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和菓子、「錦玉」金魚鉢

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週末のファーマーズマーケット
今週も晴天に恵まれて・・・暑い。。

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この季節は、盆栽主体のウチのブースも、
華やかになります。

逆に地味~な、和野菜の苗は販売終了。

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他のファームでは、本格的に野菜が出て
きますので・・・マーケット終了後の残り物の
「配給」=プレゼントもたくさん。。。

ほとんどが高価なオーガニック野菜ですし、
珍しい野菜も多いので、、ほんと助かります。

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そろそろ本格的にハリケーン・シーズンなので、
警戒していますが、今のところはこちらに接近
するハリケーンはない。。。
ハリケーンの」「巣」は出来ているようです。。

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今週は、恵みの雨が期待できそうです。
の方は商品なので、毎日スプリンクラーですが
フロントヤードの芝生は手をかけてやれないので、
そろそろ乾燥して、芝生が「わら」になってきました。

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錦玉金魚鉢。。
今の季節にはこういった「和菓子」が人気が
出るのではないか?
と思って作ったのですが・・・・

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やはり、文化の違いは大きいようで…
アメリカ人には受けなかったなぁ。。。



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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

最近のガーデンセンターは・・・・

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昨日よりは過ごし易くなったノースカロライナ
ですが・・・・午後からは気温が上がって来る。
自分の畑と庭の水撒きは早朝に終わらせて、
今日はガーデンセンターを見に行きます。

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ダーラムの比較的大きなガーデンセンターです。

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大きな池と、その向こうには各種講習クラスを
行う建物があります。
広大な敷地ですが、これらは造園も行うここの
デモンストレーション・ガーデンです。

この地域では最高級の芝生が敷かれています。
高価なんですよ、コレ。。。

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さて、ガーデンセンターです。。。
入口にビール、サイダー(お酒です)、ワイン、
イタリアン・アイスありますの表示。。。

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背の高い松林の間にテーブル席が数脚用意
されており、明るい日陰で飲み物を楽しみながら
過ごせるようになっています。

今のガーデンセンターは、公園代わりに過ごす
場所としても機能しているようです。
もう、単に物を売る場所ではないのでしょうね。。。
至れり尽くせりの、ガーデンセンター。。。



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「蒸し鶏、肉・シソソース」
気持ちの良い一日の夕餉は、らしい一品。。。
暑いいにはさっぱりした蒸し鶏に、肉+シソ
風味で。。。



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テーマ : アメリカ生活
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モミジ、ゆず、山椒。。。

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昨日とは一変した空模様のノースカロライナ
こういう雲は秋を思わせますが・・・
今日も30℃にはなるらしい。。

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昨夜、ちょっとだけ降った雷雨。。。

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殺虫剤を散布したので、ジェノサイド状態の
マメコガネですが、どこからか湧いてくる。。。
きっと、このコミュニティだけじゃなくて、州内
全域でやっても、根絶できないのだろうな。。。

なんで、日本ではあんなに少なかったのだろう??
と、毎年不思議に思います。。。
芝生という条件だけで、こんなにも狂暴化する
ものなのだろうか??

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ウチで被害が顕著なのは「赤いモミジ」。
なぜか「赤い葉」だけが狙われる。。。

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大事な「山椒」は大温室の中にあるせいか、
被害なし。。。

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ゆず」も被害なし。ただし、ゆず山椒はこれから
スワローテールに狙われるので、予めBT剤で
防除します。

こういう香リの物には、薬剤はなるべく使いたく
ありませんが、オーガニックで古くから効果が
証明されているものは、使っています。
何しろ、発見したのは明治時代の日本人です。

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「バラちらし」

午後から、庭作業は耐えがたいものとなったので、
ガーデンセンターを巡って、何か目ぼしいものが
無いかと探しまくり。。。
2キロほど体重が減ったので、脱水症を警戒して
近隣3軒ほどで切り上げました。

夏なので暑いのは当たり前としても、夕立
欲しい最近のノースカロライナです。



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テーマ : 野菜づくり
ジャンル : 趣味・実用

もうすぐ「夏越し」。。。

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先週に較べて、気温が低めで過ごし易い週
とは言え、本日の最高気温は36℃に達する
そうだ。。こういう日はKeep cool! と声掛け
されるアメリカ。。

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午前中からガンガン上昇。。。

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家のマークが屋内気温。
Bの33℃がバックポーチの日陰の温度。
AとCは圃場(畑)の温度なので、バックヤードは
この気温ということになる。

こんなに暑くなって、ここノースカロライナでは
7月には、ここ数年、旱魃。。。
否、今月の降水量ももう例年の86%と十分不足。
これからつらい~残暑に入っていく。。。のだが・・・


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もう早くも、こんなお知らせが来た。。。
そうだよね・・・夏至が過ぎて、がスタートしたのだから
8月の秋のスタートに備えて、冬野菜の種まき準備を
始めなければなりません。

自然相手の農業生活。
簡単には、休ませてはくれませんな~。

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バテ予防の「味噌カツ丼」

月末6月30日は、日本であれば「夏越し祭り」。
各地で「夏越行事が開催される・・・はずなのだけど、
今はどうなのだろう?
コロナで中断、取止めが相次いで、そのまま自然消滅
した地方も多いと耳にするが。。。

古い行事は次々忘れていく日本人ってのも何だなぁ~。
「節の行事」には、自然の流れに従った謂れが必ず
ある物なのだが、無視しちゃっていいものなのかな?


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テーマ : アメリカ生活
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[夏至」。。。First day of Summer

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お天気且つ、涼しい朝を迎えた
ノースカロライナ

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ただし、涼しいのは今朝までで、明日からは
また30℃を超えてくるそうだ。

6月21日は、「夏至」=First day of Summer。
さもありなん…といった所だろうか。

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涼しいうちに、マメコガネ対策の薬剤散布。。
除草。の水撒きを完了し、ニラを収穫。。。

4キロ位取れたが、ニラなので固い。
半分は「ニラ辛子」=「壺ニラ」にして、常備菜。
あとは何にしようか・・・?

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「揚げナス出汁漬け」
まだ、ナスは出来ていないので、これは
買ってきたもの。
やっぱり、ナスですね。。。




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ジューンティーンス、Juneteenth

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週末のファーマーズマーケットは、快晴。。
くわえて、この週では一番気温が低かったので
前日、サンダーストームで雨が降ったにも関らず、
爽やかなお天気になった。

風が強くなったのが、唯一残念な点。
突風は、テントだけのウチのマーケットでは
突然の土砂降り同様、結構大変なのです。

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さて、「ジューンティーンス」の月曜日から始まる今週。。。

この「Juneteenth」は、アメリカ南北戦争が続く1862年、
例によって、リンカーン大統領が公布した「仮」の
奴隷解放宣言」を根拠とし、アメリカにおける奴隷制の
終焉を祝うものとされている。

2021年6月17日にアメリカ大統領のジョー・バイデンが
署名したことで、正式に連邦の祝日となった真新しい
祝日です。

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そして、6月21日は「夏至」。。。
今年もこれで半分終わります。。
毎年毎年、一年が過ぎるのは早くなってきていると
あらためて実感する日ですね。。。

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昨日、今日とちょっとだけ暑さが和らぎ、
今週は先週に較べて過ごし易い週になりそう。。
このまま7月も穏やかに過ぎていって欲しいが、
…そうはさせてくれないのだろうな(汗)

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「茄子の梅味噌・シソのはさみ揚げ」

先日のホームパーテイでも人気があった一品です。
作り方は簡単。大きめのナスに切り目を入れて
梅干しペーストと味噌を混ぜた「梅味噌」を塗り、
大葉を挟んで、天ぷら衣を付けて揚げるだけ。。。

折角揚げ物を揚げるので、唐揚げと一緒に
揚げると一石二鳥です。。。





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ホームパーティ

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昨夜のお騒がせサンダーストームは・・・・
降水量0.8inとまあまあの結果だった。

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雨のおかげで気温以上にムシムシする日に
なったが、今日は久々のホームパーテイ。。。
コロナが収束したおかげで、以前の生活が
徐々に戻りつつある。。。

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まずは少人数からスタート。。。

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季節を反映して「茄子の梅味噌・シソのはさみ揚げ」

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しそ入り鶏唐揚げ」。。

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「Scadの唐揚げ南蛮漬け」。
Scadは、アジに似た小魚です。
豆アジの南蛮漬けのイメージで作りました。

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他、夏野菜出汁漬け南蛮漬け、山形のダシ、
オクラエノキなどなど。。。

まあ、ほとんどは和の家庭料理ですね。
こういう物は売っていないアメリカ生活。
折角ホームパーテイに来て下さるお客さんには、
巷で売っていないものでおもてなしです。。。



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マスターガーデナー・デモ・ガーデン

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マスターガーデナー・デモ・ガーデンの
野菜ベッドを見回りに行きました。。。
このところの雨不足で、ほとんど枯れて
いるかも・・・・と思いつつ。。。

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意外にしっかり成長していたので一安心。
まあ、元気なのははミニトマト、千両ナス、
オクラだけなのだけど。。。

空いているスペースに、マーケットで
売れ残っていたミズナや赤シソを140ほど、
植え付けて・・・・あとは雨を期待します。

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夕方雷雨が来た。。。
夕立は、久しぶりだなぁ~。。。。

ノースカロライナに来た初年2014年には、
毎日降っていたのですが、ここ5年ばかりは
ゴロゴロ鳴るばかりで、土砂降りどころか
シャワーも降らなくなってしまいました。。

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「鮭の炊き込み、ナスの煮浸し」
それでも、季節はもうの風情なので。。。
取り敢えず「茄子」。。。。



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猛暑と旱魃。。。

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寒冷紗とスプリンクラーで凌いでいる
ノースカロライナピエドモント

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今日発表された、路面温度によると・・・
ココ、ダーラムでは60℃に達しているそうだ。。。
冗談のように「目玉焼き」が焼ける。。。

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そして、雷は鳴っても雨が降らないこのところの
お天気から、ついに「旱魃警報」発令!!

↑アパラチアン山脈と沿岸地方を除くピエドモント
トライアッド地域全域か。。。。
主要都市はほとんど入る。。。

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いつもなら、そろそろ姿を見せ始めるミョウガ
こうカラカラでは、出てこないなぁ。。。。

今年のミョウガ販売ももうすぐ終わります。

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棒棒鶏
こういう状況なので、せめて食事だけでも
緑をたくさん食べることにした。。。




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・・・で、実際に熱波はどうだったのか?

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↑、熱波対策で50%遮光寒冷紗を展開した
盆栽棚。。。。

アメリカの東半分に達するほどの「熱波」が
警戒された今日ですが、実際どうだったのか?

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こちらは40%遮光寒冷紗を展開。。。

確かに暑い一日だったが、終日曇りの
お天気になった。。。

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ダウンタウン・ローリーの観測では、100℉を
超える観測新記録にはならなかった。。。

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まあ・・・金曜日まで、暑い日が続くことには
違いない。。。
雷マークがともっても、雨が降らないのがもどかしい。。


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「山形のダシ」
夏野菜を細かく刻んだ「漬物」です。
出汁漬けの浅漬けですね。夏野菜なので、
足が速いのが難点ですが、色々と応用が
効くのが便利。



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テーマ : 野菜づくり
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今度は猛暑がやって来る。。。

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涼しげな青い睡蓮がまた咲きました。
…といっても、騙されてはいけません。
これはタイ産のスイレンです。
相当な気温にならなければ咲きません(爆)。。
と、いうことで・・・・

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今週もこの陽気から始まったノースカロライナ
ですが、今週はちょっと様子が違います。

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何と、午前中に90℉超えてきた。。。。

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TVニュースでは、全国版でも、報じられたように。。。
ジョージア上空の高気圧が大きな渦巻になって
中西部の平原から熱波を呼び込んでいるらしい・・・

・・・で、
南部で一番被害を受けるのがノースカロライナ!!
しかも西部ではなく、グリル回って、こっちかよ!

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きました、体感温度110℉!
摂氏43.3℃ってことか。。。
これはエアコンの効いた部屋の中に閉じ籠る
ほかないな。。。

因みに今回の猛暑。天気予報通りになると
観測史上最高値を更新することになるそうだ・・・
クワバラクワバラ。。。

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「海鮮丼」
しばらくは、部屋暮らしが続くだろうか。。。



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すっかり真夏です。

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週末のファーマーズマーケットは爽やかな
スタートでした。。。
土曜日は、湿度も低く、過ごしやすい日。。。

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この季節なので、ウチのブースにも、
「アジサイ」の盆栽。。。
すぐ売れちゃいましたが。。。

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このお天気も土曜日までで、今週は
つらい週になりそうです。
90~100℉って、真夏の8月頃なら
身体が慣れていますが、まだ6月の内は
追いつけません。。

これは・・・
注意していないと、熱中症確定だなぁ。。。

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「しそと梅干しの素麺」
やっとシソが成長したので、これから存分に
活躍してもらおう。。。




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「星空を作る」

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夏空になってきたノースカロライナです。

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今日は珍しく、この気温↑。
過ごし易いスタートですが、これから午後にかけて
気温が上昇するそうだ。

こういう日には、涼しいうちに水撒きをしたら、
あとは家の中・・・・

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何か、夏らしいものを作りたくなったので、
本日は「夏の錦玉」。。。寒天デザートです。

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3色混ぜても、簡単にはグラデーションに
なりませんね。。。さすがに伝統芸です。

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個別包装にすると、大空の醍醐味はなくなります。。。




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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

遅れてやってきた「極悪ジャパニーズ」

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くちなしの花がいっせいに咲いて・・・・

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果物の実が順調に太ってきた、この頃に
なってやってきたのは・・・・

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「極悪」ジャパニーズ。。。。

例年だと、藤の花が咲いて、若葉色の
ブドウの葉が映える頃に一斉に大量羽化
してくるブンブンなのですが、今年は
3月、4月の寒波でかなりの数が死んだ
ようです。

他のガーデナーのところでも、「今年は
なかなか出てこないね~」などと話題に
なっていましたが・・・・・
遂に出てきました。。。
それでも、例年に較べれば、数は少ない。

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早速、仕掛けたフェロモン・トラップ。。。
甲虫には、殺虫剤も簡単には効かないので
コレが一番、目に見えて効果が上がる。
あっという間に、ずっしり溜っています。

コレって、なんの役にも立たないんです。
ほんとにお邪魔なジャパニーズ。
マメコガネって、日本では可愛いだけの
奴だったのに。。。。


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「サマルカンド風ニンジンサラダ」
ニンジンをシュレッドして、独特なソースで
マリネするだけの、簡単お惣菜・常備菜です。
彩も良く、美味しいので是非作り置きを。。。



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テーマ : 野菜づくり
ジャンル : 趣味・実用

玄関リースの鳥の巣は・・・・

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先月、玄関リースに作りされたことは
以前このブログでUPしました。。

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あっという間の出来事で、即、
産み落とされて、万事急須。。。

そして、その後はどうなったか?・・・
というと・・・

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雛の声は本当にわずかで、ほとんど聞き
取れませんが・・・・
しっかり孵っていました。。。

は6つありました。
果たして何羽孵ったのか?
くちばしは3羽まで確認できましたが。。。?

この時点での中を頻繁に覗くと、親
育児放棄するので、玄関ドアも使わず、飛び
立って、いなくなるまで、そっとしておきます。。。

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タコスバルバコア
またメキシカンの肉料理。今日は牛肉。
作り方は豚肉とほとんど同じ。
スパイスと味付けは違います。
タコスが見えにくいですが、これで4枚。




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「タコス、カルニタス」

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さて、お天気が続くノースカロライナですが・・・

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今日はちょっと下がったか。。。

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明日からの3日間は90℉になるものの、
明日はが期待できそう。。。

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今日は以前住んでいたインデイアナポリスが
ストームだったようですが、その前線がやっと
明日の午後にやって来る。。。

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を待たずに「甕」の中のスイレンが開花して
しまったようですが・・・・

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明日は恵みのになるのか?
・・・なって欲しいな。。。


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「タコス、カルニタス
メキシカンの定番中の定番「カルニタス
豚肉料理だし、塊肉を裂いて食べるのも、
「プルド・ポーク」に似ていますが、スパイスが
全然違うので、全く違った味わいになる。
豚肉をラードの中で煮るので、健康的かどうかは
かなり怪しいけど、病みつきになります。。。
危ない料理の決定版(爆)。。



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Hurricane gone!

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見事に快晴のノースカロライナです。

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トロピカルス・アレックスは、結局雨も
強風も遺さずに大西洋に去りました。
沿岸のウイルミントンで停電騒ぎが
あっただけ。。。

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次はシカゴから南下中の寒冷前線。。。
水曜日には雨になるらしいけど。。。
「寒冷」というには、気温高すぎ。。。

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仕方がない・・・というより、次のハリケーン
前には、何とか完成させたい「の移設」。
今日はポンド・ライナーを仮に入れてみた。

まあ・・・・1/2にサイズダウンしているので、
見映えはチャチになったな。。。
とは言え、前に作った時から7年たって、
作り手のこちらも、相応に年食っているので
コレが今の限界かも知れません。。。


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スタミナ丼
年をとっても、お庭仕事は赦してくれないので・・・
バテしない様に頑張ろう。。。。



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「ねむの木」の季節。。。

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ねむの木」が一斉に開花したノースカロライナ
一気に咲くので、これはコレでゴージャスです(笑)。

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朝の内は曇りだったファーマーズマーケット
天気予報通り、晴天。。。

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コミュニティのミュージシャンが巧みな技を披露
してハンガーデイを盛り上げていました。。

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今週気になるのは、6月らしく「ハリケーン」。
週半ばの水曜日には影響が出てくるだろうけど。。。
今のところは、発達中で各地に悪影響を
出している模様。。。
こっちには、雨だけで良いのだが・・・
強風は御免です(爆)


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「冷やし中華」
先週は先々週とは打って変わって、カラカラ天気。。。
一気にが来た!って感じだったのでが、今週は
どうだろうか?
庭の木々を休ませる「お湿り」が欲しくなっています。




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デモ・ガーデン

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2週間ぶりにダーラム・マスターガーデナー
デモ・ガーデンに行ってみた。
勿論、野菜ベッドの状況チェックが目的。
他のベッドは別のガーデナーがやっているはず。

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このところの降水で、降水量は十分。

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ミニトマトの「アイコ」はさすがに順調です。
これはほんとに強い。。。

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遅れて植えたオクラですが、2週間で花が
咲いてしまった。。
もうちょっと成長してからでよかったんだけどね~。

雨さえ降れば、夏野菜はほとんど手間かからず。
雑草取りだけが日課になります。

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「バルバコア」
メキシカンの牛肉料理で一番普通に見られますね。
アメリカン的に歯、スロークッカーで作れますが、
やはり、フライパンでじっくり焼いた方が美味しい
らしい。
タコスにサルサは赤と緑の両方が基本。
サイドは、2種類の豆とスパニッシュ・ライス。
アボガドとパクチー、ライムを添えて。



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ハリケーン来る。。。?

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さて…予報では今週の暑さも今日までのはず
なので、今日は庭仕事もせず、水遣りだけ。。。
曇っていますが、昼過ぎには照り出しました。。。

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午後の気温は34℃に達し、今シーズンでは
一番高くなった。

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カリブ海で発生したハリケーンは、今のところ
サイクロン・ワン…というらしい。
最接近は日曜日の午後か。。。
今週はカラカラ天気なので、雨を期待したいが、
どうかな?

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ハリケーンより前に、今夜のサンダーストーム
警報発令。
大当たりコースだったが、残念ながら雷の
ゴロゴロだけで終わった。。。残念。。。

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「冷たい豚しゃぶ
ごましゃぶにするか?ポン酢でいただくか?。。。。
にはいいよね。。。



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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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