スペイン語オンリー!メキシカン・スーパー



パームスプリングスのメキシコ人向けグロッサリーストアです。
前回もちらっと見ましたが、アメリカの一般的なスーパーとは一線を
画した本格的なメキシカン
なかなか興味深いですが、難点は、オール・スパニッシュ!
店内は全てスペイン語標記なのです!!

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店内は、ごく普通のスーパー・・・

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サボテンの葉やグアバの実・・・・

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鋭い毛の生えたメキシカンハヤトウリ

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コレは、花なのか蕾なのか?
HUAZONTLEというメキシカンハーブ
アズテック野菜の一種で、このまま揚げたりして食べるようです。
メキシカン・レストランでは、まずお目にかかることのない食材。
アカザの花穂を想像していただければ、分かり易い。。。

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ちょっと見た目「ハバネロ」??
でも、大きさは3倍あります。これはMANZONO PEPPER。
辛さはハバネロの1/10程度で、香りがよくて人気があります。
ハバネロの知名度には及ばないけれど、こっちの方が好きかも。。。

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続いて、ベーカリー。。。↑、どうみても「スイカパン」?

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クロワッサン・・のような形をしている「揚げパン」。

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甘食」???

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メロンパン」・・に見えます。

処変われば品変わる・・といいますが、食材ワンダーランドの
グロッサリーストア!
でも、似て非なるものを見つけるのも、また楽し。。。。。




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スパリゾート施設内を散策。。。



スパリゾートの敷地内を散策しました。
メインはやっぱり24時間露天温泉の「グロット」。

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グロットの周りには、ソファーが用意され、湯上り客が休めるように
なっています。

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こんな風に、ソファーの真ん中にはアウトドア・マントルがあって、
夜、寒くなると火が点けられます。
砂漠の夜は、気温が急に下がりますから。。。

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これは、グロット近くのコッテージ。
椰子の木の間にガーデンテーブルが置いてあり、簡単な食事は
屋外でとれるようになっています。雨が降らない土地柄です。

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露天温泉から流れ出たお湯は、水路に導かれて場内を流れる小川に
なって下っていきます。途中、池になったり、散水に使われたり。。

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トリートメント・ルームの外には、アメジストセージが咲き誇っています。

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本日の夕食は、パームスプリングスタイ料理
この町、タイ料理店が多いです。↑トムヤムクン。。。
フクロタケもなく、普通のマッシュルームで代用ですが、
お味はなかなか・・・・

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シーフードのごった煮風???

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マシュマン・カリー。。。

見た目は、いまいち・・・でも、味ははっきりタイ料理しています。
どれもはずれがないのは、素晴しい!





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カリフォルニア・ガーデナの苗屋さん。



西ロサンゼルスガーデナに来たら、お勧めのナーセリー(苗屋)。
ここも乾燥地なんで↑のサボテンがほんとはお勧めなんですが・・・

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ここでは、普通に見られる多肉系ジャスミン。
ほとんど、年中咲いています。

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まだ2月の冬場なんで??バラのシーズン。
冬に苗を植えるので、今が取引の最盛期・・なんです。

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もう花がガンガン咲いていますが、各種ラベンダーです。
カリフォルニアでは、最低気温が高いため植えられる
ラベンダーの品種はかなり限られます。

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カリフォルニアローズマリーの栽培については、最適地
なのですが、ここではほとんど品種なし。
野菜苗の方が面白いものがありました。

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日系なのでしょう。“Sasaki 農園”産「紫大根」。

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同じく「わさび菜」。

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同じく「日本パセリ」・・・?セリではないです。

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これは良く見る「オオサカ・パープル」=赤高菜。

このナーセリーは果樹苗も充実していて、柚子、金柑、文旦、
すだち、びわなど、いろいろ欲しくなるものが揃っています。
お持ち帰り可能な方には、よい苗屋さんです。

ここで見ないのは、山椒、ミョウガ・・・これらは、
サンディエゴの苗屋さんで置いています。

カリフォルニアの豊かさを見せ付けられるところです。

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今日の夕食は、パームスプリングスに戻ってからイタリアン。
見た目は良くないイタリアン。でもお味の方はなかなかでした。

手前がシーフードパスタ。奥がヴェール(子牛)のソテー。





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お約束。トーランス・ガーデナへ・・・

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本日は10号線を、一路西に向かって2時間ほど・・・
ロサンゼルスの西、トーランスガーデナに向かいます。

カリフォルニアロサンゼルス郊外に来た時には、
定番の買出しルート(笑)。
もっと、東側のオレンジカウンティには日本人がたくさん
住んでいるはずなのですが、ロクなグロッサリーが見当たりません。

ま、パームスプリングスからLAを飛ばして、はるばる200マイル
走って行くので、大型店が集中している地区を目指すのが効率的。。。
ここなら、ミツワもニジヤも大型店舗があります。

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まずは、腹ごしらえ・・・なぜか風林火山の??「讃岐の里」。
風林火山って、甲府だよね。。。

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「讃岐セット」炭水化物ガッチリ系ランチ(笑)。

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すぐ近くの鳥居のお店で、お買い物。
ここの本屋さんは「三省堂」さんが入っています。

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お約束のフードコート。でも、きょうはランチを済ませているので、
「山頭火」は、なし・・・今回は「紅虎」が入っていました。。。

RIMG0287_201402241356538e0.jpgひがし

今回は2月も下旬で、時期的に中途半端。
目ぼしい物は、ゲットできず。。。
目玉は「うにの酒盗」大瓶・・・くらいか。。。

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↑は自家消費用(笑)。。




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砂漠の谷と巨人の風車。。。。



カリフォルニアパームスプリングスに来ています。

きょうは、この土地柄のお約束。。。。風車群。

↑は、インターステーツ=国道10号線・・・
右が南、パームスプリングス
左が北側、デザート・ホット・スプリングス。

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両側から山が迫っていて、この国道が狭い風の通り道。
それで、道の両側に風力発電の巨大な風車群が集まっています。
カリフォルニアでも、これだけの風車が集中するのはここだけでしょう。

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延々と・・・ではないのです。この辺りだけの風車群。

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風車の大きさ、分かりますか?

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・・・・不思議な風景に、不思議な看板・・・?

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よっく見ると・・・ツアーバス??
風車を見学にきているようです。。。

この数と大きさなので、かなり大きな音を立てて回っています。
朝晩の「凪」の時間以外は、ゴワ~ン・・・というような
なんとも形容しがたい音が一日中鳴っています。

見た目はエコな印象なのですが・・・毎日聞かされたら、どうなんでしょう?

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今日も気温は84度。。。
カラカラになって、温泉にドブン!。。。

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夕食は、パームスプリングスタイ料理

手前が、ソール(オヒョウのような魚)の蒸し物。
奥が、蟹のココナッツ・カリーです。

リゾートなので、なんでもあるパームスプリングス
お料理も本格的でリーズナブルなところが嬉しい。
リタイアしたご老人方が多いところですからね。
人口約4万3千人に対して、ゴルフコース凡そ100。

アメリカ人が住みたい小都市ランキングで今年は4位だそうです。







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カリフォルニア・スパリゾートの朝



パームスプリングスの北、デザート・ホット・スプリングスに来ています。
砂漠の中のオアシス
宿泊するコッテージは、↑の様な造りになっています。
各部屋までは、車で入って行き、部屋の前の駐車場に停めます。

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敷地内には、レストランで使う柑橘類の果樹園があり・・・

それにしても・・・空の青さが目に痛い。。。。
中西部の冬の空とは「色」が違います!

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いまは、レモンやオレンジ、グレープフルーツが花盛り。。。
甘い匂いが、オアシス中に香ります。

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椰子の木に囲まれたグロット=露天風呂以外にも、
温泉を入れているプールもあります。

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高台からのオアシス全景。
この辺りだけが緑で、周囲は砂漠が広がっています。

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今回は、朝食セットでしたので、場内のレストランでお食事。
オーナーが変わって、このレストランもモダンに改装していました。
なんか・・・日本の喫茶店みたいです(笑)。

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大きくなった窓は、パームスプリングス=南側を見ています。

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お食事メニューは11種類から択べます。どれもヘルシー志向

↑は、手前左がスモークサーモン・ベーグル・プレート。
右奥2つはオムレツとトースト。

温泉スパ・リゾート色を強く打ち出しているようです。
カリフォルニアですものね!



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寒波の中西部から、カリフォルニアのスパ・リゾートへ・・・



この日は気温-7℃。朝食もとらず、
インディアナポリス国際空港から1時間もしないシカゴ空港へ・・・

シカゴから、南カリフォルニアパームスプリングス国際空港に4時間。。。
合計5時間、待ち時間合わせて6時間・・・の予定でしたが、
なんと、インディからシカゴの便が大幅遅れで10時発が15時に変更!
やっぱり、この季節にシカゴ経由は鬼門だわ!!

前に利用したのは、ソルトレイク、デンバー、ヒューストン、ミネアポリス経由・・・
これらは遅れなかったのに、一番近いシカゴは常習犯・・・・
ちなみにインディアナポリスの自宅からシカゴ・オヘア空港まで車で3時間!
チケットを人質にとられているので、どうしようもありません(涙)。

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シカゴ・オヘア空港周辺は、寂し~い真っ白の大平原。。。。
見るからに寒そう~って、本当に寒いんです。。。

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出発時点でどうかることか・・と、どんよりした気分にさせられましたが、
パームスプリングスに着いた途端、気分は一気に吹っ切れます!

気温は30℃!これが真冬のパームスプリングス!!

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雨が降らないので、屋根がない空港内のコンコース。

レンタカーで砂漠の中をまっすぐ、一直線に北上すること15分。。。
それにしても、なんと単純な南カリフォルニアの道路。。。。
一般道なのに、制限70マイル(時速112キロ)だったりします(笑)。

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デザート・ホット・スプリングス、“砂漠の温泉”に到着!
ここは、町中、温泉が湧いています。

いつものスパリゾート・ホテルの入り口。
お子様禁止、セルフォン禁止、話声は「ささやき声」まで・・・の
「大人」のリゾート。。。。

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24時間露天風呂・・・・
最近、オーナーが代わって、露天風呂↑も模様変えしていました。
前は極端に深いところがあったのですが、今回プールの底は均等の
深さにならされ、水面下のペイントも明るめのペール・ブルーに
塗り替えられて、明るくなりました。

湯温は、高低2種類で、高めのホットタブは42℃。プールの
大きい部分は40℃からやや低めになっています。

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お湯に浸かって暖まったら、ソファーでゆっくり日向ぼっこ・・・

きょうは、到着が遅れたので、お風呂だけ。。。。
明日から、ゆっくりバケーションを楽しみます。。。




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インディアナポリス・ダウンタウンのタパス。



インディアナポリスのダウンタウン

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町の中心にそびえるハイライズは、チェース・ビル。
手前の国会議事堂みたいな建物は、インディアナ戦争記念博物館。

インディアナポリスというのは、太平洋戦争中、日本に投下した
核爆弾を極秘にテニアン島まで運んだ、重巡洋艦の名前にもなっています。
第二次世界大戦中沈没したアメリカ軍艦艇約700席の中で、最大の
犠牲者を出した、最後のアメリカ海軍水上艦艇。そして、唯一、
戦闘で撃沈された艦艇の艦長が軍法会議で有罪となりました。

この戦争記念博物館にも、たくさんの日本兵の遺品が納められています。

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ダウンタウンにあるスペイン酒場。
昼はタパス・ランチなるものをやっています。
タパス・・なんで、小皿料理のブッフェ。ガスパチョ・ショット、
パエリアやスペイン風オムレツ、サフランをふんだんに使った
パスタやコロッケ様のお料理とか・・・

このお店、ローストビーフ付きアメリカンなサンデー・ブランチより
平日の質素なランチタイムの方があっさりしていて、好みです。。。




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ニャンコたちの休日。。。。

今日はたちのお話です。ハーブもお料理もありません。
興味のない方はスルーしてくださいね。

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普段は本棚の一番上に陣取っている山猫さん。。。。

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最近、新しく購入した空気清浄機の箱をみつけて、ご満悦・・・・

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ここに潜んでいると、犬猿の仲(???)のミケ君も気付きません。。。

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目の前に美味しそうな尻尾がゆらり~!!

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ギャ!!っと振り向いたミケ君とご対面(汗!!)
「ど・・・どーも。。。。」

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「・・・ふん」自前の箱がないミケ。日向でふて寝。。。。

この子達も一緒に暮らすようになって、もう3年ですが、
仲の悪さは一向に直りません。手の届く距離に近付くと、互いに威嚇、
猫パンチの応酬・・・・

ミケは性格が悪いって言うし、山猫君も負けてはいない。
やっぱりメス同士の同居っていうのは、難しいようです。
どっちも、大人になってから引き受けたしね。。。




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苗作り。プラグトレイあれこれ・・・・



今年用に、買いそろえたプラグトレイ

↑は、いつも使っている128穴プラグトレイ
ウチの標準タイプです。いろいろ試して、今はこれが標準。
スペースの限られた家庭菜園ですから、冬の間ベビーリーフを
育てるにも、春に畑に植える苗を屋内で育てるにも重宝しています。
もちろん、ラベンダー・ローズマリーの挿し木作りにも、
ウチではこれが一番うまく作れます。

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これは、地元の農家から中古で安く譲ってもらったプラグトレイ
新型らしいです。八角形102穴という変わった形。
花卉農家が機械で処理しやすいようにできています。
一度使うと使い捨てにするようです。。

廃物利用なので、お値段が格安という点だけがメリットです。
ウチには機械ないですからね~。。。。

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そして、流行のヘリックス=六角形。これは105穴。

根鉢がいいとか、いろいろ言われていますが、アメリカ人は
とにかくチェンジが好きなんで、いろいろ作るんですね(笑)。
128穴に較べると、23ポット少なくなる。
約18%の生産効率ダウンになりますが、用土の使用量も
少ないので、効率的にはトントンかな?
苗の根の回り方っていうのは、実際育ててみないと分かりません。
アドの写真では、3~4倍苗が大きく育つ(ような)大げさな
写真が載っていましたが・・・説明文には、そんな表現はなかったし。。。

まぁ、こういうのはやって見なければ、分かりません。

どれでも、元気に育ってくれればOKなんですけどね。。。


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インディアナで石狩鍋?

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インディアナポリスの一般市道は、除雪作業もスムーズで
降雪量が多くないこともあって、手馴れた感じで除雪されていますが・・・

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これが、団地の中になるとこの通り(笑)。。
湖側はそもそもバックヤードなので、ガーデナーの除雪はないのですが。。。
すごい有様です。。。

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雪に覆われた湖の氷の上に転々と続く一本の足跡(笑)。
犬ではない。。。アライグマなら、おなかがこすった跡がある。。
そういえば、ここにはも出るんでしたっけ。。。

寒!!トートツに話が変わりますが・・・



アメリカに切り身を買うと半身一枚のフィレできます。
加えて、〆ていないので脂ギロギロ・・・・
・・・でウチに帰って、余計な脂をペーパータオルで吸い取り、
一塩振って、パーシャル冷蔵室でお休みいただきます。

まず、この処理をしないとその先へは進めません。
一晩寝かせて、再度ペーパータオルで脂をぬぐい料理に使います。
ここから、砂糖と塩と刻んだディルとともにグレープシード・オイルに
漬ければ、スウェーデンの「グラブラックス」。。

塩とニンニク・スライスとともにグレープシード・オイルに漬ければ
スモークしてない「サーモンのオイル漬け」になります。


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でも、今日は酒粕といっしょに煮込んで「石狩鍋」。
日本の熟成された「塩」ほどの旨みはでませんが、たっぷり日本酒の
旨みが、少なめの味噌と相まって、こっくりした味を出してくれます。

幸い、アメリカには日本酒の醸造所があるので、酒粕も大袋で
売っていたりします。

冬の寒さが厳しい時には特に、体があったまります。。。






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全自動挿し木マシーン

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外はこんな風景が続いているインディアナポリス・・なので、
今日は、最近(でもないけど・・・)の力作の詳細について。。。



「自動挿し木発根マシン」バケツ改1号・・・?

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メインにして唯一の機械部分は、この水中ポンプ。
10Wの普通の金魚水槽用ポンプです。これは当然無改造で使います。

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自作するのはこの部分。スプレイヤー。
このマシンでは、挿し穂を水に漬けません。
水分は霧の形で供給されます。つまり、24時間スプレーします。
これはそのスプレーヘッド。
白いパイプ部分は、ホームセンターで売っているPVCパイプ。
赤いスプレーヘッドは、野菜畑用スプリンクラーのスプレーヘッド。

これをポリバケツの中にセットして・・・・

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ドリルで穴をあけたバケツの蓋にスポンジに挟んだ挿し穂を
はめ込みます。。。

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スポンジには予め、こんな風に切れ込みを入れておくと、
挿し穂を固定し易いです。

こうしてセットしたマシーンを24時間1ヶ月の間、運転。
挿し穂の根元が乾かないように霧を当て続ければ、適度な空気と
湿度のおかげで、土がなくとも根が生える・・という按配です。。。

毎日、水の量はチェックしなければなりませんが、逆にその都度、
発根したかどうか、毎日チェックできる訳です。
用土に挿したまま、成功したか失敗したか悩みながら何ヶ月も
待つようなストレスはありません。

ストレスフリーが最大の売りかもしれません(笑)。
だって、挿し木がうまくいっているかどうか・・・
悩むの嫌ですものね!

ラベンダーローズマリーの苗が一気に21本ずつ、土の中の様子を
あれこれ思い悩むことなく、増産できるわけです。

ああ!早く試したい!!





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バレンタイン・ディナーのプレゼント。

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今年のバレンタインは、知り合いのお店のバレンタイン・ディナーに
招待されました。

おなじみさんを集めてのバレンタイン・ディナーは今回で5周年になる
・・という、このバレンタイン・ディナー。

全てが手作り感いっぱいの心温まるディナーでしたが、その最後に現れた
プレゼントにもびっくり。。。



↑の白い四角い箱・・・?

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蓋を開けると・・・蓋の裏には、カップルそれぞれに宛てた
「ハッピー・バレンタイン」・・・
そして、真っ黒な箱の中に白い木の枝・・・枝にとまる赤いポッチ、二つ。。

RIMG0281_2014021514090610d.jpg

さらに箱を開くと、枝がアップになって、先ほどの「赤ポッチ」が
二つのハートであることが分かる仕掛けになっています。。。

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バレンタイン・ディにちなんだ、オリガミックの紙細工。。。
一組一組に宛てた手作りの素敵なプレゼント。。。

外は、突然の大雪に見舞われましたが、気持ちはとっても
温まったバレンタインの夜でした。。。



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バレンタイン・ディナー in Indianapolis.

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今年のバレンタインは、知り合いのお店のバレンタインディナー
招待されました。

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ゲストは、皆さんお店のおなじみさんです。

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今日はアジアン風のディナーコース。
まずはアペリティフ。。。ココナッツ・キス。

RIMG0272_20140215132704bcf.jpg

ハートのソースに囲まれた「マネーバッグ・ウイズ・プラム・チリ・ソース」。
「巾着揚げ」の梅ソースです。。。

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スタッフド・シイタケのクリア・スープ。

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キューリのカシューナッツ・サラダ、タバスコ味。。。

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本日のメイン、ライスがハート型の「海老とパイナップルのレッド・カレー」。

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デザートは、マンゴーシャーベット。ハートのジンジャークッキー添え。

全体から見れば、アジアというよりタイ料理のフュージョン的な
雰囲気を狙ったものでしょう。
全品、グルテン・フリー。

ゲストの多くは、アメリカ人でお年寄りも多いですから、本格的
タイ料理のとんがった味では、食べられない方も出てしまうでしょう。
ソフトタッチのタイ風フージョンといった感じです。

一人当たりのポーションもアメリカンなお店に較べて少なく、且つ
十分満足できる量で、だいぶ、苦心されて作られたようです。
大変おいしくいただきました。
ご馳走様でした。。。

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そして、最後にこんな素敵なプレゼントをいただきました・・・続く。



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大荒れのバレンタイン・ディ

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バレンタイン・ディになったインディアナポリス
午前中から降り始めたは、お昼には猛烈な勢いに・・・・

ここのところしばらく晴天が続いていたのに、なんでこの日に!!

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が降っているので、気温はそんなに下がらない・・・といっても-7℃。

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今年は、西海岸以外は異常な大雪に見舞われたアメリカ・・・・

の被害は中西部より東海岸の方が深刻な今年のウィンター・ストーム。
自体がこの25年なかった南部でも、このとおり・・・

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除雪予算も体制もないのですから、どうしようもない。。。

NorthCarolina2014.jpgweather.com

ニュースでは、バレンタイン・ディの「ブーケ」の配達が大幅に遅延していて、
今日中には、届かない地域もあるらしい。。。

でも、そこはさすがアメリカ人、ブーケが無いなら・・・・・・

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・・・湖に描く!





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インディアナで水餃子

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相変わらずお天気のインディアナポリス

最近、週末に寒波が緩んで、月曜日に急冷してカチカチ・・
・・・のパターンが定着しつつあります。

あんまり有難くない展開です。

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おかげで、この季節を狙った「切り干し大根」は凍ったまま。。。
もう10日です。。。。
これは「凍み大根」として処理するしかありません。



この季節に手抜き料理・・・というとこうなる(笑)。
水餃子

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中華スーパーで特売の冷凍餃子をまとめ買い。
スープは、鶏がらスープ。残っていたネギや白菜の端を適当に入れて、
つけダレは、薬膳鍋で使っている、薬膳ダレ。
タレだけは、手間かかっています(爆)。。。



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インディアナで、セリと白身魚の蒸し物

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本日も晴天の続くインディアナポリス

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気温の方も相変わらず・・・です。

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こういう低温が続くと、菜園で生き残っているのは・・・↑
セリだけ。。。
葉を落としている柚子山椒の苗木は、完全に休眠状態。
セリだけが、利用可能な状態です。

じつはこの「セリ」、インディアナで越冬するのは今年が初めて。
昨年は暖冬にもかかわらず、失敗しています。

寒波が来てから、あわてて鉢揚げして屋内で育成中。
夏の姿から一変して、葉も茎も小さく越冬モードになっています。
昨年と今年の違いは、まさにこの点のみ。
昨年は、水を満たした容器栽培のまま越冬を試み、失敗。
今年は、ピートモスに植え替えてに鉢揚げ。
今のところは順調です。

もっとも、姿は冬仕様になってかなり小さくなっていますから、
コレを摘んで食べるのは忍びなく・・・見てるだけ~の状態です。
「野」状態ですから、香りはずいぶん強くなっているのでしょう。
お粥に刻んでいれれば、香り高い「粥」になるんだろうな。。。



今日の夕餉は「白身魚の蒸し物」

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最近よく見かけるフラウンダー=「ひらめ」か「かれい」のような魚。
多分小型の「おひょう」のようなもののフィレが安いので、
これを蒸し物にしました。

身のほうは淡白ですから、ソースは強めのエスニック。
豆豉をベースに香菜をあしらっています。
フライパン一つでできる、さっくりあっさりお料理です。



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「自動挿し木発根マシン」いまだ稼動せず。。。。

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見事な朝焼けのインディアナポリス。
最近、日の出が体感的に分かるくらい早くなりました。

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で、こういう天気のいい日はてきめん気温が下がります。
きょうは-17℃。。。。

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昨年作った「自動挿し木発根マシン」。

ポリバケツを改造し、21本の挿し穂を約1ヶ月で発根させるはずの
このマシーン。。。。

そろそろ使えるようにしておこうと、ガレージの中で広げたのだけど・・・
ガレージの中も-10℃を下回った今日の寒さ。。。

こりゃだめだ!!っと、家の中に逃げ帰り・・・いまだ、稼動せず。

ことしはなかなか難しい。。。。
昨年のような暖冬なら、もう挿し穂をとって、運転中だったのですが、
今年は、ローズマリーは壊滅、ラベンダーは凍結中・・・
挿し木どころではない状況。
それでも、一日も早くラベンダーが復活する日を願って準備は
しておきたいと思っています。



きょうは、「彩りクッパ」。
寒さに負けないように、野菜をたっぷり摂りましょう。。。




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今週はバレンタイン・ディ。。。

今日は、ショーもないお話です(笑)。
ビーフン以外は、スルーしてくださいね。。。

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あ!隣のリトリバー・・・・
コノ雄犬、お年寄りで最近は寒くて散歩をしなくなったので、
雪をいいことに芝生にウンコしまくりです(笑)。
今は見えないけども、春が怖い!
リトリバーって、こんなにしょうーもない犬でしたっけ??
オスだと、性格甘いのかしらね。。。

オスといえば・・・・・

2月も10日になったインディアナポリス
今週は、バレンタイン・ディ・・・?
ディナーだけは、期待しているバレンタイン・ディ。。。。
まァ、後は、ただの金曜日ですからね。。。

CNプレイガイドCNプレイガイドから拝借

↑なんてことは、アメリカじゃぁない!(断言)

大体・・・日本では、チョコをやり取りする超お安い行事ですが、
アメリカバレンタイン性から意中の女性にダイヤモンドを
送る日なのです。だから、お金がない性には無縁の日ね!!

感謝の気持ちは、どれだけ高価な贈り物を出来るのか・・・で
計るアメリカです。。。。だから、ジュエリーもダイヤモンドが
一番人気。他の石など目もくれず・・・です。。。

「やっと貯めたお金で買えたのが、指輪のだけでした」では
赦してもらえないアメリカ。。。
大体容れ物なんて、ここではその場で開けて捨てられる、
“無価値”なものです。

甲斐性は、端的に分かるアメリカ
こういう価値基準って、いっそ気持ちいいくらいシンプル。。。
こんな世界だと、日本児は生き残れるかな??
でも、日本の外はそれが常識です。
甘えてはいけない世界。。。。オスにはつらい季節かな。。。



全面凍結した住宅地の湖です。

インディアナポリスは、市内を小さい川・ホワイトリバーが
縦断していますが、これが典型的な平原を蛇行しまくる川で、
たくさんの三日月湖をつくっています。
おかげで、内陸にもかかわらず、全戸ウォーターフロントの
住宅地がたくさんあります。

しかし、そこはアメリカ中西部。
冬には凍結するので、秋の終わりにボートたちは、いっせいに
引き上げられて、ボート用ストレージに預けられます。

冬は-20℃でも、夏には50℃になるインディアナポリスです。
夏のボート遊びは、それは気持ちいいものですからね。。。
今は寂しく浮きドック(船着場)だけが浮いています。

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今日のランチは「ビーフン」?。

先日のタイ料理で、ナンプラーやら香菜がまだ残っていたので、
タイ料理風ビーフン・・・ということで、「バッタイ」。

ちょっとの豚肉にもやし、ニンジン、玉葱、香菜・・・・
ナンプラー+砂糖で、それらしく味付けして炒め合わせて・・・
これに水に漬けておいたビーフンをいれて炒めたら完成です。

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ビーフンといえば、広東風が大好きな製作者の性向を反映して、
なんとなく薄味のバッタイ・・・・?
甘しょっぱくて、ぴりり!で、タイ料理・・・かな??
でも、材料的には、タイでも台湾でも広東でも、あまり違いはないですね。。。
まァ、野菜がたくさんとれたことで、良しとしましょう。。。(笑)。



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ハーブ栽培・屋内でスタート?

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寒さがちょっと緩むインディアナポリス
予報では-7℃で、そうだったはず・・・・・

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・・・・うそつき!!

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昨年は、この時期にはもうスタートしていた屋内での苗作り。
今年はこの寒さで遅れ気味・・・でしたが、やっと準備を始めました。

まずは、発芽促進マット。そして128穴プラグトレイ。
種蒔きからだと、いくら屋内でも10、20ポットなんて事はありえない。

お花を愛でるような栽培なら、ハーブ栽培ではない!
そんな栽培は、ハーブではない他の植物でするべき事。
収穫・消費を目的にする使える植物がハーブです。
ハーブ園芸は、使うための量産でなくてはなりません
・・・というのは、
趣味に走りがちになる収集家の自分への戒めにしています。

やっぱりハーブは、可愛がりすぎて過保護にしてはいけない!

まァ、自家消費用なので・・・・発芽して苗になるまでに
枯れる事を考えると、500~1000は作らなければならないでしょう。
後はお互いに生存競争。生き残りをかけて闘って貰います。
そうそう・・・一番元気なものだけが、おなかに入る事になるのね。ホホホ。。。

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今年もスターター用土は、↑。。。

ピートモスの基本用土に、高分子ポリマーの微粒保水ビーズが混ぜてあります。
このポリマー微粒子が、乾燥・過湿両方の局面で水分を放出・吸収を
繰り返し、土中の水分量を調節してくれる・・というわけです。

アメリカでは、特に珍しいものではありません・・ってことは、
やっぱりアメリカ人は、ずぼらな人が多いのかも。。。
まあね、省けるものなら手は省ける方がいい。。。。



で、今日のランチは・・・・

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ワイルドルッコラに、軽く炒めたアスパラガスとドライ・トマトのサラダ。

昨年夏に大量に繁茂したミニ・トマト、こちらでいうグレープ・トマト
「アイコ」をドライにしたドライ・トマトです。
ドライにすると、すごく甘い。。。。

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スーパーボウルの時には定番の「チリ・ビーンズ」。
ウチのは、アメリカ人好みのブラウンシュガーで煮込んだ
甘いビーンズではなく、ブラジルの“味噌汁”「フェジョン」。
フェジョン・プレットという黒豆を塩豚で煮込んだ料理。
「フェジョアーダ」といわれる、塩味のビーンズです。




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ついに登場!発芽促進マットとボルシチ・・?

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青空のインディアナポリス。。。。
このところ、2日降っては2日晴れ。3日降っては3日晴れ・・・
のパターンでお天気が変化しています。
それにしても、今年はよく降る、よく冷える。。。

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晴れれば冷える・・-14℃。
予報では-21℃だったので、ちょっとはマシか。

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今日も暖かい西海岸はオレゴンから、今年のカタログが着きました。
華やかなハーブの花いっぱいのカタログ。。。。
冬暖かい地方はいいですね。。。

この会社、アメリカ国内は大抵のところに植物検疫をちゃんと取って
発送してくれる、ありがたい存在です。
昨年は、オレゴンの冬が厳しかったらしく、発送遅れがすさまじく、
かなり言い争いをしましたが、今年も新作カタログを送ってくれました。
今年で8年の付き合いになります。

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外は今だ白銀の世界でも、これが届くと園芸心が動き出す(笑)。

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昨年はこれで、かなり育成期間を短縮したすぐれもの!
「加熱促進マット」だと直訳・・・「発芽促進マット」です。。。

今年の様子では、まだちょっと早い気もしますが、3月になれば
平年で最高50F~29F。
今年の1月・2月よりは軟化するのではないか?と期待しています。

まあ、そうならなかったら、また種を蒔きなおすだけ。
発芽には、相応の期間が必要なので、春の遅れには対応できても、
春が早く来た場合には、もう間に合わない・・・のです。

できれば、早く来て欲しいですけどね(笑)。。



今日の夕餉はm、冬にちなんで?「ボルシチ」。
ソチ・オリンピックにちなんで・・ではないですよ。

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今のところ、畑の作物で採れるのがビーツだけなんです(笑)。
ビーツ「シカゴ・レッド」。
根茎も葉っぱも、真っ赤なビーツです。

トマトベースの色とは、赤色の濃さが違います。
これが、本当のビーツの色です。



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インディアナのアープ・ローズマリー。

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最高気温も氷点下のインディアナポリス

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風があります。この気温で、風が吹くと、かなりきます!

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突然、バッターン!といって、ひっくり返る温室の天窓。。。
ポリカーボネート製の温室は、軽くて持ち運びには便利ですが、
風には、とても弱い。。。
金属製のベースフレームだけは、しっかりしているんですけどね。。。

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雪の中から姿を現した「アープ・ローズマリー」。

もうすっかり枯れています。「-27℃まで耐寒性がある」というのは、
「理想的な条件下なら・・・」と付け加えられなければなりません。
ここでは、まだ-27℃にはなっていません。
実際-27℃で生きていた・・例は、私は見たことありません。
所詮はローズマリー。過大な期待はできません。



今日も寒かったので、先日の残り物でランチ。。。
カルビ・クッパうどん
温泉卵を浮かべれば、見た目豪華でしょ!!(笑)。

この調子で高カロリーを摂り続けると、春の検診が怖い!!





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去年の今頃は苗作りでした。。。

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ふたたび雪を被ったインディアナポリス
もう、湖の上だか芝生の上だか・・・全く区別がつかなくなりました。

去年の今頃はどうだったかなァ~っと、ブログを見返してみると・・・

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なんと、発芽促進マットで種まきしていました。
そういえば、去年は暖冬・・・↓

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なんか・・・ずいぶん暖かかったのですね(もうすっかり忘れている・・)
驚いたのは、湖の水位。
この時期には、同じ位に上がっていたのですね。

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でも、今年も・・・↑。七草用に作ったが若干ある(笑)。
去年のだけど・・・

寒い寒いといっているうちに、時間はどんどん過ぎてゆく!!
もうそろそろ、なんとかしなければ・・・

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・・と、近くのホームセンターに出かければ・・・
季節は「春の種まき」セール!

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今年の新製品「ハチの巣プラグトレイ・Pro-Hex」。
おお!かっこいいやないけ!!

どんなんかなァ~と、見てみたら・・・・な~んだ、72セルか!
今までの72セル種まきポットと同じです。

四角ポットよりも、根がうまく巻けるので、定植後の伸びが違う!と
謳っていますが・・・どんなもんでしょう?

発芽後にしっかり寒さに当てて、なるべく加温せずにずんぐり
作った方が、5月から短期勝負になるここの環境には適している
ように思えるのですが・・・・?



なんか肩透かしをくらったような今日のランチは・・・・

残り物の「カレーうどん」。

こっちも肩透かし?




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春遠し。冬はコタツで種択び。。。



週末の気温上昇で、かなり雪が融けたインディアナポリスですが・・・

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今日の午後からは大雪~。
再びスノーストームがやってくるアメリカ東部。
この辺りは22cm程度の積雪を予想していますが、東海岸は大変そう。。。

今度のストームは「Nika」というらしい。。。

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この先10日間は、気温がプラスになることはないので、
畑もしばらくは、このまま。。。

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一応、ストーム来襲前に温室をチェック。。。

今年はかなり悲惨な状況です・・・昨年たくさん品種が増えた
ローズマリーはほぼ全滅。。。。
ラベンダーは、元気はないものの、なんとか生き残っています。
5月のを迎えられるのは、いったい何株でしょう???

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ここでの越冬は、Zoneから判断して絶対不可能・・という
日本ワサビ」も今はこの状況。。。

このZone・・・植物耐寒ゾーン地図 (Hardiness Zone Map)は、
植物がアメリカのどの地区で生息できるのかを知るマップで、
アメリカ農務省が、温度を11段階に区分し、各地の過去数十年間に
おける最低気温の分布を地図に表したものです。

その土地ごとに、住宅周りの植栽や植える野菜を択ぶ際に参考として
使われていて、このブログでもたびたび記載したように、毎年細かに
変更されています。

現在のインディアナポリスは、Zone 6。
2012年にZone5から引き上げられましたが、「日本ワサビ」の
育成ゾーンは、Zone8。まだここでは寒過ぎます。

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各地から今年のカタログが届くのですが、まだまだは遠い・・・・




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インディアナポリス・ホームショー



ホーム・ショーに行ってきました。

春からのリノベーション(改築)や新築シーズンにあわせるように、
アメリカ各地で今時分には、よく開催されます。
カスタムビルドの家は、こういうショーにきている業者でこの時期に
契約すると、かなりお得な特典がつきます。
もちろん、料金も特別料金・・・なので、有名なデザイナー
ブースは結構混んでいます。

こちらは、作りの参考になれば、と繰り出したので、改築資材にも
興味はあるけれど、お中心に。。。

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今年は、アウトドア・ライフ・テーマの出展が多いですね。。。
ガーデナー出展、「バタフライ・ハウス」!

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デザイナー出展のアウトドア・リビング。。。。
ファイヤー・ピットを眺めながら、スーパーボウルを観戦??
いえいえ、2月では凍死します(笑)。

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こちらは、アウトドア・キッチン(バー)。

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こっちの人は、こういう池も大好きです。
いけの中には、「Koi」と、ダックちゃん・・・・
日本の「鯉」は、アメリカでも「Koi」です。
カープは、中華料理の食用淡水魚(笑)。。

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今回のホームショーの一番人気は、この長蛇の列。。。
展示パビリオンの中に23日かけて建てた「高級建売住宅」。
3000sqftっていいますから、84坪のデザイナー住宅。

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ちゃんとエントランスにフロントヤードも作っています。

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ここでも、アウトドア・リビングに抜かりはありません。
家の裏には、プールもあります。

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アウトドア・リビングアウトドア・キッチン
アウトドア・キッチンというと、従来はバーべキュー・グリル程度
でしたが、最近のは冷蔵庫、ディッシュウォッシャ、ピザ焼き釜まで
備えたものが、普通になりつつあります。
マントル(暖炉)や薄型TV、バーカウンターは当たり前ですね。

家の中の設備はいまや、飽和状態なので、次に付け加えるものとして
アウトドア・リビングなのでしょうね。。。
メーカー側の気持ちは、とってもよくわかるのですが・・・・
インディアナのように、冬が7ヶ月続くところだと、ほんとに短い期間しか
使えないリビング、キッチン、プール・・・になりそうです。

うちのように貧乏性だと、お金かけるのは、やっぱり家の中ですね。。

RIMG0009_2014020406483436d.jpg

こういうショーにくると・・・・ランチはこんなものかしら!?

「リブアイ・ステーキ・サンド」$8也。
ドリンク$4は、別なのね。。。

なんか、悲しい・・・・





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アメリカの2月は「温泉卵のせ鶏そば」でスタート。

RIMG0560_2014020202160912f.jpg

気温が一気に上がったきょうのインディアナポリス。なんとプラスです!!

つい先週の寒波から+20度ですよ、急上昇!!・・・
本日の最高気温は、6℃だそうです。

そして、今日は予報どおり、雨。
インディアナで2月に「雨」!!

RIMG0533_201401310631315b2.jpg

日照の多い東から南斜面にかけて、氷が融けてが見えてきました。

・・と!前方の中洲に異変が!

RIMG0530_20140131063129b21.jpg

中州の「世界樹」の下も土が見えてきたのですが、
これまで氷に阻まれて、食べ物がなかったのでしょうか・・・

RIMG0537_20140131063127953.jpg

鹿の家族(多分)が、周りの住宅から丸見えのこんなところにまで
出てきて、草を食べていました。

こんな人の目に曝される場所には、姿を見せない鹿サンなんですが、
余程おなかが空いていたのでしょうね。

鹿は、いままでもこの湖と林を接するホワイトリバーから、この
住宅地内に侵入することがありましたが、大抵日没時か早朝。
今は、ここの並びでも軒並み新築住宅が建設中ですから、
重機や建設業者のたてる音で、この2年間は全く姿を見せて
いませんでした。。。
3年ぶりの寒波は、動物にもつらいようです。



2年ぶりに鹿さんの姿を見つけた今日のランチは・・・・

「温かい鶏そば温泉卵のっけ」

鶏そばは、順当な鶏そばです(笑)。
皮付き鶏肉をそば汁でさっと煮ただけ。
こういうのは、シンプルが一番。

温泉卵は、そばに較べて時間がかかるので、予め作って置きます。
卵がかぶる程度のお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、
そっと卵を入れて、7分待ち。
水に移して急冷します。これで、半熟状態になります。
目安としては、70℃の湯の中に浸かって5分位でしょうか。
鍋の大きさや卵の大きさによって、時間は調整してみてください。
案外簡単です。


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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

現在アメリカ南部、
ノースカロライナから
世界各地に出没。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会ロンドン
本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、エンスーな収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス
所持。登録ナーセリー経営者。


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主は出入り禁止にします。

英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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