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Super Bowl 46 と ファーマーズマーケット



今度の日曜日には、アメリカ最大のスポーツイベントが開催される
インディアナポリス
スーパーボウル 46”
ダウンタウンは、目下その準備で、異常な盛り上がりをみせています。。。

RIMG3187.jpg

いつもは、スルスル通れるセンターサークルも昨日はジップラインで
通行止め。周辺のパーキングメーターも止められて、駐車禁止です。

RIMG3182.jpg

こんな時でも、毎週開かれる Winter Farmers Market.

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こちらは、隣の City Market.
ほとんど、フードコートです。

RIMG3200.jpg

こちらがファーマーズマーケット
インディアナポリスの人口比では、1/4がドイツ系なので、
ライ麦を使うドイツパンのお店も多いです。肉類も豚肉が多いです。
冬は野菜が少ないので、新鮮な野菜を求める向きには、ちょっと残念。
中西部の特徴として、アゴヒゲを伸ばしたアーミッシュのお店が数軒
出ていました。。。

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予想していたように、野菜はめぼしい物がなかったので、
本日は、本分とは全然関係なく(笑)、「博多の ゆずもつ」。
ゆずもつ」って・・・「酢もつ」ともいいます。
関東では、あまり食べませんね。
お酒のお通しに出される事が多いですかね・・・・

さすがに、牛モツで全てを間に合わせるわけにもいかないので、
鶏の砂肝を半分入れましたが、味の方は砂肝の方がいいです。
「センマイ」は食感だけで、味がないです。

作るのは、ごく簡単で、塩を3%ほどいれたお湯で十分茹でる事です。
しっかり茹でて、臭みをとります。砂肝のこりこりが好きな方は
普通に鍋で。コリコリではなく、しっとりした食感に仕上げたい人は
圧力釜で3分ていど。
ボウルにあけて、ゴマ油をからめ、刻み玉葱・ポンズ・柚子胡椒で
和えます。小口きりしたネギを散らして、いただきます。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
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ジャンル : 海外情報

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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