157.jpg

・・・と、ここで地味~な和野菜をひとつ紹介。
この冬を生き延びた、厳寒に強い香味野菜セリ」。
当初、この根茎をお分けしようか・・と考えていたのですが・・・・

根茎を送るとなると、アメリカ国内では検疫が厳しい。
中西部西側や山岳部、西海岸は送れない州が多い。
それに、送料も負担が大きくなりますからね。

DSCN1158.jpg

・・・で、「セリ」の種。
セリ科植物は、ニンジンで分かるように、発芽率が低いです。
それでも、ニンジンはまだ発芽率が改善されている方です。
セリは、農家でも種まきはしていません。
効率が悪すぎるからです。

いつでもOKのアブラナ科や、気温さえ確保できれば芽が出る
シソ科やナス、トマト、唐辛子類とは違います。

それでも、来年のお正月には、お雑煮に入れて見たい方が
いらっしゃいましたら、挑戦してみてください。

ちなみに、ウチに↑がある・・ということは、アメリカ中西部
芽が出て、生える・・ということです。
ひとたび芽を出せば、強い植物です。-20℃の寒さの中でも
生きていました。

ヒント:九州大学のHPに、セリの発芽についての研究結果の
論文があります。


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なるべく多くの人に興味を持っていただきたいので、読者が少ない場合は
取り止めとします。その場合、日を改めて行うことがありますので、
次回に期待してください。。ウチのプレゼントは、繰り返しお申し込みいただく
「常連様」ほど有利になります(笑)。。。

募集開始から12時間経過しましたので、今回のプレゼント募集を
締め切ります。
アメリカ東海岸時間6月7日23時)


お申し込み方法は(続き)

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テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

豪華「アワビの塩パスタ」

awabi-2.jpg

インディアナポリスでも、ごくたまに珍しい食材が手に入ることがあります。
今回は、「あわび」です。。。

こういうシーフードは大抵冷凍物。その方が安心できますが、
冷蔵庫内で自然解凍?させるので、食べられるまで時間が
かかるのが難点。
でも、「ない」となれば、アメリカではごく限られた町でしか
食べられない代物でもあります(笑)。。

過去、ウチのホームパーティでも、限られた会で登場。。。

DSCN0323.jpg

この時は、解凍後塩もみしてから、かるく湯掻いて、お刺身に・・・・
独特の歯ごたえを愉しむなら、こんな食べ方がいいだろうな・・と。

」を良く使うのは中華ですが、彼らの一般的な使い方は
「干し」を戻して使うやり方。
干しの高級品は、日本の青森・岩手県産で大間町や大船渡産が
高価で取引されています。
日本から中国への干しの輸出の歴史はとても古く、江戸時代から
続いてきました。の主産地の多くは日本沿岸で、ほかは
朝鮮半島、中国北部海岸地域ですから、当然といえば当然。

さて、食べられてきた歴史は長いのですが、高級過ぎて料理法が
ポピュラーでないのも高級素材ゆえ・・・・
・・・買ったはいいが、どうしよう???で、これも冷凍庫の肥やしに
なっていたのですが、やっと火に目を見ることに。。。(笑)。



でも・・・・結局、ランチの塩パスタの種になりました。。。

DSCN0414.jpg

鮑が・・・異常に多い!?
せっかくの生パスタも、こうして見ると「塩焼きそば」!?(笑)。




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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

朝焼けとモロッコ・・・・・・

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たまに早起きすると、こんな風景が見れます。。。

DSCN0471_201405271227399de.jpg

朝焼けの紫色の景色を背景に、もう鷺(ブルーヘロン)が猟をしていました。

う~む・・・なかなか「絵」になる光景!
でも、これが日中になると・・・・

DSCN0640_2014052712311681f.jpg

川鵜が集まってきて、ギャグになってしまいます!

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ギャーギャー・・・・っと、三○○トリオ・・・・・

DSCN0071_20140527123601ec1.jpg

ヘロンは、このうるさい連中を嫌ってか、日中は船着場(ドック)にいます。
翼を広げると2mにもなる大型の鳥ですからね。
あまり人間を怖がらないようです。

突然話は変わって、継続中の冷凍庫整理。。。。。
今日は「永久凍土」に埋もれていたマンモス肉ならぬ
「高級アンガス牛」を発見。

厚さ6cmほどもある、立派な塊肉。。。。
多分、霜降り部分が欲しくて買ったのだと思いますが、
霜降り部分以外は興味をなくして冷凍庫行きになったもの。。。
・・・こうして、冷凍庫は知らぬ間にいっぱいになるのだなァ~、
なんて感心している場合でもないので・・・

こういう塊肉は、タジン鍋で2時間かけてゆっくり焼くに限る。。



イチジク、アプリコット、デーツなどドライフルーツをたっぷり入れて、
シナモンクミン、コリアンダー、蜂蜜をかけ回してから、
コーン型の蓋をして、蒸し焼きにすること2時間。。。
美味しそうな匂いがしてきたら、仕上げにミントをたっぷりと・・

とろけるような焼き加減・・・・
ミントシナモンの香りは、やっぱり独特なモロッコ料理です。



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アメリカでお手軽アンチエイジング・・・・



1ヶ月間「干しエノキタケ」を試して来たのですが、体重に
それらしい変化が感じられず、体脂肪計にも変化がないので、
さらにもう一つ加えることにしました。

今更ながら・・・なのですが、「ゴボウ茶」。。。
あんまり有名なので、いまさら効能なんて、記載しませんが・・・
トータルでいうと「アンチエイジング」なのでしょう。。。

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このところ、気温は順調に上昇中なので、干し野菜には最適。。。

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1日でこうなります。。。。
これをフライパンで軽く炒って、粗熱がとれれば完成。
どの位炒るのか??というと、ちょっと焦げるくらい。。。。
炒り方には、それほど意味はないでしょう。
お茶としていただく時に、色と香ばしい香りを付ける程度の意味です。
アンチエイジングのための主成分はサポニンですから、
色とか香りには意味はありません。

DSCN0724.jpg

さて、味見・・・・・どの位いれれば良いのか、分からないので
色を見ながら・・・・・確か、日本で売っていたティーバックには、
ほんの2,3片しか入っていなかった・・と思う。。。
↑は、多すぎるわねェ・・・・・

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ふむふむ・・・なかなか、香ばしいゴボウの味がします。
クセがないので、これは毎日いけるかも・・・・
これからの季節だと、麦茶がわりの良いかもしれませんが・・・
冷やしても、効能は変らないのかしらね???



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テーマ : 健康で元気に暮らすために
ジャンル : 心と身体

産まれている!



何気なく、湖を見ていると・・・湖岸にカナディアンギースの夫婦が・・・・

DSCN0143 - コピー

その足元になにやら????
ややや!生まれている!!

この住宅地で、今年のテーマだったカナディアンギース抑制計画。
やはり卵絶滅には、届かなかったようです。

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ウチと、お隣の間を猛烈な勢いでダッシュしていく、ギースの家族を探知!

DSC00999 a

ああ!やっぱり、子連れの家族です!!

こういう例を見ると、人間が一方的に動物の領域を犯しているから
云々・・・という議論が無意味に思えます。
人間は確かに野生の領域を侵すのだけど、野生動物の方も
遣られっ放しではないのです。
いいように人間の居住空間をたくみに利用して、外敵から
身を守りつつ、自分らの食料もしっかり確保する。
その証拠が、このカナディアンアギースのように「渡りを忘れた
渡り鳥」~ではなく、「渡ることを捨てて、人を利用することを
選択した渡り鳥」なのでしょう。

人の近くなら、狐やコヨーテは襲ってきません。
住宅地では、鳥を撃つ人はいません。虐待もされません。
食料の芝は良く管理されて、一年中青々しています。。。。
ああ、ここは天国だ・・・・と。。



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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

メキシカン・シーフード・レストラン・・・・



5月に一度行ってから、気になっていたインディアナポリス
メキシカンシーフード・レストラン。

今度は、ランチ・バッフェではなく、普通のお食事で寄りました。

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前回、メニューで気になっていたハーフシェルの生牡蠣
1ダース・・・・・なんと12個で$16!!ホールフーズ並みのお安さです。。。
しかも、添えてあるライムで分かるようにデカイ!

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メインの一つは順当に「カルネ・アサダ」。。。
今回はポーク。カルネ・アサダメキシコ料理の定番です。
肉をライム・ハラペーニョ・胡椒でマリネしたものを焼きます。
ご家庭では、イタリアン・ドレッシングでマリネすると簡単です。

DSCN0378.jpg

もう一つは、これも気になっていた「・・・・」名前が分かりませんが、
石鍋でグツグツ煮込んだメキシコ風ブイヤベースのような
シーフード・シチュウ・・・・蟹・ホタテ・タコ・スリミ・白身魚を
ピリ辛ソースで煮込んだもの。
沸騰しているまま、運ばれてきます。

周りのテーブルでもこれがたくさん並んでいました。
ここの名物料理・・・なのでしょうね。これは$26。
結構量があるので、大食漢のメキシカンも二人ずつで石鍋を囲んで
いました。

ちなみに名前が分からなくとも、メニューの表に写真がありますので
注文には困りません(笑)。
サーブしてくれるお姉さんたちも、英語は片言でほとんどスペイン語。。。
ですから、メニューもほとんど写真付きです(笑)。

たった3品?・・・・・とおもわれるでしょうが、
二人だとこれでおなかいっぱいです!



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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

インディアナの“蜀”料理店・・・・・



ついに藤棚のフジも咲いたインディアナポリス

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季節の変化は、めまぐるしいばかりです。

きょうは、このお天気に誘われて、まだ行ったことのないお店へ・・・・
英語名は「Szechuan Gardenn」だったので、てっきり四川料理?と
思っていたのですが、漢字では・・・・「香園」。。。
」って、三国志の劉備玄徳の国ですね。。。。
・・・意味は、四川でもでも同じなんでしょうけど、なんか
微妙にイメージが違うような・・・・ 

でも、ランチタイムでは広東料理のDim Sum・・・・・うむむむ。
やっぱり、中華=なんでもありか!

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例によって、客席をカートが回ってきますので、好きなものを取ります。
いろいろ楽しめるのがDim Sumの良いところ。。。。

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ちょっと大物編。茄子にガイランの炒め物と、蓮の葉で包んだ餅米。

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今回特に気に入ったのは↑、茄子にエビのすり身を挟んで揚げた物。
淡白なもの同士ですが、絶妙のバランスです。

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最後に取ったのは、エビやガイランの茎を刻んで海苔で巻き、揚げた、
「磯部揚げ」ともいうべきもの。ある、といえばあるけど、
あまり見かけない。。。

全体に味は、確かに広東風。薄味+甘系です。四川ではありません。
上海・広東系のしつこくない、あっさり系の中華がお好きな方には、
お勧めのお店です。Yelpでの評価も高かったです。

インディアナポリス市内、Saraga International Market から2分。
すぐ近くです。


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テーマ : こんな店に行ってきました
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インディアナ夏の畑とうな丼



連日の晴天になったインディアナポリス
連日のようにサンダーストーム注意報が出されるものの、
雨は一向に降るようすなし。。。

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このお天気のおかげで、畑の方は、草ボウボウ・・・・・
シソやらトマトやら・・・昨年のこぼれ種が発芽して、雑草のアカザや
ペンペン草と共生状態になってきたので、草刈も追いつかず。。。
。。。って、さぼっています(笑)。

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青シソとグレープトマト「サカタのアイコ」が混在して茂みに・・・

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銀杏から発芽したイチョウの木は、今やポットの下に深く根を下ろして
引き抜くこともできません。。。

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雑草化した「チョロギ」・・・・

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この冬の寒さで全滅した!っと思った「トリカラーセージ」が、いつの間にか
復活しているし・・・・

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丈夫なオレガノサリエッタも順調に伸びています。

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厳寒の冬の爪あともすっかり癒えたタイム三種・・・・・・

今年は5月16日までは、気温も低めで春が遅れるのでは?と
心配でしたが、5月後半からの気温上昇と共に、例年並みに
追いついてきた感じです。
あとは、降水量が例年並みになってくれればOKなのですが、
いまのところ、大幅に少ない。。。。

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とりあえず、日本並みの気温に追いついたので、
今日のランチは、「うなぎ」・・・・・

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「冷凍うなぎ」ですが、ちょっと油が乗り過ぎかも。。。。
タレはもちろん自家製。。。何はなくともタレはたっぷり(笑)。
お吸い物は、もちろん畑の巨大ミツバです(笑)。






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テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

現在アメリカ南部、
ノースカロライナから
世界各地に出没。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会ロンドン
本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、エンスーな収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス
所持。登録ナーセリー経営者。


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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないと判断した方の
コメントは削除し、コメント
主は出入り禁止にします。

英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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