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6月早々、咲いた睡蓮。

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まだちいさいながら、今年も6月
早々に咲いてくれました。
タイから輸入された青い睡蓮の花です。
熱帯ものながら、ピエドモントの厳しい
冬にもよく耐えてくれます。

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逆にここの夏なんかは、大したこと
ないのだろうな~。

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今週は晴れが続くというピエドモントで
すが、こういう時には突然やってくる、
サンダーバードには要注意。
毎日頻繁に天気予報が変わります。

でも、こういう季節になると・・・・

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粉」と書いて「ビーフン」。。。?
の対象の日本では、こういった
の加工品」は普及しない物なのだが、
世界的にはの加工品は、当たり前に
存在している。

」が基本的に小麦粉に頼っている
中華では、意外にビーフンが普及して
いないのも、面白い。。。

まあ・・・ビーフンはもっと南の国が多いし、
それらの国では国策として「中華圏」
からの影響を少なくしたいとの思惑で
小麦より、ビーフンを推奨してきたという
歴史的な背景も垣間見える。

とりあえず・・・今日は「汁なしビーフン」、
もしくは「焼きビーフン」。

材料は冷蔵庫にあったもので・・・という
ところが、家庭料理なのだが、それでは
あまりに身もふたもないので・・・

ビーフン 1人前
水 200cc
顆粒スープの素 適量
ニンニク、ナンプラー 適量
塩コショウ 少々、酢 小匙1
野菜 お好みで(ニンジン、キャベツ、モヤシなど)
肉 豚肉薄切り

フライパンに水を入れ、ビーフン60g程度を
入れ、野菜と肉も入れて火を点けます。
中火で蓋をします。
3、4分で水分が少なくなったら、調味料で
味を調え、完成です。




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ジャンル : グルメ

蠟梅、梅、桜咲くデユークガーデン。。。

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しばらくぶりのデュークガーデンと
なりました。

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今年はやはり暖冬らしく、「ロウバイ」は
すでに散りかけていて・・・・

DSCN0367_2020012912180927c.jpg

日本の桜より早く開花し、長く
咲き続ける「オカメサクラ」も・・・

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もう満開の時期は過ぎていました。

DSCN0384_20200129121026ddc.jpg

このガーデン選抜種の「ウメ」も
もう散り始めています。

昨年11月に寒波が来て以来、
大きく気温が落ち込むことが
なかったので、これだけ早春の
花が早くなったのでしょう。

このまま春になれば良いのですが・・・
果たして、そう行きますかどうか??
また、早く季節が進んだら進んだで、
土起こしとか、種蒔き時が難しく
なりそうです。

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千枚漬けは、「すぐき」「柴漬」を
合わせて「京都の三大漬物」と
いわれる、有名な漬物です。

これはもともと、京野菜の「聖護院
かぶ」を千枚と言えるほど薄く切って、
塩漬けして乳酸菌発酵をさせた漬物で
あったが、近年では砂糖・酢・調味料を
使った「酢漬け」の「千枚漬け」になって
います。

これを海外でお手軽に作りましょう・・・

まずは「聖護院かぶ」。
アメリカでもこのタネは手に入ります。
が・・・お手軽ではないので、大根で
代用。スライスした大根を一度、塩漬け
にして、余分な水分を抜いてから、
甘酢に漬けます。

↑の作例では、最近はやりの小型
「紫ダイコン」も同様に漬けてみました。
きれいな赤い色に染まります。

これを白い大根漬けではさんで、
二つ折りにすると~「羽二重」大根の
出来上がり!
これは見た目も麗しく、お祝いの席に
ピッタリです。。。

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壊れた池のファウンテンと「秋の吹き寄せ」ご飯

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10月に入ってから、ずいぶんと
秋らしくなったノースカロライナ。

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朝は気温も下がりました。
昼はまだまだ…ですが。

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今年入れたホテイアオイが
大繁殖した我が「カエル池」ですが・・・

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今朝は水が止まっていた!!

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水中ポンプがスタックしたらしい。
中の羽根がすっかりすり減って
なくなっていた。
モーターは動いても、水を掻き出す
羽根が無くてはポンプの役には
立たず。
新しいのにそっくり交換する羽目に。。。
こういうところが脆弱なアメリカで
売っている「機械類」。。
中国製だからね~。。。
値段の割には持った方・・・と諦める。


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さて・・・いよいよ「秋」・・・なので、
ここは、「紅葉」・・・
もっとも発想。
なれば、我々の生活にも取り入れ
なければなりません。

「秋の吹き寄せ」
前回は「煮物」でしたが、今回は
「炊き込みご飯」です。
ベースは「鶏釜飯」。

色々な秋の旨味の集合です。
銀杏、エダマメ、モミジ人参、
カボチャのイチョウにシメジ、
栗・・・
普段の「鶏釜飯」も、秋色に
着飾っていただきました。





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「たいめいけん」のポテトサラダ

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年寄ネコが陽だまりに微睡むことが
多くなりました。
あったかいんだろうな~。

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一日一日、紅葉が進む我が家の
バックヤード。
もう晩秋の雰囲気です。

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このところの気温も↑。
ノースカロライナは9月はまだ夏でも、
10月の1か月に、夏から晩秋=初冬
まで急激に変化します。

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この急激な変化に乗り遅れないように
冬野菜も8月には種蒔きします。
そして11月には1回目の収穫が始まります。

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三つ葉はこれからが活躍のシーズン。

こういったものは本当によくできている。
自然の営みは、本当に驚異です。
しかし・・・・

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何故か、この時期にステビアの花が
咲いていたりするのは、ある意味
不思議なアメリカ南部。。。(笑)。

・・・あまり神経質にならずに、
大らかな気持ちで見守ることも
南部で暮らす知恵なのかもしれません。

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大らかな気持ちで・・・・
きょうは、日本橋「たいめいけん」の
人気のレシピで「ポテトサラダ」!

アメリカでもポテトサラダは当たり前の
日常食ですが、日本のものとは
かな~り違います。
イメージが違うのか?
組成が違うのか????

我々にとっては↑のように、キュウリや
ニンジンが入った一見きれいで、すっきり
ホクホクした味のバランス・・・それが
普通のポテトサラダに写るのです。

「たいめいけん」のポテトサラダのレシピ。











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冬のデモ・ガーデン。

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この季節になると、マスターガーデナー
オフィス・ビル前のデモンストレーション・
ガーデンも寂しくなります。

毎週の水遣りも時間がかからなく
なってくるはずですが・・・

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駐車場の一角に野菜ベッドが
造られた昨年からは、
あっても毎週管理が必要。
なにしろ、にはの作物です。

アメリカ南部のノースカロライナ
でもさすが、野菜の成長は
見事です。

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今日はこの野菜ベッドに潅水中、
けたたましいサイレンが!!

オフィスの裏手のGrillに
消防車が急襲!

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併設の「地ビール工場」。。。
ドアをたたくも返答なし・・・
そりゃあ、そうだろう。。。
そしたら、いきなりバールで
ドアをこじ開けて、侵入しました!

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通りがかりの人の話では
検知器がガソリン臭を検知したらしい。。

ちょっとの間に消防車10台!
通報、警報の類があると、あっという
間に集まってくる、過剰なほどの
緊急車両・・・・
これもアメリカの特徴です。
対応しなかったことで責任を取らされる
より、過剰に出動して、経費は後日
その人に行きます。

我が家も以前、家のセキュリティが
鳴ってしまって、警備会社から
警察に連絡され、警官が自宅の
様子を見に来ました。

実はこの時、我々は家の中(!)。
警官はオーナーであることを確認し、
何も異常がないことを見て帰りましたが
後日警察から「請求書」が・・・
ほんの2分で$200!
警察官の出張費用は結構高いです。

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日本でも最近は「安全と水」は
お金がかかるようになったと思います。

今夜は、古き良き時代を思って、
和食(笑)。
「焼鯖定食」
「焼鯖」に「大根おろし」「シソ巻き」
「五目豆」と「豚汁」。



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今年のお庭プロジェクト・・・6

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さて・・・・前回は、↑まで進んだ
「今年のお庭プロジェクト」。。

早くしないと、スイレン
今年は見れずに終ってしまう!!
・・・という声が聞こえそうになったので
スピードアップを図ります。

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てっとり早く、のデコを・・・
と思いついたのが、砂利の上に「行燈」。。
だが、違和感ありありで、却下。。。

IMG_00014.jpg

一方、新””ばかりみていると、
旧””跡地の生の「ハゲ」を
見落として、無様なバックヤードに
なりかねませんので、こちらも
並行して、「ハゲ隠し」を・・・

今回は、刈りのゴミ=
切りくずをマルチ代わりに敷き、夏の
成長が早い夏・1年草「Rye」を
蒔きました。

IMG_0111_20170617102345ab5.jpg

すぐ発芽。こういうパッチには最適
ですが、秋には枯れるので、その後
再び冬柴=Tall Fescueのタネを
蒔かなければなりません。

IMG_0311.jpg

並行して、の細部の仕上げ。。。

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waterfallを仕上げている間に、
ハゲ隠し」は、順調に育毛中(爆)。

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モンド・グラス(リュウノヒゲ)や
アイリッシュ・モスを植え付けして、
気になっていた砂利の色を2色に
まとめて・・・・
取り敢えず完成!!!

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完成記念の「花火」が上がりました(笑)。
・・・・やれやれ。。。



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今年のお庭プロジェクト・・・5

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今回の「作りプロジェクト」も
ついに5回目になってしまいました。
(↑前回はここまで)

本体ポンドライナーを使った作りは、
普通4時間程度で完成するものです。
(Youtubeでも、たくさんアップされて
います。)

でも、既存の花壇に一部に日本庭園を
作ろう・・・そのギミックの一つに「」を
作ろう・・・となると、ちょっと手本がない。

まあ、ここは”現物合わせ”でやって
いますので、ご了解ください。

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水を張り、元のからグラス類を移植し、
「石灯篭」や「スイレン」も移しました。

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ポンプを沈めて、スイッチオン!
動作良好!!

すると・・・・

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早速、彼らも移動・・・・・目敏いな。。。

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空っぽになった元「」は、
穴を埋めて、生に戻します。
もっとも、今の季節はここの冬
=Tall Fescueのタネは蒔けません。
暫定的に、夏のタネ=Ryeなどで
ハゲ隠し」します。

さて・・・あとは最終仕上げ。
waterfall周囲のカモフラージュ
隙間の植栽です。

最終回へ続く・・・



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今年のお庭プロジェクト・・・4

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前回、ついにここまで進んだ
「今年のお庭プロジェクト
「拡大コイ・ポンド(・・・になるか
どうかは分らない)ポンド」計画。

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余りに殺風景な見た目に堪えかねて、
池の周りに砂利を敷く間に、ちょっと
だけ植栽。。。

waterfall後方の「しだれ柳」と
waterfall向かって右の「草」。。。

オレンジ粘土をTopSoilでカバーする
だけでも、黒い色が全体を引き締めます。

この時点では、まだ機器類は設置せず。

IMG_0124.jpg

手前側に川砂利を広げると、
何となく雰囲気は出てきますが。。。。
今回池の「淵」は黒い石に・・・と
思ったのですが、こうして見ると、
石の色が3色になって、ちょっと
煩いか。。。

IMG_0128.jpg

お手軽には・・・・
↑の左手前の旧「日本庭園」から
実績のあるグラス類を移植するって
いう手もあり。
こちらの方が新たに植物を導入
するよりは、ずっと楽です。
何といっても、ココで順調に育って
いる実績があるのですからね。。

さて・・・どうするか。。

続く・・・・


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今年のお庭プロジェクト・・3

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前回、ポンドライナーをさらに大型化
してしまい、半分後悔しつつ、炎天下、
穴掘り作業を開始した、
「今年のお庭プロジェクト」。。。

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とにかく、これが入る穴を掘るのが
第一の作業。

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穴ができたら、一度取り出して
底の部分に「砂」を敷き詰めて・・・・

IMG_0078.jpg

もう一度、プラスチックライナーを
填めたら、側面の隙間も砂で
埋めます。これで、ポンドライナーの
位置を決めます(ここ大事)。

今回はにウォーターフォールも
欲しいという、なんとも厄介な希望が
来ているので、その位置決めも。。。

IMG_0084.jpg

の周りは、川石を敷く予定なので
雑草が生えにくいように、weed sheetを
張っておきます。まあ、これは気持ち
「生えにくい」程度の効果ですが、
一応・・・・
ここまできたら、ポンドライナーが
このところの日中の気温で歪まない
ように、に水を張ってみます。

うむ、水漏れはないようです。

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水中ポンプポンドフィルター
用意します。
これから機器を設置して、夫々を
繋げるホースやコードを現物合わせで
調製しなければなりません。

IMG_0360.jpg

水を張ったら、早速最初の住人が
やってきました(笑)。

危機の設置、作動確認・・・
そうしたら、の周りの植栽と
庭石などのデコレーションで、
やっと完成します。

続く・・・・


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今年のお庭プロジェクト2

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前回は、従来の「桶」型日本・・・を
改修するべく、「ピ-ナッツ」型のポンド
ライナーを購入したところまででしたが・・・・

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10Galから50Galへ、5倍容量アップ
でしたが。このソラマメのような形が、
和風庭園には、似合わないような気が
してきて・・・・

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結局買い替えました。
こういう時、アメリカホームセンター
簡単に返品に応じてくれるので、大助かり。。。

IMG_0048.jpg

今度のポンドライナーは、さらに大きく
なって、125Gal.
元の12.5倍の大きさです。

IMG_0050.jpg

容量が大きくなっても、最深部の
深さは18インチ=約45cmは
変わりません。
まあ、この深さまで掘るのが
人力での限界かも知れませんが。。。

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今日の気温は50℃に届こうと
していますが・・・・

IMG_0056_20170528121829288.jpg

さて・・・頑張るか!

(続く・・・)



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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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