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APNA BAZAR

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Caryに開店したインド系グロッサリーです。
場所的には地元人気グロッサリーのFood Lionの
真正面という位置。。。
まあ。。。内容的にかぶらないということなのだろうな。

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独特なラインナップの生鮮野菜は、一般的なインド
グロッサリーレベル。特段、珍しいものはありません。

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店内の様子もごくごく一般的なインドのグロッサリー
なのですが・・・・

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驚いたのはちゃんと値段が表示されている点。。
インドのお店では、ほとんど値段表示が無いので、
きっちり表示してあるのは珍しい。。。

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インドらしい、ビニヤニ=インドの炊き込みご飯=の
カップ飯。。。
確かにインドでヌードルって、あまり見ませんし、
インスタント食品を作るとしたら、カップ飯に
なるのだろうな。。。

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このお店で珍しかったのは、「冷凍」。。。
いやいや、インド系のお店で「」は初めてかも。。。
確かに南インドではを食べることは知ってい
ましたが、冷凍のまで売っているとは。。。

でも、何のはさっぱり???
鰻とか雷の類らしい。。。

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おっと、これは知っているぞ!
頭を落として、内臓を抜いた処理済みの
イワシ」。。。
これは色々使えるかもしれない!



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Norwood Garden & Market

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こちらは先日の大規模総合ガーデンセンター
Homewood garden centerの近くにあるお店。

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名前が「Norwood」なので、混同しやすいですが、
これはココの地名です。

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どちらかというと、ここは造園業が本業のようです。
まあ、英語では造園でも育苗でもガーデンセンター
なので、名前だけでは判断できませんが。。。

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Marketがついているのは、毎週土曜日にここで
マーケットが開催されるから。。。
そういう意味では、コミュニティ密着型のお店です。

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店内はかわいらしくデコレーションされていました。

品数も規模も、近隣のHomewood Garden centerとは
比べようもないガーデンセンターですが・・・・

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屋外展示場で思わぬ発見。。。
お店の嗜好が違うとこういう事もあるんですね。。。

コニファー真柏類のちょうど良い苗木が並んで
いました。
ウチの目的からは、こういう苗木が貴重なのです!
最近は、こういう種類の樹木苗は、普通は造園業者
ご用達の専門店でないと売っていなくなりました。。。
まあ、このお店もそういう造園業ではあるのでしょうが、
こういう「使い勝手が良い」お店を探し出すことが
ガーデンセンター巡りをする目的でもあります。



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Homewwod Nursery & Garden Center

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ラーレイにある地元では大手の
ガーデンセンターです。

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総合ガーデンセンターを標ぼうするだけの
事はあります。

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造園工事もお手の物

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圧巻の松林の中の樹木展示場。

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ストックは相当なものです。
もみじ、一般的な庭木、果樹、観葉植物に至るまで
何でもアリ・・・・値段は結構お高めですが、特定の
探し物がある方には、頼りになるお店です。

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珍しいことに、ちゃんと盆栽コーナーが設けられています。

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まあ、盆栽というよりも、盆栽素材のポット苗ですが。。。
作品としての盆栽はまだ無理か・・・・

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値段を見るとビックリします。
大体10㎝程度の苗木で$25=3800円!
この相場、ノースカロライナガーデンセンターでは
平均的な値段なんだよね。

面白い試みですが、ウチはココでは買わないナア。。。




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Piedomont Feed & garden Center

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先日のGot Rooted Nurseryから近い所にある
より一般的なガーデンセンターです。
規模も大きい。。。

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地域性で、苗や樹木のほかに、牛や馬、ニワトリの
資料も扱っています。
ノースカロライナでは、結構こういうお店が多い。。

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これはなんと、コウモリの巣箱!
家にコウモリは住みつくと、何か良いことがあるの
だろうか?

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変りどころでは↑ネ・ペンテス=ウツボカズラ
なんてものも扱っていました。

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とにかく大規模ガーデンセンター然としたお店。
残念ながら、盆栽は全く見当たらず、素材になる
ような樹木もありません。
まあ、これは当たり前ですね。ここはアメリカ南部です。




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Get Rooted Nursey

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やっと長い冬が明けた感じなので、自宅から
遠いこのナーセリーに買い出しに行きました。

専門はモミジですが、珍しい物や掘り出し物が
見つかることがある。。。

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若葉の季節のモミジは一段と美しい。。。

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このナーセリーは10年目ということですが、
文字通りのナーセリーで、飾りっ気がありません。
現物の木を見て、買う…それだけ。。。

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モミジだけで300品種あるという。。。
勿論「CV」といわれる、園芸品種の数ですが
これを10年で集めたのは、すごいですね。

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もちろんモミジだけではなく、も色々。
最近増やしてきているようです。

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で、本日の「収獲」・・・・
石化ヒノキモミジ。。。
ウチは盆栽目的だからね。。。大きさより
数が大事。。。



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メキシカン・ラーメン??Yatai Market Raleigh

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ダウンタウン・ラーレイの昔の倉庫を
リノーベンションした「Transfer Co. Food Hall.」
入れ替わりが激しいフードモールに
久しぶりに入りました。

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昨年撤退したシーフードのコーナーに
新しいお店が入っています。。。
何やら「YATAI」の藻所が・・・・

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寿司屋のようでもあり、居酒屋のイメージ
でもあり・・・?

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Fonda Lupita・・・ということは、San Fordで
人気のメキシカンレストランが母体なのか。。。

ならば、ここではメキシカンを択ぶべき・・・と。

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一品は定番中の定番「Fish Tacos」。
このお店の特徴で、脂で揚げ焼きしたタコス。

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俗にメキシカンラーメンといわれている、
Birria Ramenを試してみました。
「Birria」というのは、メキシコ、ハリコフ州の
肉のシチュウですね。肉は特に決まりはなく
ヤギ、牛、羊、鶏…色々使うようです。

初めて食べましたが・・・・
見た目からだいぶ違うなア。。。
ライムだし。。。シアントロが薬味だし。。。

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コンフィのような肉がのっています。
プルド・ビーフだな。。。
確かに中華麺が入っていましたが、これを
ラーメンだと思ってはいけないのだろうな。
これはあくまで「Birria」ヌードル付きなのだ。。。

話のネタにはいいかもしれない。
ただし、一回食べればOK.



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テーマ : こんな店に行ってきました
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パレスチナ料理店

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再び「Habibi」レストランです。
安い早い美味しいの揃ったお店。
パレスチナ料理が嫌いでなければ、
お勧めです。

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まずスープ。。。今回はラムのスープ。
間違いなく美味しい。コレはランチセットに
ついてきます。

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本日は2品注文。。。
お得なランチセットから1品と、メインメニュー
からラム料理。
メインメニューにはサイドが2品ついてきます。

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こちらがお得なランチセット。
ついてくるのはスープかサラダ。
今日は鶏のレッグ。。。ですが、付け合わせの
ピラフは前回同様たっぷり。。。

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もう一品はメインメニューからなので、
2サイドとスープがつきます。
これはサイドの一つ「ファラフェル」。
4つも付いてくるとは思わなかった(汗)。
もう一つのサイドはババガヌーシュ。

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メインメニューの方は「ラム肉」。
これはピラフの代わりに、ごく薄いクレープの
ような物がついています。
別の皿でピタがきたのはピラフがないからか?
でも、これでもお持ち帰りするくらい十分な
ボリュームがあります。

ホント、こんなにバリューミーなお店は久しぶりです。



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ウメの実は順調?

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未だに早朝の気温が一桁のダーラムです。
最も、晴れていれば日中の最高気温は
25℃に達するので、夜間の注意だけして
おけば何とかなる。。

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現在6種類の梅の木を植えて
今年の様に、だらだらと開花が続く場合は
受粉のタイミングがとれたのかもしれません。
今年は「今のところ」順調。。。

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↑一番古いウメの「白加賀」。
やっと実が収穫できる・・・・だろうか?

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うめの木に気を取られていると、ひっそり
の花が咲いていたりします。。

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「春野菜のちらし寿司
アメリカで「ちらし寿司」といえば、大抵の
寿司屋さんでもメニューにありますが、
ほとんどは「バラちらし」。

コレって難しいのかな?
「バラちらし」と「ちらし寿司」,さらに
海鮮丼」の違いが理解できないお店が
ほとんど。
わかるお店は、日本人シェフのところだけ。

別の意味で、これは良い「踏み絵」かも。。。




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テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

カラタチの花が咲くころ・・・・・

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トゲトゲが恐ろし気なので、嫌われ者のカラタチ
日本ではその花の香りと、それを謳った歌の
せいで、なぜか人気。。。。

でも、最近は、ヤッパリトゲが嫌われて
生け垣などから姿を消した植物です。

昔はいっぱいあったように覚えていたのですが・・・・・

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アメリカでは、 Hardy orengeといわれていて、
矮性タイプが盆栽素材にされたりしていますが、
人気がない方の木ではありますね。

実は良くなりますし、タネは良く発芽するし、
殖やしやすい植物ですが、フルーツ系柑橘類の
台木にしかなりません。

勿論、接ぎ木台木。。。
ウチでも、柚子台木に使うくらいです。

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まあ。。。それでもコレは、春を告げる花の一つです。


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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

春の嵐の後で・・・・

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日本でも、4月初めの頃の気象は結構荒れて
だというのに、急に冷え込んだり、地域に
よっては、雪が降ったり吹雪いたりしますが・・・

今年のアメリカも全般的には暖冬といわれ
ながらも、そこは日本とは比べ物にならない
くらい広大な国・・・・

場所によっては・・というか、毎日のように何処かで
天気が荒れまくっているわけです(笑)。

・・・で、今回はテキサス~中西部を抜けて、
東海岸まで、強大な双子の低気圧が横切った
おかげで、こちら迄余波がおよび、強風
なりました。。。

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↑暖冬で順調だった「ウメ」の実がやばい!
いままでは年明け早々の寒波で凍結して
落果してきたのですが、今年は大きくなった
ところを、強風にあおられて落果するのか。。。。

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夜半の強風が明けた朝には・・・・やっぱりね。。。
10年目にして「ウメの実」の収獲ができそうだった
のに。。。。

それでも、中西部では14個もの竜巻が発生して
町がいくつかなくなっていたそうなので、ここは
安全だったのだなあ・・・と、自分を慰めてみたり。。。


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「ざるそば」
この時期は天候が不安定。
寒くなったり、暑く成ったり。。。
暑くなったらいきなり気温が上がるノースカロライナ
そう言う時には、これに限ります。



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人気の寿司店

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ノースカロライナ、トライアングルの一角、
チャペルヒルにある、基本「食べ放題」の
寿司屋さんです。

コストパフォーマンスで人気。。。
特にチャペルヒルはUNCの学生が多い地域
なので、食べ放題は人気があります。

ここの値段設定はカリフォルニアから来た人も
コストパフォーマンス抜群とほめるほど。。。

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刺し身は一切れごと$0.50加算されるので、
必然的ににぎりかロールになる。。。
↑が手巻きロール。。。
これが一番日本の寿司に近いかも。。。

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ディナーコースは握りの種類が多いです。
ランチメニューは、ほんとショボいので
お勧めできません。

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お腹に余裕があれば、追加できます。
何しろ食べ放題です。
でも、ここの握りは、シャリが大玉なので、
お腹にコタエます。ご注意。。。




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ファーマーズマーケット・2024スタート

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さて、今年もファーマーズマーケット
始まりました。。。。

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といっても、当日の朝の気温は1℃。。。。かァ?
毎度のことながら、4月初めは良く冷えます。

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今期は13周年。。。。

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ウチは7周目ですから、半分以上付き合ったことに
なるなぁ。。。だけだけど。。。

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この季節はまず、新芽がきれいなモミジがメイン。。
「Japanese Maple」は、何と言ってもとアメリカ人には
人気があります。
この地で育てるのは結構難しい所があるのだけどね。

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個人的には秋の紅葉より、今の季節の新芽が好きです。
紅葉は庭木を遠くから眺めるにはいいけど、近くによって
見るものではない。

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今年は暖冬だったけど、2,3月と低温だったので
野菜の苗は、まだまだこれから。
家付けは5月からが安全なのだけどね。。。



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雨が降ると、出現する「鳴門」。

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久しぶりにまとまったが降ったノースカロライナ
降ったは住宅地内の「調整池」に溜る仕組み。。。。
ウチのバックヤード後方にこの池がありますが・・・・

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今のような松の「花粉」の季節に降ると・・・・
住宅地内の花粉をしっかり集めて、「鳴門」の渦が
出来上がります(爆)。。。。。

アナ恐ろしや、花粉渦巻き。。。。。

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「春野菜たっぷりのカレーうどん」
カレーライスの翌日は、カレーうどん。。。
いつものパターンですが、今回は季節的に「春野菜」。
緑が添えられると食欲がそそられます。




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ベンダー・ミーテイング2024

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マスターガーデナーのオフィスが入っているビルで
今シーズンのファーマーズマーケット・ベンダー・
ミーテイングが開催されました。

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コロナ禍の間はZoom Meetingでしたので、
久々のin-parsonミーテイング。。。

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今年で13期目になるこのマーケットは、
ダーラムでは、2番目に古いマーケットの割には、
メンバーが変わらない。。。

一番古い、ダーラム・セントラルパークは、目まぐるしく
ベンダーが入れ替わるのに比べて、地域密着型の
色あいが強い。

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しかしながら、今シーズンは大問題が発生。。。
このマーケット開催当初から利用してきたモールの
賃貸料が566%も値上げされるということで、
13年目にして会場移転の案件が発生!

ここ数年のトライアングル地区の土地値上がりは
すさまじく、10年以上ほぼ据え置きだった賃料も
遂にまとまって値上げ請求となった訳です。
それにしても約6倍とはね。。。
追い出して、ここのモールを売却したいのだろうな。

それも時代の流れだから仕方がないのかもしれません。
幸いなことに、新しくできた近隣のモールが使え
そうなので、9月頃には移転することができそうです。

コミッテイーの皆さんの仕事の速さには、毎度のこと
ながら、ほんと驚かされます。
地域のボランティアですものね。。
こういうところはアメリカ人はほんとすごい。。。


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「キノコのパスタ、ローズ・トンナートソース」

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最近Youtubeで見つけたレシピ。。。
トンナートソース」とは、イタリアのツナと
マヨネーズのソース。
これでパスタを和えたら、美味しかろう・・・
ということで、早速作ってみました。

キノコはあるもの・・・マッシュルームでも
ヒラタケでも。。。オリーブオイルで炒めます。
一緒に炒めるのはスライス玉葱。
なければ要らないかもしれません。

トンナートソースはツナ缶とマヨネーズを
あえて、酸味と塩味の刻んだケッパーを混ぜ、
調味します。ドライトマトを刻んで混ぜ、
旨味を足します。

茹でたパスタをソース、炒めたキノコで和えて、
塩の代わりに「カラスミ」をグラインド。
イタリアンパセリを散らせば完成です。



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テーマ : おうちごはん
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アメリカン人に人気のインド料理店

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ダーラムとチャペルヒルを結ぶ幹線道路わきに
けっこう昔からあるインド料理店です。
今回3回目。。。

こうしてみると、建物自体に店名がありません。
「シター」という、いかにものお店。
以前は週末にはシターのライブあったそうですが
今はどうなのだろう?

何しろここにはランチにしか入らないので。。。。

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店内は古いながらも広い。
よく手入れが行き届いています。
↑のように、お客さんはほとんどアメリカ人。
珍しいパターンのお店です。

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ランチバッフェは20品目ほどが並びます。
ここはベジタリアン向けと言うわけではないのですが
チキン、乳製品仕様のメニューはちゃんと表示されて
います。
ドーサもナンもチャパティもあるので、どこ系統か分かり
ませんが、ビニヤーニはない。

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一回目。。。ここはバッフェのせいかもしれませんが
肉類はチキンだけ。野菜が圧倒的に多いです。
まあ、その分お値段も安いのですが。。。

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2回目。。。やっぱり野菜が多い(笑)。
デザートはチャイに冷たいドリンクと「グラブジャムン」、
「キール」の2種類です。

最近シーフードやゴート、ラムを並べた豪華なランチ
バッフェも多いのですが、ここはシンプルでお値段も
半額程度の$15ですから、値段にシビアなアメリカ人
も集まるのでしょう。


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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

果樹の剪定。。。

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今日は果樹の剪定をしました。
昨年からずっと気にはなっていましたが,時期を
捕まえるのが結構難しい、果樹の剪定です。

本当は3月中旬が良かったかもしれませんが・・・
まあ、仕方がありません。

ウチのバックヤードには、↑手前からイチジク
ウメ(白加賀)と3本が接近して並んでいます。

そもそも、接近してはいなかったのですが・・・・・
イチジクウメの成長が異常に早く、結果的に
くっついてしまいました。
一番割を食ったのが「」。。。
成長が遅いですからね。。。

・・・といくことで、今回大きく刈ったのは、
イチジク。。。何故かというと・・・・・

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今年は妙に順調なウメの実のせいです。。。
10年目にして、やっと収穫出来そう。。。。

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本日もで過ごした時間が長くなったので、
夕餉は和風に「海鮮丼」。。。

ほとんど、刺身だけに見えますが、ちゃんと
中にすし飯が盛ってあります。
今日の魚は、マグロ、カツオ、サーモン、
すずき、アブラボウズ、スギに卵焼きです。


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テーマ : 家庭菜園
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盆栽苗の鉢上げ。。

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朝が冷え込むノースカロライナ。
こういう晴れに日の朝は、この時期、下手をすれば
氷点下まで下がります。

今年の日本も冬の間は、初夏のような日もあった
ほどでしたが、3月半ばには冷え込んだようですね。

ここノースカロライナでも、遅霜の恐れがなくなるのは
4月16日といわれているので、まだ霜注意報を
警戒しなければなりません。

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まあ、そうはいっても。。。。。
週末からはファーマーズマーケットの「夏」が
始まりますので、盆栽の準備を進めなければ
なりません。
取り敢えずは、主力商品のJuniper'Nana'の
鉢上げを60鉢。。。。

日本の盆栽素材では、ほとんど使われない
和名「ソナレ」というJuniperですが、アメリカでは
これが一般的。。。
日本では、盆栽といえば、黒松、真柏です。
アメリカではほとんど見られませんが、あれば
相当高額な植物になります。

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今日は4時間ほど、庭で過ごしました。
まだ肌寒いですが、これ位が庭作業には
ちょうど良い。。。

「かき揚げ蕎麦」
盆栽ずくしの庭仕事の後は、和風の食事で〆ましょう。




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テーマ : ガーデニング
ジャンル : 趣味・実用

ジンバブエ料理店

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ダウンタウンダーラムのブライトリーフ・スクエア。
第一次大戦前に建てられた世界最大のタバコ工場の
建物をそっくり保存して、ショッピングセンターに
使っている観光名所です。
ダーラムの歴史を端的に表している「史跡」。。。。

コロナ前は、代表的な観光スポットでしたが、
テナント料が高いのためか、頻繁に店舗が変わる
のも特徴だったモールです。

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ここに最近開店したジンバブエ料理店。。。
数年前にダーラムの南部の地区で、始めた
ジンバブエ料理が人気を博し、ここがダーラム
市内で3店舗目になりました。
凄いなア。。。

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新規開店なので、店内は非常にきれいです。

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メニューを見ても、料理が想像できない⁉
ジンバブエ料理は「PIRIPIRI」という名前が
特徴的…と聞いていたが・・・・・?

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取り敢えず、Piripiriと着いた「串焼き」を
注文。。。真っ赤だ。。。

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非常に上品にまとめた一皿。。。
だが、味の方は異次元だった。。。。
これはまだまだ研究が足りないなア。。。。

Zweli's
905 W Main St Suite 19C, Durham, NC 27701



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万能調味料「ニラ辛子」

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近くの中華系グロッサリーで「ニラ」を特売
していたので、束で買ってしまった。。。
なので、これで、万能調味料を作りました。

これから暑くなると夏バテ予防にきっと
重宝するでしょう。

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まあ…レシピということもないのですが、
ニラの汚れを洗ってから、ニラを切ります。

「壺ニラ」にするなら、やや大きめが良い
と思います。

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調味液を作ります。
醤油;2,酒:1,みりん:1、酢:0.5 に
削り節一掴みを入れ、ひと煮立ち。
これが基本。
お好みで、豆板醬、ゴマ油、ラー油、
いりごまなどを加えます。

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タッパーなどの容器に切ったニラを入れて、
調味液を掛けて、漬けます。
一晩経てば食べられます。


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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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