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2020年夏ファーマーズマーケット開幕!

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さて、先週末はいよいよ2020年の
ファーマーズマーケット「夏の陣」が
開幕しました。

コロナ騒動の最中、どうなることかと
心配しましたが、少ないベンダー数が
幸いして(笑)、いつも通りに開幕。

ダーラムカウンティ最大のセントラル
パーク・ファーマーズマーケット
ウイルス騒動が終息宣言されるまで、
閉じられたままになるようです。

会場はコロナ騒動が収まるまで
↑のように、2倍の間隔をとった
ブースの配置で、なんだか間延び
した感じです。。。

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ウチのブース自体はいつもの通り。。。

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ただし、ゲストが混まない様に、ラインと
待ち位置を表示した白線が引かれています。。

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シーズン初日となる今日は、季節柄、
野菜苗が中心。
人気のある日本キュウリ、シシトウが
メインで、春菊、ミズナ。。。。

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今日はわき役になったBonsai。
人気があるジュニパーのみ。

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今年は芽が出るのが1か月早かった
ミョウガと、アメリカではもっぱら
観葉植物の「里芋」。
珍しかったのか、全部売れました。

売上自体は昨年平均の2倍でしたので、
順調な滑り出し・・・なのですが、
コロナの影響で結構神経質な販売。
久しぶりに肩がこる対応を要求された
一日でした。

コロナウイルス騒動、一日も早い
収束を願うばかりです。。。



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テーマ : アメリカ生活
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Country Farm & Home

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ああ!
コロナコロナで日が暮れる~の今年
ですが遂に4月、今年も四分の一が
終ってしまいました。

今年はコロナウイルスのおかげで
「春のプラントセール」もキャンセルに
なったダーラム・カウンテイ。。。

それでも、4月からファーマーズマーケットに
デビューする我らは、1月から野菜を育てて
来ました。

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そうなると、12月から使ってきた種蒔き
用土や資材は、この辺りで切れてきます。
ちょうどこの季節は、夏野菜苗用の用土や
今年の新種タネや資材が入荷する時期。

自宅から1時間のチャタムカウンテイーの
このお店に買い出しに出かけました。

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ここまでくれば、野菜苗ももうこんなに
大きくなっています。

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コレは白菜ですが、紫色の「レッド・
ドラゴン」。。。2年前辺りから出回っ
ています。
昨年はウチも作りましたね。。

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今月辺りから植え付けが始まる
ジャガイモもこんなにたくさん。。。
実が赤いのや、紫、青いマーブル模様に
なる物など、とても食べ物とは思えない
ポテトも扱っています。

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そして、この時期になると、ヒヨコも
出てきます。
↑はアヒルの子。。。
ノースカロライナの中でも農業が盛んな
ピッツボロウ。このお店はプロの農家
向けの専門店。。園芸家にとっての
ワンダーランドです!





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「州知事令」発効。。

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さて、3月30日です。
今週もコロナウイルスからスタートです。

先週、州知事が発出した「州知事令
により、今日から30日間、全州民は
自宅待機となりました。
例外事項に明記された場合以外の
すべての外出が禁止されました。

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アメリカでは「州」は、軍と独自の警察、
独自の法律を備えた一つの国家です。
「州知事」は国家の代表です。

日本の統治機構の一端末である「県」
や「県知事」とは全く異なります。
この辺り、日本人はほとんど理解して
いません。

人間は強制力がなければ、各自勝手に
動き回ります。秩序は保てません。

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今年は残念なことになってしまい
ました。
8月までの各種行事は基本的に
全てキャンセルになりました。

来年に期待することになりますが、
4月は、ピクニック・シーズンです。

今日はそんなピクニック用の「おかず」の
試案。。

元の予定では、ピクニック参加者が
おにぎり」までは用意するので、
一緒に食べる「おかず」を考案すれば
良いらしい。。。

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・・・なので、↑は出番がない「鮭マヨ塩にぎり」
まあ、これは自家用。。。

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おかず」はこんな感じだろうか?
唐揚げに、漬物4種、シソ味噌付き。。。
おにぎり」には、こういった組み合わせは
どうだろう?

一日も早くコロナ騒動が収束して、いつもの
が戻ってきますように。。。。。
戻ってくるのは「秋」になるかな。。。。



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コロナとファーマーズマーケット。。。

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来週から始まるファーマーズマーケット
”サマーシーズン”。
ウチのブースも出店するのですが、
気になるのは今年の「コロナ対策」。。。

・・・・で、下見に行ってみました。

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コロナ対策で、各ブースは10ft間を
開けることになった様子。

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オープンエアに加えて、これだけ
散漫になれば問題はない様に
思えますが。
これに加えて、食品はラップ済に。。。。
お支払いは、基本的にSquareで、
サイン不要の設定にするようです。

現金で払われたときは、お釣りは
コインではなく紙幣=つまり$1単位の
値段設定にすること=ウイルスはコイン
表面で生きている・・・という情報に
基ついているらしい。。。

・・では、我々の様に野菜苗とか
「盆栽」の場合、一体どうしたら???

ポットや鉢を除菌してもなぁ~。。。。
ケースバイケースとはいえ、対策は
多岐にわたっています。

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全く変な時に予想もしない余計なものを
バラまいてくれる国があったものです。。。

イライラがたまりそうなときには、牛乳を
飲んでイライラを低減しようか・・・・

飛鳥鍋
飛鳥時代に唐から来た渡来人の僧侶が、
寒さをしのぐためにヤギの乳で鍋料理を
作ったのが始まりとされる、奈良県飛鳥
地方の郷土料理です。その歴史は実に
1300年といわれていますが・・・・

これも、かの国から来た料理なんだよね。。。



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花粉の嵐

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毎年恒例の花粉の季節が
やってきたノースカロライナ。

全てを黄色の覆いつくす、
「松花粉」。

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住宅地の側溝に現れた「黄色の
ライン」・・・・
これはこれから始まる季節の
ほんの徴に過ぎません。。。

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とりあえず、花粉症のの無い我が家は、
季節の変わり目をやり過ごすだけの
野菜食を積極的に進めています。

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インド・グロッサリーで見つけた
レトルトのカレールーを使って、
レシピ通りに作ったオクラのカレー、
「ビンディ・マサラ」。

そのままだと、結構辛めです。
辛さを抑えるために、レシピの
2倍以上のオクラを入れました。

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今が旬・・・というか、特売になる
アスパラガス
まあ、輸入でしょうけどね。。
今日は和風に、アスパラのお浸し
ポン酢浸しです。こういう味付けだと、
た~ぷり食べられます!

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最後は「ゴーヤチャンプルー」。
食欲がない時でも、食べられる夏の
メニューですね。
でも、ここでは1年中売られています。
安定して売っているのはインド系グロ
ッサリー。冷凍品も売っていますが・・・
食べ方は相当違うようです。
なぜって・・・中のタネも食べるようで、
丸まんまスライス=輪切りにした
冷凍パックですから。
苦くないのかしらね~。。。

取り敢えず、印・和・琉の三者三様の
方法でたっぷり野菜を堪能しました。



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ジャンル : ヘルス・ダイエット

残念「幕ノ内弁当」・・・

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さて、今年は初めから大人気となった
幕ノ内弁当」。
ウチでも、色々なおかずの組合せを
考えてきましたが・・・

降って湧いた「コロナウイルス」騒動で、
各種会合が延期になってしまい・・・

遂に今年は日の目を見る機会が
なくなりました。。。。

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ほんと、残念。。。

しょうがないので、自宅のランチが
「幕ノ内」になってしまいました。。。

まあ、そのうちまたお声がかかるだろう・・・・・



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ダーラム一のラーメン店

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このブログでは3回目になります。
ダーラムで一番美味しいラーメン店に
なったお店です。
元々はダーラムでは良くある「ブッチャー
スイーツ・ショップ」。

変に思えるかもしれませんが、ディナー
の為の肉屋さんと、ディナーのあとに
必ず食べるスイーツ=多くはチョコレ
ート類=の両方を一か所で買えるお店
でした。
今はブッチャーがなくなって、「ヌードル・
餃子&スイーツ」屋さんになってしまい
ました。↑

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お昼時ともなれば、大人気で、大抵は
30分待ち。。。。
このお店が開店した4年前は、ラーメン
食べる場所もなかったのですが、今は
ラーメン中心のお店に改装して、テーブル
席もたくさん用意されています。

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今日は、アペタイザーにパクチーソーセージ。
何となく、日本の焼肉屋さんで見られそうな
スタイルです(笑)。
ちぎったキャベツと練り味噌が添えられていて、
パクチーで緑色したソーセージをこれに包んで
食べます。恰好はいいけど、もっとキャベツが
欲しい。。。

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さて、豚骨ラーメン・・・風なんだろうな。
出汁はたっぷりですが、出汁です。
煮干し+豚骨かな?
色も、薄めの醤油系といった独特のもの
ですが、なかなか美味しい出汁です。。。
海苔が添えられていますから、東京ラーメン
のイメージがあるのかもしれません。
たしか、修業したのは札幌だと聞いていま
したが??

でも良く出来ています。4年前のタイグリーン・
ラーメンから、よくぞここまで改善できました!

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もう一つは「焼き定食」でしょうか?
何となくベトナム風の一品。
このお店、最近ではPhoも扱っているので、
ベトナミーズも研究しているのでしょう。
は半身で結構大きい。オーブンで焼いた
のでしょう。シンプルに塩味でふわふわに
焼き上げています。エスニックなソースは
焼き上げた上からかけたものです。
山型のご飯がタイか、ベトナム風。
エスニック風、かつ、あっさりした味付けで
大変美味しい。。。

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ついに、ここの真打?
スイーツまで行ってしまいました。
「味噌ジンジャー・アイス・サンド」
あまり主張しない程度に味噌を混ぜ
込んだバニラアイスは生姜風味。
これをジンジャーブレッドに挟んだ物。
元々このお店はスイーツが得意な事も
あってこれは人気。
皆さん、食べていました。
強烈な印象は無いのですが、じわじわ
来る美味しさです。

・・・ということで、ちょっと変わったものを
出しますが、このお店はお勧めです。
是非一度、お試しあれ!

Rose's Noodles, Dumplings and Sweets
121 N Gregson St, Durham, NC 27701



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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

出鱈目USPS!!と「すぐき漬け」

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アメリカ郵便USPSは出鱈目です。
まず、サインの必要な郵便物は、初め
からサインをもらう気がなく、ピンクの
不在票をポストに投げ込んでいくだけ。。。

何度再配達を申し込んでも、この繰り
返しです。

加えてパッケージは毎週必ず1回は、
別の家に配達し、配達完了の通知を
送ってくる・・・・

今回もそのパターンで、missingの問い
合わせを何度しても、「もう配達しました」
の一点張り!

この季節は、われらにとっては「春の
プランツ・セール」に間に合わせる為の、
時間的に押しているシーズン。
あちらこちら問い合わせしている暇は
なく、仕方なく再度発注せざるを得ま
せんでした。

2度目の「種」の注文分が届いた1週間
後に、先の行方不明だった「種」が、
誤配達された家の人が困って届けて
くれたので、↑の状況に。。。。

ほんと、出鱈目な仕事ばかりして、
首絞めてやりたいわ!

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そんなわけで、うちには今年の新銘柄
すぐき」の種が、何と2ポンドもあります!
こんなレアなタネが2ポンドもあったら、
一体何年分になることやら!
余裕で100年はもつだろう!!

・・・ということで、これからはしばらく
すぐき漬け」が続くことになりそうです。

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京都三大漬物の一つ・・・とはいう物の、
「しば漬け」「千枚漬け」に較べて、
相当地味~な存在。

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作り方も、完全発酵だけという、今どき
珍しい、古色蒼然とした作り方。。。。

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まあ、その分ウチでも作れるんだけどね。。。。
つくってみたら、これはこれで、美味しい。
あとは、人気が出てくれれば良いのだが。。。

管理人ですら「レアだ」と思ってしまうほど
珍しい=日本国内でも滅多に見ない
タネなので、なぜアメリカの種苗会社が
今、取り扱いを始めたのか、理由が
分からない品種です。



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テーマ : アメリカ生活
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「幕ノ内弁当」再び・・・・

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雨の予報だったのだが・・・・
夜の雷雨まで後退したきょう。。。

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朝からあったかい・・・?
この時期にあったかいと、この後が
怖い感じがするのだが、やはり、
週末から来週にかけて、気温は
20度下がるようだ・・・やっぱり!

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さて・・・・ウチにも、このところ問い
合わせが続いている「幕ノ内弁当」。

アメリカでは人気です。
誰に人気かっていうと・・・
勿論日本人にです(笑)。

アメリカ人の持つ「ランチ」という
イメージとは、合わないんでしょうね。
でも、アメリに来ている日本人・・・特に、
NY西海岸の様に、和食が容易に手に
入る地域ではないところでは「禁断症状」
が深刻らしく、ここノースカロライナでも
色々な方面から、こういった弁当を作れ
る人がいないか・・・
と探す声が聞こえます。

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「声」は聞こえるのですが、そこは
アメリカ
日本のコンビニ並みの弁当を作る
事は困難を極めます。

まずは容器がない。取り扱う業者が
NYかLAです。
・・・なので、本体より送料が大変。

具材が厄介。。。

↑「焼鯖弁当」を作ってみましたが、
「鯖」の切り身はなかなか売っていない。
日本にはノルウエイから大量に入って
いますが、こちらでは需要が無いので、
ノルウエイから日本か韓国経由で輸入
されます。

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・・・で、↑がアメリカで容易に手に
入る素材で作った「幕ノ内弁当」。

ごく普通の「鮭弁当」に見えますが、
アメリカで売っている「鮭」は鱗付きの
生鮭ですので、まず鱗をとってから、
キュアリング処理をして、余分な脂と
水分を抜いて身を〆ます。

この処理に、日数を要しますし、これを
しないととても、焼き鮭どころでは
ありません。

日本人はおそらく鱗付きの魚は食べ
ないでしょうが、アメリカ人は基本的に
BBQにするので、鱗が付いていても
あまり気にしないようです。
皮を食べないということもある。。。
やれやれ。。。

ということで、こういう手間がかかる
幕ノ内弁当」は、やはり「鑑賞用」に
作るくらいが良いのかもしれません。
あ~ぁ。。。。。

でも、できればなんとか応じてあげ
たいとも思うのです。



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テーマ : アメリカ生活
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アメリカで「プリン」

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遂に「State of emergency」が発令された
ノースカロライナ。
いよいよコロナウイルス汚染も、本格的に
なるのだろうか・・・・

地元グロッサリーでは、依然としてバナナと
飲料水の買いだめに走る人が・・・・
ハリケーンじゃあないんだけど。。。。

こんな時なので、今日も外出せずに、
おうちでお料理三昧の我が家です。。。

_DSC0369_202002271129437fd.jpg

アメリカでは、お目にかかれない
デザートの一つ、「プリン」。

もっとも、アメリカでもメキシコ人は
「フラン」といって、オーブンで作る
「焼きプリン」を作る。

なぜ、日本のような「プリン」が
アメリカのスーパーにないのか?
は分からないが、ないならば、
作る!!

・・・っていうことで、作ったのが↑。

材料的に、単純なプリン
たまご+ミルク+砂糖で作れます。

ボールに入れた卵を泡立てない様に
かき混ぜて、温めたミルクを加え、
砂糖で甘味を加えたら、オーブンで
蒸し焼きにする。
イメージとしては「茶碗蒸し」です。

とても簡単。。。

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格好いい瓶ですが、そもそもプリン
ないアメリカです。
この容器は、ヨーグルト用。
ヨーグルトは自作する人が多い
アメリカです。
利用できるものはどんどん利用
しましょう(笑)。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして
頂きます。




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テーマ : スイーツ
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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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