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インディアナでさらさら「鶏飯」。。

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8月となり、インディアナポリスでの昨年までの経験から考えると、
今年の野菜栽培は残すところ、あと2ヶ月程度。

のこり60日の栽培期間にむけて、温室内の整理をしています。

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まずは↑、ボウボウに伸びた青シソ・・・128プラグ2枚分。

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洗ったフラット(皿)とプラグトレイは、良く乾かして・・・

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種まき用培養土・・といっても、単にピートモスパーライト
アメリカでは、種蒔き用以外にも挿し木用にも使われている汎用土。

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128穴もポットが連結されていると、土を入れるのも面倒・・と
思いきや、アラ簡単。。。

ザッと土を乗せたら、別のプラグトレイで上から押せばいいのです(笑)。

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パタパタパタ・・と、4枚、512苗分完成。。。

あとは、ここに種を蒔いて、フラットごと温室に入れておけばOKです。
発芽さえすれば、後は屋内で育てるもよし、温室で急速育成するもよし。

今日はこの他、ちょっと大きめの72連結ポットに、冬用の青シソ
寒くなってから畑に植える「千筋ミズナ」、「わさび菜」「高菜」の種蒔き。
これから、葉物・根物が多くなってきます。

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連日気温40℃っていうのは、残暑なのか・・・
アメリカ残暑なんていうのは、ないかしらね(笑)。。。

もういう時には「梅干」で食欲を刺激するといいです。

鶏飯」・・・ケイハンと読みます。これは簡略版ですが、手軽にできて
美味しい夏の我が家の定番。。。

鶏肉少々、生姜1片、長ネギを水から煮てスープをつくります。
塩のみで味を調えます。味の調整はこれ一回。
余計な物は入れずにすっきり決めましょう!!

これを冷ご飯にかけて、煮た鶏肉を裂いて乗せ、梅干または、
梅ペーストをトッピングに。青シソを刻んで散らします。
(白ゴマを散らすと、豪華版?)
鶏肉は皮つきの方が、出汁が濃くでます。

梅干がないと、味が締まりません。
でも、↑はアプリコット+赤シソでつくった「梅ペーストもどき」(笑)。
これでも、十分美味しくできます!
梅がなければ、手近にあるストーン・フルーツを使いましょう!
(作り方は、過去記事を見てね。。。)





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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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