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「おせち料理」

_DSC0179_20191216150438552.jpg

何やカニやと忙しいのが
日本人の年の瀬です。
アメリカ人なら、クリスマスで
ホリデーシーズンは一段落
していますが、そのころから
バタバタするのが日本人社会(笑)。

もっとも、元来年の瀬の準備を
始めるのは12月13日というのが
日本らしいので、年の瀬
押し迫ってからバタバタするのは
そもそも「間違い」ということに
なります。。。とはいっても、
やっぱりやるんだろうなぁ~。


三段の「お重」につめた「おせち」。
新年・・・作り手にとっては、年末
風物詩であるが。。。
三段重箱は略式であるらしい。

本当は「四段」・・・だが、さすがに
「四段重箱」は中々売ってもいない。。
あるのはアンテイークばかりで、
製作;明治時代・・・・なんていう物が
出回っている程度。。。

もうないってことは「もう時代遅れ」
なので、ウチでは三段で間に合わせる。。。

_DSC0180_20191216150438c25.jpg

「一の重」は、基本の「祝い膳」プラス
派手目のお料理。

_DSC0183_2019121615043833f.jpg

「二の重」は、基本的に焼きもの。。
・・・のはずだが、定番酢の物の
「酢はす」は、居所が無くてここに。。。
煮物の里芋も、ココ・・・・

_DSC0184.jpg

「三の重」は、「煮しめ」。
これは定石どおり「煮しめ」のみ。
本当は、ここに「里芋」を六角形に
切り込んで並べるのが、縁起に
合うのだろうが・・・以外に厄介な
切り方でしたので。。。
逆に椎茸の「亀甲」は案外簡単
なんだけどね。。。

さて・・・あとは取り敢えず「隙間」を
埋めた「おせち」の代わりを作らな
ければ。。。何にしようか??




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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

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Wishing a Happy New Year!

Laceyblueさん、こんにちは。
夏にミョウガの件でコメントをしたものです。その節はお世話になりました。
今年も残り少なくなりましたね。ガーデンのことだけでなく、お料理もかなりの達人でらっしゃるとお見受けしました。見ていてすごい〜と思っています。どうぞ来年も情報満載のブログを続けてくださいね。

Yumiさま

応援、ありがとうございます。
料理好きが高じての家庭菜園です。
海外生活では必須ですものね。
今後ともよろしくお願いいたします。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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