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ベトナム料理

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東京駅、八重洲口から京橋に向かったところに
出来たベトナム料理店に行きました。
本店は神戸の三宮。2号店が大阪で、ここが
3号店だそうです。

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お店は地下1階。。。

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中は決して広くはありませんが・・・

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バッフェ台に並べられたお料理。。。
30種類を揃えているといっています。

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全体に米粉の麺や、腸麺、春巻きが多くて
何となく中華っぽい。。。
なんでかな~と思ったら、ベトナミーズらしい
緑のリーフ類が少ないのです。。。

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「お好み焼き」のバイン・セオまで、食べ放題。
勿論フォーも食べ放題・・・と、基本的にほとんどが
食べ放題のお店です。(一部ランチ・セットもある)。

あまり手の込んだ料理はありませんが、お手軽に
愉しむには向いているお店です。
対象は若い人向きなのだろうな。。。


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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

「上野グリーンクラブ常設売り場」

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今日は上野に出かけて、不忍池をぐるりと
回って根津方面へ・・・・・

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池之端・・・
ここに来たのは、一体何年振りだろう。
半世紀ぶりだろうか・・・・

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「上野グリーンクラブ」常設売り場。
季節によって、持ち込まれる樹木の種類は
変わりますが、今回、この季節としては
大当たりでした。。。

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圧巻の鉢数。。。お値段もさまざまで、
選択肢が広いのは、素晴らしい。。。。
都内の盆栽売り場で、ここほど充実している
ところは、他では見たことがありません。

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「楽天」に出店している盆栽屋さんより、
数分の一の苗もあり、送料がかからない
ことからも、かなりお得です。
今のところ、都内一押し。。。。

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今月下旬には展示会も予定されています。
入場料1200円がかかりますが、ココで
盆栽を購入すると、招待券がもらえます。

いつもは1日だけの展示会だそうですが、
今回はコロナのため、3日間い延長して
開催するということです。



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テーマ : 樹木・花木
ジャンル : 趣味・実用

さて、仕事に戻ります。。。。

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やっと、新型コロナ待機期間があけたので、
ここから本来の目的に邁進します。
まずは新幹線で初めの目的地へ・・・・

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↑で有名な街。。。

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この地で有名なものは「牛タン」と海鮮。。。
今日の気分は、まず海鮮。。。
アメリカではほとんどお目にかかれない
ものが目白押し?

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今からが旬の「白子。。。」

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「カマ焼き」。。。

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カレイの唐揚げ」。。。

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そしてこの地の名産「ホヤ」の天ぷら。
これを天ぷらにするのは珍しい食べ方かも
しれません。



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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

コロナ待機解除通知。

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新型コロナの水際対策、「待機緩和のための
検査の案内」が来ましたので、市中の指定
検査機関でPCR検査しました。

なお、我々はオミクロン株の前に入国して
いましたので、今回「待機緩和措置」が
とられましたが、現在はこの措置はあり
ません。

検査を受けたのは有名な「木下グループ」。
待機場所から公共交通機関を使わずに
徒歩で行ける場所ということで「新橋店」。

エキスプレス検査はないので、これを受ける
必要がある方は羽田店になります。

普通のPCR検査。でも、一応受検は朝一番の
8時です・・・・
WEB上の案内では最短4時間とありますが・・・

2021-12-02 (2)

検査結果は翌日のお昼に来ました。
実際は検査から16時間後でした。

急いで、画像コピーし、「入国者健康確認」
アプリ「MYSOS」の「特別な状況の届出」
から「健康確認センター」に飛んで、HCOの
サイトで報告。画像を添付して届けます。

後はHCOの判断を待つ。。。

ここで注意点ですが・・・・
厚生省側の受付時間締め切りは、午後6時。
これ以降は翌日分に回されるそうです。

Screenshot 2021-12-02 at 22.40.25

我々の場合、同日中の午後5時30分に
返信があり、無事「待機解除」になりました。
検査から丸々2日かかりました。

このパターンだと、急いでも3日はかかるもの
と思っていた方が確実です。
何もしなくとも14日後に解除になるので、
ここは思案のしどころです。

まあ・・・今となっては、もう当面は有りえない
待機期間短縮」ですが、政府が緩和策として
打ち出したこの制度も、自前で検査費用を
払っても、所詮実質たった1日短縮できる
だけだと思った方が正しいでしょう。

これではほとんどの人がこの制度を利用せず、
14日間の期間満了を待つ理由が理解できます。

今回のオミクロン株対策も、猫の目のように
目まぐるしく日々変更されていますが・・・
あまり期待できるものではないだろうな。

最近の日本のやることは、政治的なパフォー
マンスばかりで、実際の運用を考えてない。
ロクに役に立たないことばかり。。。
国民のためを思ってはいない政治ショー
ばかりに見えます。



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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

オミクロン株、規制追加。。。

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オミクロン株」の感染者が国内で初めて確認され、
世界中で感染が拡大していることを受け、国土
交通省は、日本に入国するすべての国際線飛行
機の新たな予約を12月末まで停止するよう、航空
各社に要請したそうだ。

まあ、航空会社がどの程度応じるか分りませんが、
今のところ、全日空と日航は応じるそうだ。
(当たり前だが)

国土交通省によると、新たな予約の停止には、
海外にいる日本人も含まれていて、これで、
年末年始に帰郷する予定だった人は年内は
帰国できなくなった。

ウイルスは人種を択ばない。外国人も日本人も
区別なく規制することは当然な処置だ。
日本人も外国人も、入国「禁止」は良いことだ。

因みに、出る方は規制しない。

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では、アメリカはどうか?というと。。。。
経済を止めたくないバイデン氏は、何もしない
方針だったが、現場は即反応した。

アメリカ政府はアフリカ南部諸国からの渡航者に
対する入国制限を施行。現在、以下8か国の
市民は入国禁止となっています。また、過去14日
以内に下記の国で滞在歴がある方も入国禁止と
なります。
南アフリカ、ボツワナ、ジンバブエ、ナミビア、
レソト、エスワティニ、モザンビーク、マラウイ。

アメリカに入るアメリカ人は、1日前のPCR検査。
帰国後3~5日以内に再検査が義務化されました。

今のところはこの程度ですが・・・・?
果たして、われらが帰国するまで、この条件で
OKなのだろうか?


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テーマ : アメリカ生活
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アメリカの方針は??

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南アフリカで確認された新型コロナの新たな
変異ウイルス「オミクロン株」の感染は、発表
から1日でヨーロッパ各国、香港、カナダなどに
広がった。

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日本にもすでに感染者が入っていたことが
分かったが、この感染者と同じ飛行機で到着
した搭乗者たちの行方は、またまた追跡不能に
なったようだ。

キッシーさん。今回の素早い対応は昨日までは
誉められただろうが、今日はまたザルだった。

今年の年末年始も再び感染爆発となるのだろう
か?

今回、疑問に思ったのは、↑バイデンさんの
発表だった。
ヨーロッパ各国の政府がオミクロン株の拡大を
警戒する方策を打ち出したことに反して、今回
バイデン氏はただ一人、何もしない方針を示した。
???
「これまで通りの対策を国民に訴えた。」とは?
カネのばらまき支援策を続けた結果、当たり前の
ごとく31年ぶりの物価の高騰を招いて、支持率
低迷のバイデンさん。

生産を伴わないカネを、膨大な額を播けば播くだけ
物価は上がり、国民は苦しむのは当たり前では
ないか?

ここで、再度コロナ対策でロックダウンなんて、
できない・・・のが本音だろうな。
まあ、民主党では経済復興は永遠にできない
だろう。

今の我々にとっては、今回のコロナの蔓延が
どのように進むのか。それによって、アメリカ
帰国が影響を受けるのか、否か・・・である。

現在のところ、アメリカ政府は動いていないが、
一人でもオミクロン感染者が出た時には、
日本より徹底した規制が始まるだろう。

先に汚染されたのは日本国だから。。。。。

今年もまた、暗い年末年始となるのだろう。。。



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日本、鎖国?

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未だ、隔離期間中の我々ですが、突然のニュースに
びっくり。

南アフリカで確認された新型コロナの新たな変異
ウイルス「オミクロン株」の感染が広がりを見せて
いることを受け、岸田総理大臣は、30日午前0時から、
世界のすべての国や地域を対象に外国人の新規入国を
停止することを明らかにしました。

つまり、日本鎖国を宣言。。。
期間は、取り敢えず1か月。。。

今回は、アメリカより対応が早いな。。。

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何しろ季節はもう12月
日本では、商売上も個々の生も、人の移動でも
一年で最も忙しい季節を迎えます。

年末から年始・・・・第6波を懸念しながらも、気分は
緩み、市場でもその準備は着々と進んでいたものが・・・・
一気に消し飛んだ感じです。

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今年も再び、↑こんな年末年始年始になるのでしょうか?




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新型コロナウイルス感染症に係る水際対策。

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いぜんとして、入国後の行動制限が続いています。
他人との接触を避けつつ、毎日のエクササイズは
欠かすことができませんので、早朝のウオーキング。
人気のない「波除神社」で・・・・

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「すしの神様」と・・・・

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「玉子の神様」に、無事、行動制限期間を終える
ことができますようにお願いします。。。

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こちらが出歩けないのに、ほとんど毎日のように
誰かしら訪問客が訪れるわれらのホテル・・・
こんなんで、いいのだろうか??・・・・と思い
つつも、毎日の食料も順調に手に入り↑・・・・
とっても助けられています。。。

まあね。。。一般の日本人と違って、われらは
すでに3rd ブーストまで、数か月前に接種済。。。

今の日本人に較べればはるかに対策進んでいる
のに、「隔離14日間」って、いったい何なのよ!
・・・・っといいたいところですが、なにしろ、
この国のやることなので我慢・我慢。

今回はオミクロン株。。。
この新種に対して、アメリカに帰国する際に、
どんな検疫を課せられるか、ちょっと心配な
ところです。
アメリカアメリカで、近年まれにみる人気
低迷のバイデン氏だからね。。。



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コンビニ弁当で賄います。。。。

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隔離期間中は、他者との接触を避けなければ
なりません・・・ので・・・

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折角日本に来たからには、食べようと思っていた
今年の「新そば」も・・・・・

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築地名物「贅沢丼」も、我慢しなければなりません。。。

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まぁ、日本の場合、アメリカと違ってなんでも
サンドイッチということはないので、手軽に
手に入るコンビニ弁当という、結構選択肢が多い
チョイスが選べるのが救いでしょうか。。。

それにしても、今どきこんな「水際対策」で
経済を何とかしようとしている政府って
どうなんでしょう?
日本政府のプルパガンダなんでしょうね。
観光客は絶対入ってこないと思うよ。。。

隔離3日間に緩和されたというビジネス客も、
今のところ、申請して入国した人は、まだ
一人、二人らしい。
無理だよな。。。



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隔離期間14日間

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さて、日本には着いたもののこれから隔離期間
14日間です。
公共交通機関が使えませんので、コロナ対応の
ハイヤーを予約して、隔離滞在できるホテルに
入ります。

ですから、基本的には日本に帰国するのは、
飛行機の本数的にも羽田空港が適している
でしょう。
もし成田などにすると、空港からホテルまでの
ハイヤー代、そして、隔離期間中の食事の入手
など大変そうです。

やはり都内の中心部・・・でしょうか。
あとで述べますが、これにはもう一つの理由が
あります。

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この魅力的な街で、我慢するのは辛そうですが、
今回は我慢我慢・・・・

他の人と接触できませんので、映像は市場が
休業日の早朝の写真です。誰もいません。。。

他の人と会わない時間帯・範囲でのエクササイズ
=ウオーキングしかできません。。。

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良く間違われている方がおりますが、隔離期間
14日間は、原則短縮されていません。
ワクチン接種が完了している状態であればそれを
「10日間」へと短縮することが可能・・・というだけ
です。

「MySOS」アプリに「待機緩和」のお知らせがやって
くるのが9日目。
翌日以降、つまり隔離10日目に政府指定の検査
機関で陰性証明を得られれば、11日目以降の
自由行動が可能になるというものです。

「人との接触を避けて公共交通機関を利用しない」
というガイドラインに沿った形で移動可能な徒歩圏
内の政府指定の検査施設が選べる人は、相当
“まれ”だろうと思われます。

隔離施設を選ぶ際には、この「監査施設」まで
「徒歩」で行けるかどうかも、調べなければなり
ません。

これらのことを考えると、ここまで半月分、いつも
より余分に滞在費を自己負担しているのですから、
ここからさらに自前でお金を払って、限られた隔離
施設を探して、2,3日時間を得るか、3日、じっと
我慢して14日後の隔離明けを待つか、微妙な判断
です。


取り敢えず、どんなものか体験してみます。




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Go to Nippon!

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アメリカでは、サンクスギビング前からが大型ホリデイ・
シーズン。多くの人が出かけますが・・・・
今年は、コロナが明けきらないので、国際線は閑散と
しています。

こんな時にどうか??・・・・とは思ったのですが、我々は
日本に向けて出発。

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ノースカロライナから日本に向けて直接向かう便は
ないので、RDUからアトランタで乗り換え・・・
つまり、今回はデルタで羽田に飛びました。

お客さんはガラガラ・・・・・

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アトランタから羽田へは約13時間の行程です。

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チェックイン時に予約しておいた「和食ディナー」。。。
今回は「カツカレー」でした。。。
これって、和食??
国際的にはそうなんだろうなぁ。。。。

アメリカの航空会社の中では、食事が良い方の
デルタです。量はともかく、独自解釈のお料理ですが
お味の方は、スパイシーで「良い方」ではないか・・・
と思いました。


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サンクスギビング・・・なのに?

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世界でもアメリカだけの・・・・
そして宗教に関係なく、全てのアメリカ国民が
祝う日が「サンクスギビング」です。

起源に関しては、政治的なプロパガンダが事
絡むので、詳しくは書きませんが、アメリカでは
ごくごく一部の宗教行事である「クリスマス」より
大きな国家の行事であることは間違いありません。

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・・・・ああ、それなのにそれなのに~
やってくれました「日清」さん。
先日の↑は一体何なのでしょう?

この季節に合わせて出したってことは、
サンクスギビングアメリカパンプキン
出せば売れるかもって考えたのでしょうね、
きっと。。。

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…それならばッてことで、今日はコレ。。。

最近は嵌っているお料理Youtube.
その中で見つけた「リアル・カップヌードル。
要は、リアルな材料でカップヌードルを作って
みよう…という企画なのですが、これが
なかなか面白かった。

確かにスクランブルエッグやエビ、そぼろの
ような挽肉が入ったラーメンというのは、
日本中見てもないだろうな。
誰がこういう発想をしたのだろう??





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サンクスギビング・デモ・ガーデン

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今週はサンクスギビングの週になるアメリカ
宗教に関わらず、全アメリカ国民が祝う日です。

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ノースカロライナは今週始めから寒波に見舞われ、
この冬一番の寒さになりました。
マスターガーデナーのデモ・ガーデンをチェック。。。
さすがにこの季節になると、成長が遅い。。。

まあ、だからこそ、害虫も少なく、寒風の中で作業
する時間も短くて済むわけなのですが・・・・

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今年は例年になく、降水量が少ないのが難点です。
この季節になっても、ほとんど雨が降らない。。
ここ最近でも珍しいパターンになっています。
このまま、乾燥化が進むと、この地域の農業に
打撃を与えかねません。
今年だけで終われば良いのですが・・・・

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本格的に寒く見るからに温まりそうなものが
欲しくなります。

見た目も鮮やか・・・真っ赤な「麻婆豆腐」。。。



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アフリカ料理。マフェとクスクス。

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晴天のダーラム・ファーマーズマーケット
こちらはウチのブースがある南ダーラムではなく、
ダウンタウンの真ん中にある、セントラルパークの
マーケットです。

元々ここから始まったファーマーズマーケットなので、

ココはベンダーが多く、またいろいろな業種の
新規参入も盛んです。

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デキシー・バンドや・・・・

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キツネの「吟遊詩人」もあり。。。。

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今日新たにゲットしたのは、西アフリカ料理?

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独特な味わいの「マフェ」。
ピ-ナッツソースのオクラ・シチューという味は
他の地域ではちょっと見られない組み合わせ。
まったりした、癖になる味。
西アフリカ、セネガルあたりでしょうか。

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こちらは、我々にはもっとなじみやすい味。
ラムシチューとクスクスです。
プロバンスに行った時には、パリでたくさん
食べました。
チュニジアやモロッコ辺りが有名です。



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「芋、くり、南京」・・・・

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南側の林の紅葉がどんどん進んでいます。

ウチのバックヤードは、造成の際に、敷地内の
全ての木々を取ったので、高木はありません。
盆栽素材の低木=ほとんどはポット植えだけ
です。

畑部分にコンポストを入れるためです。
そのために、庭のほとんどが畑・・・・

今の季節は高菜の類がほとんどなので、
成長するまでは、じっと我慢の状態。
ですので、ほとんど何も生えていない様に
見えますね。

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この夏には2メートルにも達した「シソ」も
霜に当たって真っ黒くなりました。
これで、夏野菜は全て終わりです。
今年の頑張りに感謝です。。。


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冬の入り口のスイーツ
芋きんとん+小豆餡+カボチャ煮+栗クリーム+
甘栗。。。。
風」かな?







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寒空と「栗ご飯」

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今週は週の半ばで気温が緩む…・と聞いていた
のだが・・・・

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外部温度計はド派手に下がっていた。。。
これは、誇張し過ぎだろうが・・・・

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う~む。。。。この程度だったかな?
ぎりぎり氷点下にならなかったか。。。
この調子では、今週後半の気温低下が
恐ろしい。。。
これも今年の冬の特徴なのだろうか?

因みに今の日本の気温は、東京都千代田区で
最高13℃~最低気温10℃と、日較差がとても
狭い。。。これも熱帯化の一つなのか?
アメリカ南部、アッパーサウスの気温では
考えられない気候です。

フロリダやアラバマに近いかも。。。

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この季節になると、スーパーに出回り始める
」。。。
を見ると、作りたくなる「栗ご飯」。。。

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栗ご飯を中心に「ご膳」を組むと、こんな感じ。
栗ご飯」「サバのアラ汁」「焼き塩サバ」
「じゃこおろし」「渋皮煮」。。。






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裁判所前で銀杏拾い。。。?

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今年は例年よりも遅かったようです。
州都ローリーのカウンテイー裁判所前の
並木道。。。

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すでに、樹上に萎びた実が沢山ついていました。

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路上にもぼたぼたと・・・・
さすがに拾う人はいないでしょうね。
こういうのを探す人は、日本人と中国人だけ
だろうから。。。
でも、今年実った新しい実でないと、翡翠色の
銀杏は食べられないんだよね。



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「甘くないクレープ」

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ここ二日間、朝の冷え込みがきつかったのですが、
今日から2日間は、寒さが緩むらしい。
もっとも、その後はまた二日冷え込むというので、
今年のは、このパターンで行くのだろうか?

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紅葉がかなり進んだとはいえ、最低気温が
今の日本よりもずっと低くなったとは見えない
ノースカロライナです。

この寒暖差の大きさが、日本とアメリカ南部の
一番の違いでしょう。
なにしろ、寒くて暑い!

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普通こういった気候だと、果物は美味く育つものだ
と思っていたのだが、そうは簡単ではないようです。

ここに植えて2年目のは今年も実が一つだけ。
もうそんなに小さい木でもないのですが??

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プロバンスに行った時に、食事用に色々あった
甘くないクレープ。。。
お腹にはたまらないのですが、時々食べたくなります。

今日の具は、卵とベーコン、ほうれん草。。。




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「秋の味覚ご膳」?

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サンクスギビング目前のこのタイミングで、がっくり
気温が下がったノースカロライナ

まあ、今回の寒波ノースカロライナだけではなく、
中西部からの寒気団が南下したことによるもの・・・・・

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何にしても、今日は外仕事はキャンセル。
買物にでも出かけましょう・・・・

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…って、お店で見つけた変な物。
日清の季節限定商品なのかなァ??
あんまり、こういうカップヌードルは手を出したく
ないんだけど、この季節のアメリカでは売れるの
だろうか???

そういえば、今年はカップヌードル生誕50周年の
年だったな。。。。。

_DSC0627 (2)

秋というには、寒くなり過ぎたノースカロライナ
ですが、短くとも「秋」なので・・・

今年の人気「松茸ご飯」に「松茸土瓶蒸し風汁」
季節の魚「サンマの塩焼き」。
「松茸の焼き物」で、「秋ご膳」。。



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「自然薯」の収獲

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バックヤード側の共有地の林が紅葉して、今年も
もうの到来が近くなりました。

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ウチのの入り口のガーデンゲートに這わせていた
自然薯」の葉も枯れかかってきたので、そろそろ
芋を掘りだす時期です。

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今年は、コンポスト入りの用土袋そのものを
つかって、栽培してきたので、この袋を裂けば
取り出せるはずですが・・・・・・

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袋の中は根でいっぱい!
芋に傷をつけない様に注意深く根をほぐすと・・・・

_DSC0316 (2)

ジャーン!
約1フィート(30cm)に育った見事な芋ができて
いました。今回は2本。
日当たりが良い方が大きくなった。
昨年採れた「むかご」は、今回は残念ながら
ないので、来年もこの芋を種にして、育てなけ
ればなりません。
2本では、食べるわけにはいかないかも。
残念。。。。




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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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