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ローズマリー・ブルーの「芋きんとん」



天気予報では、雨の可能性のあったサンディエゴですが・・・・
午前中こそ、霧のような降り方をしたものの、お昼にはいつも通りに
このお天気です。
来週、月曜日から水曜日まで3日間の雨予報に切り替わりました(笑)。

RIMG1376.jpg

この陽気のせいでしょうか、梅はもう満開を過ぎて
そろそろ、終盤の雰囲気。
去年よりも早いペースです。

RIMG1378.jpg

地上部が、すっかり枯れた状態だったタラゴンの
根元には、新しい芽が吹いてきています。

RIMG1393.jpg

絶好調のラベンダー、リンダ・リーガン。
これらデンターダは、ここの環境によく適応しています。
大体がこんな感じで、真夏以外は順調に開花を続けています。

RIMG1350.jpg

さて、紫色が出たところで、先日の「青芋」です。
生の状態では、こんなにきれいな紫でした。
これを電子レンジで4分ほど加熱。
処理後すぐは、やはり紫色だったので、そのままマッシュ。
砂糖のみを加えて、芋きんとんに加工してみたのですが・・・・

RIMG1371.jpg

冷蔵庫で冷ましてみたら、こんな青色になってしまいました。
これは驚きの「真っ青な芋きんとん」。
って、こんなもの食べられましょうか???

お味の方は、ジャガイモにもかかわらず(?)きんとんそのもの。
もともと、ジャガイモとしてはねっとりした感じで、
ジャガイモと里芋の中間くらいの食感でしたので、きんとんには
向いていたのかもしれません。
しかし、この色です。。。どうやって利用して良いものやら。

ローズマリー・ブルーの芋きんとん」で売り出そうかしら。。。



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テーマ : 海外食生活
ジャンル : 海外情報

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
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します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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