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ウサギと「とんかつ」

P6230625.jpg

早朝から、いや~な物を
見てしまった。。。。

P6230632.jpg

全部で4匹。
ウサギなので、4羽というのが
正しいけれど。。。
今日は上空にレッドショルダーが
居なかったのかもしれません。。。

「三日月」ウサギよろしく、高速で
追っかけっこしているところを
見ると、発情期なのか?
何しろこいつらは通年で繁殖が
できる動物ですからね。。。

DSC_0444.jpg

1羽は畑の中にいるし。。。
ウサギ除けの金網の隙間を
ついて侵入した様子。
脅かしたら、めちゃくちゃに
走り回って、頭突きで金網を
破って逃走!!!

朝っぱらから、文字通り
「人騒がせ」な奴らです。

DSC_0128.jpg

このところ暑い日が続く上に
ほとんど毎日、畑仕事。。。。

夏バテ予防に、栄養はしっかり
取っておきたい。

特に「豚肉」は体力の消耗が
激しい時には良いらしいので・・・

極めて当たり前の「とんかつ」を
作ってみた。

DSC_0132.jpg

大事な野菜もスぺシャル盛りで・・・・
肉はハーフポンドなので、200gちょっと。

肉は筋切りしたら、両面に塩コショウ。。
手数を減らすために、バッター液
くぐしてから、両面にパン粉を振った
だけです。
(小麦粉→卵→パン粉の3段階ではなく、
バッター液→パン粉の2段階処理)
お手軽フライヤーで4分揚げて完成。

胡麻はたっぷり。ソースはやっぱり、
日本の「とんかつソース」。

こちらのスーパーでは、韓国製の
とんかつソース」が多く売られて
いますが、味が日本の「とんかつ」に
慣れた日本人の舌には、合いません。
韓国人と日本人の味覚はこういう処で
相容れないところがあります。

微妙な違いでも、譲れないものが
ある。。。。。





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Bonsai Workshop!

DSCN2877.jpg

ローリーの南側に残る
歴史的建造物。。。。

DSCN2876.jpg

本日はこの建物・・・「ノース
カロライナJapan Center」で、
Bonsai Workshop」が開催
されました。

DSCN2880.jpg

センターとしても初回なので、
今回は10人の小規模なもの。
もっとも、インストラクターとしては
ひとりで指導するのは、これ位が
限度でしょう。

DSCN2882.jpg

日系人向け・・・・という企画
でしたが、開けてみたら半分
以上アメリカ人!!
Bonsaiは、人気があります。
といっても、人気があるのは
Workshop。。。

どうも、この傾向はアメリカばかり
でなく、日本国内でも同様らしい。
ファーマーズマーケットでも、販売
より、Workshopはやっていない
のか??
という問い合わせが結構多い。。。
しかも、アメリカ人ばかりか、
インド人や中国人(元はあなたの
国でしょう!!)からも。。。。


今回の素材はJapanese Dwarf Juniper.
「ハイネズ(入杜松)」と呼ばれる素材
でしたが、仕立てるうちに、みるみる
姿を変えていくのに、驚いたり・・・・

1時間半ばかりの短い時間でしたが
皆さん、楽しんで頂けたようでした。

折角ご自身で仕立てた「盆栽」です
ので、あとは各人おうちで、しっかり
面倒をみていただき、健やかに育って
欲しいものです。



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ジャンル : 海外情報

ブリのサラダ風。

DSC_0034_20190606122632b13.jpg

材料的に、「シェビーチェ」と
かぶるところが多いのは、
どちらも鮮魚が基本だから
でしょう。

鮮度の良い魚を手に入れたら、
日本人なら、まず「刺身」ですが、
アメリカで「刺身」はビジュアル的に、
今ひとつ。。。

で、こういう風にサラダ風に仕上
げるのが、今風なのかもしれません。

DSC_0039.jpg

基本的に、魚はひと〆しただけ
なので、刺身として頂けます。
野菜類は香味野菜として考え
て頂ければ、これもいいかなと
思います。



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串カツ・パーティ

DSC_0097.jpg

アメリカといわず、どこでも
できるお料理?です。
料理というほどの物でない
です。。。

↑、小さなピースに切った
野菜や肉を竹串に刺して、
フォンデュよろしく「油」で
揚げるわけですから、こういう
調理の仕方は、世界中で
見られるもので、さして
珍しくもありません。

DSC_0107.jpg

珍しいといえるのは、ソース
だけ。
これは、日本人の舌に沁み
ついたというか、脳にすり込ま
れた味覚の問題なので、洗脳
みたいなものです。

今日は、この「串カツ」に、
二度つけ禁止」もなんのその、
たっぷりソースをつけて、B級
グルメを堪能しました。










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鳥取のピンクのカレーライス。

DSCN2760_2019062111320767b.jpg

最近のノースカロライナでは、
雷雨以外の雨が降らなくなり
ました。
ですので、サンダーストーム
警報は、突風・竜巻
常にセットです(笑)。

DSC_0007.jpg

今日は突風が吹いて、倒木に
押しつぶされた家々や、ゴルフ・
ボールサイズのでフロント・
ガラスが割れた自動車が続出。。。

でも、幸いなことに?雨は大した
事が無い。。。。(涙)。

もうちょっと、しとしと雨で降水量を
稼いでくれないものか。。。。
恨めしいノースカロライナの空です。

DSC_0095.jpg

最近知ったのですが、鳥取県の
名産は「Beet」らしい。

確かに砂地が多そうですし、
環境的には、Beetは育てやすい
でしょうが、なんで今更外来野菜?
と思わなくもない。。

で、日本では知名度も低く、当然
需要も限られるBeetを売り出すために
こういうお料理が作られたようだ。。。

蛍光ピンクの見た目も衝撃的な
カレーライス」。
やはり、これはカレーライスである
ことがキモでしょうね。
他の物では「へ~」で終わるところ
でしょうが、「カレー」なら日本人は
手を出してしまう(爆)かも。。。。。

Beetと牛乳とコーンスターチで
ルーを作りますが、生姜、クミン、
コリアンダー、カイエンペッパー、
胡椒をスパイスにするので、
見た目に反して、辛口カレーです。

誰かを驚かしたい時には、面白い
お料理ですね。






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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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