ウズベキスタンの「ラグマン」
日本式に言うと昨年の「第4四半期」
ということになるのでしょうが、
今年の1月～3月は、例年に較べて
大荒れ、低温の年になったと
いえるでしょう。
設備を増強していた、屋内の
発芽装置は、文字通り「発芽」
までは良く機能しましたが、
その後、苗を外に出せない日々が
続き、苗の生長はこの2か月
止まったままです。
温室内も同様で、ちび苗たちは
4月になっても1月当時とほとん
ど変わりません。。
これは一体どうしたことか？？？
4月後半に入って、ノースカロライナ、
ピエドモントでも、やっと遅霜の
警戒域から脱したので、これからは
本格的に畑に植え付けなければ
なりませんが。。。
何分、ちびっ子なので、こいつらで
生き残っていけるものなのかどうか、
とても、不安な気持ちになります。
春が来たらきたで、気苦労が
絶えません。。。（笑）。
なにか、変わったものが食べたく
なったので・・・
しばらく前に見た「孤独のグルメ」に
出てきたウズベキスタンの麺料理
「ラグマン」に挑戦。。。
といっても、
そんなに難しいことはありません。
シルクロードでは、この手の麺料理は
結構多いらしい。
場所柄、羊肉を使うということです。
麺までは作れないので、ここは
冷凍うどんで代用します（笑）。
材料 （ 2人分 ）
うどん …2玉
ラム肉…200g
玉ねぎ …1個
ニンニク（ミンス） …小さじ2
トマト水煮缶 …1個（400ｇ）
ピーマン…1個
クミンシード …小さじ1
塩 …大さじ1/2
レモン汁…大さじ1
水 …200cc
お好みで一味唐辛子。
「うどん」以外がソースです。
一緒に煮ます。
（トッピング）
パクチー…1束
冷めても美味しいということですが
やっぱり温かい方が美味しいかも。。。
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