美術館ホテル「カウンティング・ハウス」。

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ノースカロライナダーラム
ダウンタウン中心にそびえる
ノッポビル・・・

銀行の建物だったこのビルは
今はホテルになっています。
名前もそのものずばりの
「カウンティング・ホテル」(笑)

ホテルだけれど、旧銀行の建物を
活かし、しかも美術館でもあるという。。。

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まず、1階のカフェに行ってみました。
高い天井が昔の銀行ロビーを思い
起こさせます・・・・が、

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・・・・・?
お客さんのテーブルに同席する
ピンクのペンギン。。。。。

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カウンター席の上には・・・・

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セイウチのトロフィー?

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気を取り直してブランチ。

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このカフェを中2階から眺めると、
天井近くに白いモビールがたくさん
吊ってありました。

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物見遊山でホテル・ロビーへ…
ちょっとしたギャラリーです。

DSCN0846_201611231449591f5.jpg

今月は服飾がテーマらしい。。。
さらに、他にも・・・・

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なんじゃコレ…と思ったのは、中が
丸見えのトイレ。。。
実はコレ、ガラスの壁やドアが液晶になって
いて、利用者が中に入って鍵をかけると
真っ白くなります。

誰が考えたんでしょうね。。。

今回は外からは要れる部分だけ
でしたが、なかなか面白い所です。
ホテルに泊まれば、各階ごとに
違った催しが見れるのでしょう。

こういう「遊び心」が見れる場所は
大好きです。

Counting House
11 Corcoran St, Durham, NC 27701



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おうちグルメ「モロッカン・レモン・チキン」

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日一日と冬の色に染まっていく
我が家のバックヤード。
周囲の家との間に設けられた
プライバシー・ウッズ=隔離林も
だいぶ落葉して、木々の間から家々が
覗き見えるようになりました。

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11月中、何度か氷点下の日があった
ものの、今のところは-1℃~-2℃
程度で畑の葉物には影響なし。

この時期になっても、雨がないので
スプリンクラーで対処しています。

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この水撒きと畑と芝生の手入れが
予想以上に手間がかかり、遅々として
進まない新温室の準備。。。

これは本腰を入れなければ・・・と
思うのですが、季節はもうホリデイ・
シーズン。。ボランテイアは最後の
追い込みに入って、天手古舞。

何とも間が悪い!

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・・・まあ、それでも有難いことに
構ってやらなくとも、時期が来れば
芽を出してくれます。
↑チャ‐ビル。

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久しぶりに庭を見回ったきょうは、
ホッタラカシ料理を・・・(笑)。

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モロッコ料理の定番中の定番。
モロッカンレモンチキン

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2から3時間が普通のタジン料理の
中では、比較的短時間でできる料理です。
でも、1時間以上はかかりますが。。。

中東料理の定番サイド「カリフラワー
スープ炊き」「レンズ豆のスープ」を添えて、
頂きました。





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ホリデイ・パーティ2016

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欧米では「ホリデイ・パーティ」という呼び方に
なりましたが、日本では「クリスマス・パーティ」
ということになるでしょう。

ダーラム・カウンティ・マスターガーデナー
今年のパーティー会場は、無料で貸してくれる
という、Bahama Puritan Club。

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バハマというのは、カリブ海の島ではなく(笑)、
ダーラムの北隣りの町。。。
隣とはいっても、車で30分ほどかかるので、
結構北に行っています。

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牧場が多い小さな古い町ですが、おかげで
会場は、古いけど広大なスペース!
いや~!これなら200人入っても余裕あるかも。。。

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マスターガーデナーのホリデイ・パーティは
予算$150=15,000円ですから、勿論
持ち寄りパーテイです。(笑)

メンバーは主婦が多いので、こういう持寄り
パーティは、流石に手慣れたもの。。。

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今年のウチの出し物は・・・・
舟盛り「太巻き寿司」に「カップちらし寿司」。

太巻きはイミテーション・クラブミート=
すり身を使うとベジタリアンにはなりません。

「ちらし」の方は、厚焼き玉子なので、
ベジタリアンメニューです。

醬油を使うとグルテンフリーにはなりません。

「カップスイートポテト(芋きんとん)」。
こちらはベジタリアングルテンフリー

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もう一品、ベジタリアングルテンフリー
「大根サラダ」

ミズナ、高菜、からし菜を敷いた上に、
紫大根の「千枚漬け」、中心に「紅白なます」
という、見た目に反して「純和食」(爆)。

実はこれが大人気!!
レシピのリクエストが殺到しました。。。

日本人だとグルテン・アレルギーは
ほとんどいませんので、問題にされません。

いわゆる白人には多いので、神経質に
ならざるを得ないのが、欧米社会で
お料理を提供する際の大きな違いです。

海外生活では、こういう食性の違いに
鈍感だと大変なことになります。
白人と黄色人種では、かなり違います。

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季節なので、缶詰などのフード・ドネーション。
年末にボランティア団体を通じて、食べ物が
ない人たちに提供されます。

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こちらはファンドレイジング。
マスターガーデナーの資金になります。

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・・・で、最後はプレゼント交換。
ことしも「ヤンキー・スワップ」。自分の番が来たら
それより前の人がすでに取った「プレゼント」から
欲しいものを「スティール=横取り」できます(笑)。
人気商品は横取りの応酬になるのが、なんとも
アメリカ的で面白い!

さて・・・これが終わるとアメリカ人は一休み。
ですが、日本人はこれからが本格的に
「年越し「の準備です(笑)。



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おうちグルメ「博多風もつ鍋」

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このところ、急に冬めいてきた
ノースカロライナ
時期が時期だけに、当たり前といえば
当たり前なのですが、本当に一ヵ月毎に
はっきり季節感がある!
こういう処は日本なんぞの比ではありません!!

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最近では、毎朝霜が降りています。

こう寒くなってくると、毎日の食生活も
考えなければ・・・と思うのが、
アメリカ人になれない所以?

一応「Fall Baking」といって、秋から
冬には焼き物が多くなる・・という
傾向がありますが、果たして一般の
主婦がどれくらい実行しているのか
甚だ疑問です。

何しろアメリカ人の食生活は年中
サブウエイのサンドイッチでも
不満はないのですから。
サブウエイアメリカでNo.1の
健康志向レストランになっています)

さて、我々はそういう訳にはいかないので・・・・

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アメリカ南部で一般的に「もつ」というと・・・
↑チトリングスといわれているの腸。これは、
普通のスーパーで売っている冷凍物。
すでに処理済み=日本ならば「白もつ」に
相当するもの。

ただし、ここはアメリカ(笑)。
茹でてあるからといって、すぐに使える
とは、思わない方がいい。

解凍すると強烈な匂いに圧倒されます!
何度か湯でこぼして、よく洗い、余計な
脂や「毛」を取り除くと、やっと食べられる
ようになります。

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あとは食べやすい大きさに切って、
最近ではアメリカでも手に入り易くなった
モヤシ、ニラとともにチキンブロス+
和風だしのすっきりした博多風スープで
もつ鍋」にします。

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「もつ」には特有の匂いがありますから、
これを楽しみたい方はすっきり系スープ。
匂いを相殺して濃厚な味を楽しみたい方は
味噌系のこってりした味わい・・・
というような「鍋」になるでしょう。

どちらも、美味しいですが、最近我が家も
年のせいか、すっきり系が多くなりました。



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冬時間になったファーマーズマーケット

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12月です。

ファーマーズマーケットも開催時間が
遅れて冬時間
10時から12時です。今までが8時から
12時だったので、開催時間は半分。

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まだ今のところはベンダーも変わり
ないもようです。

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そして、主力の野菜も今のところは
変わりない。。。

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クラフトは季節を反映して、ちょっと
変化。。。

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先月から本格的に幅を利かせてきた
冬野菜=葉物野菜たち。

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最近はアジアン野菜も人気が出てきて、
必ず目にするようになりました。
アジアンでも、欧米の野菜と形や食感が
はっきり違う中国野菜は人気があります。
日本の野菜はなかなか見られません。
せいぜい、大根や白菜・・・これも大根は
地中海原産、白菜は中国野菜です。
日本原産というと、ミズナだけでしょうね。

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アメリカンな食材としては外せないのが
レタス。
でも、ヨーロッパでは違うようです。
プロバンスでは、ほとんど見かけなかった
のが印象的でした。

↑これはかな~り高級なレタスです。

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こちらも高級レタス。
一見ミズナのようなフリルたっぷりの
お姿に見とれてしまいますが、この
「Salanova」という品種、種は1粒ずつ
殺菌剤でコートされており、25粒
単位でチューブに入れられて販売
されています。
レタスの種で25粒ですぜ!!
たかがレタスの種にそこまでするか!
っと叫びたくなるような珍玩ぶり。。。

こんな貴重な品種まで並んでしまう
ファーマーズマーケットって、なんて
素晴らしいのでしょう!!

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・・・で、ファーマーズマーケット
見終わると、時間はお昼。

お気に入りのベーカリーで
ゲットしたセイボリー(甘くない)の
パイでランチ。
このお店ももちろんマーケットの
ベンダーです。

グリーンはウチの庭産ミズナと
フェンネルです(笑)。





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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

現在アメリカ南部、
ノースカロライナから
世界各地に出没。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリーの
世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会ロンドン
本部に所属すること
30年余のハーバリストにして、
かなりエンスーな収集家。

Rosemaryについて詳しくは
下のリンク・Rosemary専門HP
「海の雫」を参考にして下さい。
内容は・・・かなり古い(涙)。


英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。

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